Jiló Recheado Com Carne-Seca Aprovado

Amo jiló cozido, frito em rodelas, recheado com carne moída e hoje esse recheado com carne-seca com cubinho de mussarela. Ficou delicioso e para acompanhar fiz um purê de mandioquinha que combinou bastante com esse jiló.

Ingredientes:

10 jilós higienizados
400g de carne-seca dessalgada 
300g de molho de tomate 
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos ou ralados
1 colher (sopa) de azeite
Páprica picante a gosto

Salsinha picada a gosto
100g de queijo mussarela cortado em cubos

Modo do preparo:

1. Coloque a carne-seca cortada em pedaços dentro da panela de pree~so e encha de água.
2. Leve ao fogo médio e deixe pegar pressão.
3. Diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos até ficar bem macia. 
4. Desligue o fogo e verifique o cozimento da carne.
5. Escorra a água e deixe a carne amornar.
6. Desfie a carne-seca e reserve numa tigela.
7. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo brando para aquecer.
8. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar.
9. Junte a carne seca, o molho de tomate e tempere com a páprica picante e misture com a colher de pau. 
10. Deixe no fogo brando por uns minutos até cozinhar e ficar com um molho consistente.
11. Corte a tampa de cada jiló e com auxílio de uma colher de café, retire o miolo deixando-os ocos. 
12. Recheie os jilós com a carne-seca e feche com um cubo da mussarela.
13. Arrume os jilós num refratário e regue com azeite.
14. Pre-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
15. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por uns 20 minutos.
16. Após, retire o refratário, regue com o molho de tomate que sobrou na panela e retorne ao forno por mais uns 10 minutos. 
17. Retire e sirva a seguir.