Sopa Creme de Palmito Aprovado

Uma sopa creme deliciosa para ser servida nas noites frias de inverno acompanhada de umas torradinhas ou fria nas noites de verão.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas finas
5 colheres (sopa) da água do palmito
2 gemas peneiradas
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos conforme instruções do fabricante
1/2 caixa de creme de leite
Cebolinha verde picadinha

Modo do preparo:

1. Numa panela, dissolva a farinha de trigo na água do palmito.
2. Junte as gemas, o caldo de legumes, o palmito e misture com a colher de pau.
3. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo até cozinhar o palmito e o creme.
4. Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e misture com a colher.
5. Leve a panela ao fogo para esquentar o creme, sem deixar ferver.
6. Polvilhe a cebolinha por cima do creme e sirva.
7. Se for servir a sopa fria, deixe ficar em temperatura ambiente e leve à geladeira por alguns minutos e sirva.