Torta Salgada de Liquidificador de Frango Aprovado

Uma torta salgada deliciosa que você pode substituir o recheio de frango por camarão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo 

1 xícara (chá) de leite

1/2 maço de salsinha com os talos picados

2 cubos ou saquinhos de caldo de galinha (opcional)

50g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

4 colheres (sopa) de azeite 

3 dentes de alho amassados 

1 cebola grade picada 

1 peito de frango grande cozido e desfiado 

1 folha de louro

1/2 pimentão amarelo picado 

2 tomates sem pele e sem sementes picados 

1/2 colher (café) de páprica picante ou chimichurri 

Sal a gosto 

1/2 xícara de salsinha finamente picada 

Molho branco:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1/2 colher (café) de noz moscada ralada na hora

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

50g de queijo parmesão ralado para gratinar

Modo do preparo:

1. Em uma tigela peneira a farinha de trigo com a maisena. Reserve.
2. No copo do liquidificador coloque os ovos, o óleo, e bata um pouco.
3. Adicione o leite, a salsinha, o caldo de galinha, o queijo ralado, o sal e bata bem.
4. Junte na tigela da farinha de trigo reservada o creme batido no liquidificador.
5. Mexa com uma colher apenas para agregar tudo.
6. Adicione o fermento em pó e misture rapidamente.
7. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve.
8. Para o recheio, cozinhe em água, sal e louro o frango até ficar bem macio.
9. Depois de cozido, retire o frango e reserve o caldo.
10. Deixe esfriar e desfie toda a carne. Reserve.
11. Numa panela faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola.
12. Adicione o frango, o pimentão, o sal, a páprica, mexa bem.
13. Coloque um pouco do caldo do cozimento do frango para que o recheio fique levemente úmido.
14. Para o molho branco, numa panela derreta a manteiga, junte a cebola e deixe refogar até ficar transparente.
15. Adicione a noz moscada, o sal, a pimenta e em seguida a farinha de trigo.
16. Mexa sem parar um pouco até ficar tudo bem homogêneo.
17. Junte o leite aos poucos e mexa até ficar tudo dissolvido e consistente.
18. Na forma reservada que já está com a massa, espalhe o recheio e cubra todo ele com o molho branco.
19. Polvilhe toda superfície com o queijo ralado e leve ao forno por uns 45 minutos para assar e gratinar.
20. Sirva a torta com uma salada, eu aproveitei petit-pois e grão de bico que tinha na geladeira.