Abobrinha Crocante Aprovado

Abobrinha crocante por fora e cremosa por dentro.

Ingredientes:

Abobrinhas a gosto
Farinha de rosca grossa o suficiente
Queijo ralado o suficiente
Clara de ovo desmanchada
Farinha de trigo o suficiente
Azeite a gosto
Sal a gosto
Chimchurri a gosto

Modo do preparo:

1. Corte a abobrinha ao longo em 4 partes e ao meio, formando 8 pedaços. 
2. Numa tigela coloque a farinha de rosca, o queijo ralado, o sal, o chimichurri e um fio de azeite. 
3. Misture até formar uma pasta. 
4. Passe os pedaços de abobrinha pela farinha de trigo, pela clara de ovo e por fim na farinha de rosca preparada. 
5. Leve ao fogo uma frigideira funda com óleo, deixe esquentar e frite as abobrinhas, uma a uma até ficar dourada. 
6. Essas abobrinhas podem ser servidas como aperitivo, servidas com molho ou como acompanhamento.