Picolé de Frutas Aprovado

Pode ser uma sobremesa ou algo para refrescar o seu dia no verão. Picolés de fácil preparo e bem saudáveis. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) da fruta picada de sua preferência que pode ser manga ou morango ou kiwi ou uva ou abacaxi ou outras

1 copo de iogurte natural ou leite
1 colher (sopa) de mel ou açúcar a gosto 

Forminhas de picolé 

Modo do preparo:

1. Coloque a fruta picada dentro do copo do liquidificador.
2. Adicione o iogurte ou leite, o mel ou açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
3. Despeje nas forminhas e leve ao freezer por umas 4  horas. 

Bolo de Milharina Aprovado

Um bolo de fácil preparo, delicioso para o café da manhã ou um lanche da tarde.  

Ingredientes:

a medida usada é a lata lavada e seca

1 lata de milho escorrida
3 ovos
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de milharina
1/2 lata de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o óleo, a milharina, o coco ralado e bata até ficar uma massa uniforme.
2. Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com fubá ou farinha de trigo.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 40 minutos.
5. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
6. Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar. 

Palmito Pupunha Assado com Molho de Ervas Aprovado

Adoro palmito e na minha feira compro o palmito “in natura”, que faço assado com esse molho da receita ou outro que você aprecie mais. Fica realmente muito gostoso. 

Ingredientes:

1 palmito pupunha na casca
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
1 colher (sopa) de folhinhas de alecrim
2 colheres (sopa) de alcaparras
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Embrulhe o palmito no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, ou até que esteja macio.
2. Misture num bowl, o azeite, a manteiga derretida, as ervas, as alcaparras, o sal e a páprica picante.
3. Retire o palmito do forno e abra o papel alumínio com cuidado.
4. Com uma faca, faça alguns sulcos no palmito para penetrar o molho.
5. Coloque o molho sobre o palmito quente e sirva.

Babaganush Aprovado

E essa vai ser minha entrada para o dia de Natal, o  babaganush que pode ser servido com torradinhas salgadas ou com pão árabe.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
4 colheres (sopa) de tahine 
1 dente de alho pequeno bem amassado
1 colher rasa (chá) de sal
1 limão
Água gelada
Azeite a gosto

Salsinha picadinha

Modo do preparo:

1. Queime as berinjelas diretamente no fogo, virando-as com uma pinça até que fiquem bem queimadas por fora e macias por dentro.
2. Prepare o molho, coloque numa tigela, o tahine, o alho, o sal, o caldo do limão, a água gelada e misture com uma colher. Reserve.
3. Retire a casca das berinjelas e passe-as rapidamente pela torneira com água para remover os pedacinhos queimados que sobrarem e deixe escorrerem. 
4. Amasse as berinjelas com um garfo e misture ao molhinho reservado.
5. Experimente de temperos e arrume o babaganush numa tigela e sirva com um pouco de salsinha e um fio de azeite por cima.

Antepasto de Berinjela e Abobrinha Aprovado

Uma boa opção de entrada é esse antepasto de berinjela e abobrinha que fica delicioso servido com fatias de pão salgado fresco.

Ingredientes:

2 berinjelas médias
2 abobrinhas sem o miolo
1/2 pimentão vermelho
1 cebola grande
1 talo de salsao, sem as folhas
60g de azeitonas verdes picadas
60g de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de orégano seco
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
8 colheres (sopa) de vinagre de maçã 
8 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Corte a berinjela, a abobrinha, o pimentão, a cebola, o salsão e transfira para uma tigela. 
2. Adicione as azeitonas verdes e pretas, o orégano, o manjericão, o vinagre, o azeite e misture com um garfo. 
3. Polvilhe a salada com o sal e a páprica e misture com um garfo.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Transfira a salada para um tabuleiro untado com azeite e leve ao forno, preaquecido, para assar por 60 minutos ou até que os legumes estejam dourados.
6. Retire o tabuleiro do forno e espere esfriar.
7. Sirva o antepasto e pode ser armazenado na geladeira por 20 dias.

Pimentão Recheado Aprovado

Uma opção de refeição são esses pimentões recheados que podem ser servidos com um purê de batata baroa. 

 

Ingredientes:

2 pimentões grandes vermelhos 

2 pimentões grandes amarelos
300g de carne moída
1 xícara (chá) de arroz cozido
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde picado a gosto 
100g de queijo ralado para gratinar

Modo do preparo:

1. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e adicione a carne, mexendo até dourar. 
2. Junte o arroz e tempere com o sal, a páprica, a salsinha e cebolinha. 
3. Recheie os pimentões, cubra com o queijo ralado e arrume-os num tabuleiro.
4. Leve ao forno na temperatura de 200ºC por 20 minutos ou até assar os pimentões e gratinar a superfície.
5. No momento de servir, polvilhe com orégano e um fio de azeite.

Quiche de Palmito e Alho-poró Sem Glúten Aprovado

 Uma quiche sem glúten de palmito e alho-poró que vai agradar a todos. Massa leve e de fácil preparo. Uma boa pedida para a ceia de Natal. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de maisena
120g de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema
Sal a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes, picados para o recheio
1 cebola pequena picada
1 alho-poró fatiado
1 lata de palmito picado
Salsinha picada a gosto
300ml de creme de leite light para a cobertura
3 ovos
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo do preparo:

1. Para a massa, coloque numa tigela a farinha de amêndoas, a maisena, a manteiga, a gema e misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea com pedacinhos de manteiga. 
2. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Após, abra a massa e forre uma forma com 22 cm de diâmetro.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Fure a massa com um garfo e leve para assar no forno, preaquecido, por 10 minutos.
6. Após, retire do forno e reserve.
7. Para o recheio, numa panela refogue a cebola até ficar transparente.
8. Acrescente o tomate e o alho-poró, refogando por mais alguns minutos.
9. Adicione o palmito e finalize com a salsinha. Reserve.
10. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada.
11. Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos e o sal.
12. Despeje por cima do recheio e polvilhe o queijo parmesão.
13. Leve ao forno a 180 °C por 30 a 40 minutos ou até dourar.