Bolo de Chocolate Com Calda Aprovado

Esse bolo feito de véspera fica mais molhadinho e delicioso.

Ingredientes:

5 ovos
240g de açúcar
200g de farinha de trigo
150ml de óleo
150ml de água quente
90g de chocolate em pó Nestlé
2 colheres (sopa) de fermento
10 colheres (sopa) de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé

Modo do preparo:

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de aro removível. 
2. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e bata bem.
3. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e continue batendo.
4. Junte, aos poucos, a água quente e deixe bater para obter uma massa bem homogênea.
5. Junte o fermento em pó e misture com uma colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, sem deixar esquentar muito.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 35 minutos.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Quando estiver pronto, retire a forma do forno e deixe esfriar para desenformar.
10. Para a calda, coloque numa panelinha o leite, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e misture bem com a colher de pau.
11. Leve a panelinha ao fogo brando e sempre mexendo deixe engrossar um pouco e ficar uniforme.
12. Despeje a calda sobre o bolo e deixe por algumas horas, para que a massa absorva a calda.
13. Na hora de servir, escolha o acompanhamento que pode ser morangos, creme chantilly ou sorvete.

Chinelinhos de Biscoitos Aprovado

Chinelinhos de biscoito são super simples de fazer e ideais para festinhas infantis, as crianças adoram essas cobrinhas e os biscoitos recheados ficam irresistíveis.

Ingredientes:

Biscoitos maizena
Doce de leite ou brigadeiro ou nutella
Balas de minhoca industrializadas

Modo do preparo:

1. Com uma faca, faça um corte na horizontal das balas de minhoca para que elas fiquem mais finas e reserve. 
2. Ao cortar as balas minhoca, elas ficarão meio gelatinosas na área do corte, o que facilita a fixação no biscoito.
3. Passe o doce de leite ou brigadeiro ou nutella, em um biscoito maizena e em seguida cubra com outro, fazendo uma espécie de sanduíche. 
4. Pegue as balinhas cortadas ao meio e coloque sobre os sanduíches de biscoito, fazendo as alças do chinelo, tomando cuidado para não quebrar o biscoito na etapa da montagem. 

Caçarola de Peixe e Camarão Aprovado

Gosto muito dessa caçarola com um purê de batatas e uma salada verde. Mas o tradicional acompanhamento é o arroz branco e uma farofa com farinha d'água com manteiga.

Ingredientes:

4 postas de peixe ao seu gosto
300g de camarão médio limpo
5 tomates cortados em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas
Azeite de boa qualidade
Salsinha picada a gosto

Coentro picado a gosto

Pimenta-dedo-de-moça a gosto
Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o peixe e o camarão numa tigela e tempere com o sal e a pimenta do reino.
2. Leve uma caçarola de fundo grosso ao fogo brando e coloque uma boa quantidade de azeite.
3. Quando o azeite estiver quente, junte a cebola e deixe refogar, até murchar.
4. Por cima, distribua as rodelas dos tomates e tempere com o sal e deixe cozinhar, com a panela tampada.
5. Distribua as postas do peixe e deixe cozinhar no molho, virando antes de ficar cozido com uma escumadeira.
6. Antes de terminar o cozimento do peixe, distribua os camarões e junte a pimenta-dedo-de-moça e deixe o camarão cozinhar.
7. Por fim, distribua a salsinha, o coentro e sirva bem quente.

Fettuccini ao Pesto com Camarão Aprovado

Adoro massas com molho pesto e adicionando camarões mais delicioso fica.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

300g de fettuccine
1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão
400g de camarão sem casca e tripinhas
1 dente de alho 

Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Um fio de azeite
Queijo parmesão a gosto
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha 

3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
1/2 colher (café) de sal
2 dentes de alho descascados
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de azeite

Modo do preparo:

1. Para o molho pesto, coloque no copo do liquidificador as folhas de manjericão, da salsinha, o sal, o alho, o queijo parmesão ralado, o azeite e bata para ficar homogêneo.
2. Adicione as castanhas e bata só um pouco ou pulse, para deixar alguns pedacinhos da castanha. Reserve.
3. Coloque os camarões limpos e lavados numa tigela e tempere-os com o alho, o sal, a páprica e um fio de azeite. Reserve.
4. Leve uma panela com bastante água ao fogo e cozinhe o macarrão, conforme instruções do pacote.
5. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, leve uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e grelhe os camarões. Reserve.
6. Quando o macarrão estiver no ponto, reserve uma xícara da água e escorra o resto numa peneira.
7. Coloque o macarrão numa travessa funda e por cima junte o molho pesto, reservado no copo do liquidificador e um pouco da água do cozimento, para deixar a massa úmida.
8. Prove o macarrão de sal e arrume os camarões grelhados por cima. 
9. Polvilhe com a salsa picadinha e sirva com queijo parmesão ralado.

Espaguete com Lagostim e Abobrinha Aprovado

Adoro usar lagostim em risotos e massas e combinar com alho-poró ou abobrinha.

Ingredientes: 

600g de lagostins sem a casca  

300g de espaguete
1 abobrinha
1 cebola pequena bem picada
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Quando eu compro o lagostim, peço ao meu peixeiro para tirar a casca, que é o mais difícil.
2. Em casa, retire a veia preta ou tripa e lave-os bem e seque-os com toalha de papel, e tempere com o sal e a páprica. 
3. Lave a abobrinha, seque, elimine as pontas e corte em quatro partes no sentido do cumprimento. 
4. Elimine as sementes e, se necessário, corte mais uma vez no sentido do cumprimento para cortá-la em cubos bem pequenos. 
5. Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e adicione a metade da cebola. 
6. Quando tiverem murchas, junte os lagostins e deixe por alguns minutos, até mudar de cor por todos os lados. 
7. Neste ponto, retire-os com uma escumadeira e reserve.
8. Cozinhe o espaguete numa panela com bastante água e sal, conforme instruções do fabricante.
9. Quando estiver pronto, escorra a água e deixe reservado em lugar aquecido.
10. Na mesma frigideira, refogue rapidamente a abobrinha no azeite com a cebola restante, sem cozinhar muito para que fique crocante. 
11. Tempere com sal e junte os lagostins mexendo, delicadamente, e acerte os temperos.
12. Despeje os lagostins sobre o macarrão, misture delicadamente e sirva bem quentinho.

Farofa de Couve com Pão Aprovado

Essa couve é deliciosa, dispensa a farinha de mandioca e usa o pão tostado e ralado.

Ingredientes:

1 maço de couve picada bem fininha e lavada
1 gomo de linguiça calabresa sem a pele picada
Bacon cortado em cubinhos a gosto
3 pães franceses amanhecidos
1 cebola bem picadinha
2 tomate, sem sementes, cortados grosseiramente
Azeite a gosto
1 dente de alho

Orégano a gosto

Modo do preparo:

1. Numa frigideira funda, frite a linguiça calabresa dourando por todos os lados.
2. Retire a linguiça com a sua gordura e reserve numa tigela.
3. Coloque na própria frigideira os cubinhos do bacon e frite, mexendo com uma colher de pau.
4. Retire o bacon da frigideira, sem a gordura, e reserve numa tigela.
5. Coloque a cebola picadinha na gordura do bacon e leve ao fogo brando para dourar.
6. Junte o alho picado e adicione os tomates picados, misture tudo com a colher de pau. 
7. Torre os pães e rale no ralador dentro de uma tigela.
8. Coloque a couve numa panela e regue com um pouco de azeite.
9. Junte o pão ralado, a linguiça calabresa, o bacon, o orégano, o tomate com a cebola e o alho, misturando tudo com um garfo.
10. Quando a couve estiver macia e al dente, retire a panela do fogo e sirva bem quente. 

Pizza com Massa de Tapioca Aprovado

Testei e adorei, de fácil preparo e o recheio pode ser ao seu gosto.

Ingredientes: 

1 ovo inteiro
2 claras de ovo
1 colher (sopa) de tapioca
1 pitada de sal
1 colher (chá) de azeite 

Molho de tomate caseiro ou industrializado
Fatias de mussarela de búfula
Tomates cereja
Folhas de manjericão

Modo do preparo:

1. Bata o ovo, as claras, a tapioca, o sal no liquidificador.
2. Coloque tudo em uma frigideira antiaderente, untada com o azeite, já aquecida. 
3. Deixe a massa cozinhar e vire para que os dois lados fiquem firmes, em fogo brando e com a frigideira tampada. 
4. Espalhe o molho de tomate, a mussarela, os tomates, as folhas de manjericão e mantenha a frigideira tampada para que a mussarela derreta.