Caipivodka de Carambola Aprovado

Revendo as receitas do curso de bebidas, percebi que ainda não tinha postado essa delícia de drink com essa fruta gostosa e linda.

Ingredientes:
receita para um copo de 240ml

1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 carambola bem lavada e cortada em fatias
Vodka de boa qualidade a gosto
Folhas de manjericão lavadas
Gelo a gosto

Modo do preparo:

1. Em um copo alto ou outro recipiente, coloque o açúcar e a carambola.
2. Amasse bem os dois ingredientes com um soquete, até soltar o caldo da fruta.
3. Passe folhas de manjericão na borda do copo em que vai servir a bebida, para deixar o sabor e odor da erva.
4. Despeje a vodka na quantidade desejada e complete com os cubos do gelo.
5. Misture bem e sirva.

Pudim de Milharina no Tabuleiro Aprovado

Amo essa receita, de fácil preparo, fica com a consistência macia de um pudim e é servida em pedaços.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de milharina
2 colheres (sopa ) de farinha de trigo
80g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

Modo do preparo:

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro de 20cm x 30cm.
2. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de coco, a milharina, a farinha de trigo e bata bem até ficar tudo bem homogêneo.
3. Por fim, junte o fermento em pó e misture bem com uma colher de pau ou teclando no pulsar do liquidificador.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje o batido no tabuleiro preparado e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 60 minutos, até ficar bem douradinho.
6. Retire de forno e, se preferir, sirva quentinho ou em temperatura ambiente.

Quiche de Brie e Damasco Aprovado

Esse será um dos pratos da ceia de natal, é muito gostoso e delicado e faz um bom efeito na decoração da mesa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma pitada de açúcar
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (sopa) de água gelada
1 gema peneirada
1 colher (sopa) creme de leite de caixinha
200g de queijo brie cortado em pedacinhos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
3 ovos batidos
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de páprica picante a gosto
100g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
7 damascos secos picados
Caldo de metade de um limão siciliano
2/3 xícara (chá) de açúcar
150ml de água filtrada

Modo do preparo:

1. Para a massa, numa tigela junte a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos.
2. Em outra tigela misture o creme de leite, a água, e a gema.
3. Junte as duas misturas, mexendo delicadamente com uma colher de pau, até ficar homogênea.
4. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira, por 30 minutos.
5. Após, abra a massa bem fininha e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche ou outra similar.
6. Faça alguns furinhos no funda da forma. 
7. Espalhe por cima, os pedacinhos do queijo brie. Reserve.
8. Para o recheio, junte numa tigela o leite, o creme de leite, os ovos batidos, o sal e a páprica.
9. Misture bem com uma colher de pau e despeje dentro da forma, por cima do queijo brie.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Polvilhe toda superfície com o queijo parmesão.
12. Leve ao forno, pré-aquecido, para assar e dourar por uns 30 minutos.
13. Estando assada, retire do forno e deixe-a esfriar.
14. Para a geleia, coloque numa panelinha o damasco, o caldo do limão, o açúcar, a água, misture tudo com uma colher de pau. 
15. Leve a panelinha ao fogo brando, mexendo com a colher, até que os damascos fiquem macios e com caldo.
16. Retire a panelinha do fogo e coloque os damascos com o caldo no copo do liquidificador.
17. Bata bem, até obter uma geleia fininha e lisa.
18. Na hora de servir a torta, despeje sobre o recheio a geleia fria.

Penne com Molho de Queijo Gorgonzola Aprovado

Ingrediente que não pode faltar aqui em casa, um macarrão sempre é bem vindo e existe neste blog, uma grande variedade de molhos. Refeição de rápido preparo, delicioso e diferente.

Ingredientes:

250g de penne ou outra ao seu gosto Barilla ou Cadore
100g de queijo gorgonzola picado
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Leve uma panela grande com bastante água e sal, ao fogo médio e deixe ferver.
2. Quando levantar fervura, derrame o macarrão, mexa bastante com um garfo para não grudar e cozinhe conforme instruções do fabricante.
3. Leve uma panela ao fogo brando com o queijo e deixe derreter com a quentura do fogo.
4. Junte o creme de leite e misture com uma espátula.
5. Escorra o macarrão cozido, arrume-o numa travessa e cubra com o molho de gorgonzola bem quente.
6. Sirva bem quente e caso goste, acompanha queijo parmesão ralado.

Sacolé de Coco Aprovado

Muito prático de ser feito, delicioso e nutritivo, bem natural, esses sacolés refrescam bastante os dias de verão.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado adoçado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
± 16 saquinhos de plástico próprios para sacolé

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e bata bem, até ficar bem homogêneo.
2. Encha os saquinhos com o batido, deixando um espaço na ponta, tire o ar e dê um nó. 
3. Arrume os saquinhos numa tigela e leve ao freezer até ficarem congelados. 

Cebola no Papelote Assada Aprovado

Adoro, costumo fazer embrulhinhos individuais porque pegam mais temperos e ficam assadas, por igual.

 Ingredientes:

Cebolas cortada grosseiramente a gosto
Batata cortada em cubos (opcional)
Azeite a gosto
Orégano seco a gosto
Sal a gosto

Papel alumínio

Modo do preparo:

1. Corte um pedaço de papel alumínio, do tamanho necessário para cobrir todo recheio e coloque-o dentro de um tabuleiro.
2. Arrume no meio do papel, as cebolas, a batata, o orégano, o azeite e o sal.
3. Feche bem o papel alumínio, cobrindo todo recheio.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Leve a assadeira ao forno, pré aquecido, por uns 30 minutos até as cebolas ficarem macias.
6. Retire o tabuleiro do forno, e abra com muito cuidado o papel alumínio, por causa do vapor.
7. Retire as cebolas e leve à mesa num pote ou travessa.

Bolo de Mandioca Caramelado Aprovado

Essa receitinha é do caderno antigo da minha mãe, foi a segunda vez que o fiz para presentear uma amiga, que sempre adorou bolo de mandioca.

Ingredientes:

medida usada um copinho de iogurte de 200ml

1 copinho de leite
2 ovos
1 vidro de 200ml de leite de coco
800g mandioca crua, descascada e bem picada
100g queijo parmesão ralado
100g coco ralado seco
1/2 copinho de água fervente para hidratar o coco
90g manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento em pó
2 copinhos de açúcar
2 copinhos de açúcar cristal
1 copinho de água

Modo do preparo:

1. Coloque o coco ralado seco numa tigela e misture com a água quente, deixando hidratar por alguns minutos. Reserve.
2. Para a calda, coloque numa panelinha o açúcar e a água e leve ao fogo brando, até ferver e virar uma calda em ponto de caramelo. 
3. Espalhe a calda sobre o fundo e a lateral de uma forma de bolo com furo no meio com 24cm de diâmetro. Reserve.
4. Para o bolo, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco, a mandioca picadinha e bata bem, até ficar bem homogêneo. Reserve.
5. Numa tigela grande misture o queijo, o coco ralado hidratado, a manteiga, o fermento em pó, o açúcar e misture tudo com uma colher de pau, até ficar tudo bem incorporado.
6. Adicione, aos poucos, o batido do liquidificador na tigela e misture bem com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Coloque a massa na forma preparada com o caramelo, e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 60 minutos. 
9. Após, retire a forma do forno e espere o bolo esfriar para desenformá-lo num prato com bordas.
10. Para facilitar a retirada do bolo, leve o fundo da forma na chama branda do fogo para ajudar a derreter o caramelo.