Pudim Diet com Calda de Amoras Aprovado

Uma boa ideia para um pudim diet super gostoso e usar uma geleia diet de boa qualidade, para fazer a calda e decorar ao seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 ovos
3 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga para untar

1/2 xicara (chá) de água para a calda
1 vidro de 200g de geleia diet de amora
1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador os ovos, o xilitol, o leite em pó, o leite desnatado e bata em velocidade máxima até ficar bem homogêneo.
2. Unte uma forma de pudim com a manteiga e coloque a massa do pudim. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Prepare o banho-maria e leve ao forno, preaquecido, para assar o pudim por uns 45 minutos.
5. Para a calda, coloque a geleia numa panela e adicione a água e o caldo do limão.
6. Misture com uma colher de pau e leve ao fogo médio, sempre mexendo até ferver e diluir.
7. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
9. Coloque a calda sobre o pudim e leve à gelar por um bom tempo na geladeira. 
10. No momento de servir, passe uma faca ao redor da forma e desenforme o pudim num prato com beiradas e sirva. 
11. Enfeite com ameixas pretas.