Biscoito Craker de Aveia Com Farinha de Arroz Aprovado

Um biscoito delicioso, bem crocante e de fácil preparo para acompanhar refeições e várias entradas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de arroz branca ou integral
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de água fervente
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
Alecrim seco ou fresco a gosto (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte e enfarinhe um tabuleiro médio e reserve.  
2. Em uma tigela misture o farelo de aveia, a farinha de arroz, as sementes de gergelim, o sal, a páprica doce ou defumada. 
3. Adicione o azeite e a água fervente e misture bem com a ajuda de uma colher de pau. 
4. Transfira a massa para o tabuleiro preparado e espalhe bem por todo o fundo, com a ajuda das costas de uma colher. 
5. Com uma faquinha divida a massa em quadrados médios. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Salpique folhas de alecrim seco ou fresco pela superfície. 
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido,  para assar por uns 20 minutos ou até que as bordas fiquem douradinhas. 
9. Retire o tabuleiro do forno, espere esfriar e sirva com pastas saudáveis.

Nhoque Simples de Batata Asterix Aprovado

O nhoque é uma receita que pode ser adaptada para diferentes dietas e estilos de vida. Além disso, é uma receita fácil de preparar e que pode ser feita em casa com ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de batata asterix com casca
1 ovo de bom tamanho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Lave bem as batatas e leve a cozinhar numa panela com bastante água salgada até ficarem macias.
2. Retire a panela do fogo, escorra a água e retire a casca das batatas.
3. Amasse as batatas numa tigela, adicione o ovo e misture com a colher de pau.
4. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos até a massa soltar das mãos. 
5. Retire porções da batata e faça cordões encima do mármore polvilhado.
6. Corte os nhoque do mesmo tamanho e deixe reservado dentro de um tabuleiro polvilhado.
7. Leve ao fogo uma panela grande com bastante água salgada e quando levantar fervura, adicione os nhoques, aos poucos, para cozinhar até subirem à superfície. 
8. Sirva com o molho de sua preferência.

Tapioca Aos 4 Leites Aprovado

Essa delícia é uma sobremesa cremosa de tapioca para se comer rezando.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 litro de leite

1 xícara (chá) de tapioca granulada 
1 caixa de leite condensado 
1 garrafinha pequena de leite de coco 
1 caixinha de creme de leite 
± 1 pacote de coco ralado para polvilhar a superfície

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado, o leite e misture bem com uma colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo médio e misture com a colher até levantar fervura.
3. Retire a panela do fogo e acrescente a tapioca granulada.
4. Misture com a colher e deixe descansando com a panela tampada por cerca de 15 a 20 minutos ou até notar que a tapioca hidratou e sugou o líquido.
5. Durante esse tempo de espera, vá com uma colher misturando de vez em quando para que a tapioca fique soltinha.
6. Despeje a tapioca em um refratário e leve à geladeira por umas 2 horas.
7. No momento de servir, retire o refratário da geladeira e decore a superfície da tapioca com o coco ralado e sirva. 

Leite Condensado Fake Aprovado

Testei e adorei esse leite condensado que aprendi com o Edu Guedes, fica bem parecido com aquele que conhecemos desde criança, só que com esse diet podemos preparar inúmeras receitas sem adição de açúcares, para saborear sem culpa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol ou sucralose em pó para forno e fogão

1 colher (sopa) de manteiga light sem sal

Modo do preparo: 

1. Coloque no copo do liquidificador, a água, o leite em pó, o adoçante, a manteiga e bata bem em velocidade média por 5 minutos. 
2. Transfira o batido para uma tigela com tampa e leve à geladeira por uns 10 minutos ou até ficar bem espesso para ser usado. 

Embrulho de Batatas Aprovado

Sirva quente, acompanhado de uma salada ou um purê de batatas. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de batatas 

2 ovos de bom tamanho
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Noz-moscada ralada a gosto 
300g de frango desfiado ou carne moída
1 cebola média picada
2 tomates sem sementes picados
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Salsinha e cebolinha a gosto

Mussarela ralada para polvilhar

Modo do preparo:

1. Para a massa, cozinhe as batatas e água e sal até ficarem macias. 
2. Escorra, esprema bem e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas espremidas com os ovos, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado.
4. Tempere com sal e a noz-moscada e  misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
5. Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
6. Adicione o frango desfiado ou a carne moída e refogue por alguns minutos.
7. Acrescente os tomates picados, tempere com sal, a páprica e a salsinha.
8. Misture com a colher de pau e deixe o frango ou a carne moída ficar cozida e bem apurada. 
9. Retire do fogo, reserve e deixe esfriar.
10. Para montar o rocambole, sobre uma superfície limpa, abra a massa de batata em um retângulo, com cerca de 1 cm de espessura, usando um rolo ou as mãos.
11. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, deixando um espaço nas bordas para facilitar ao enrolar.
12. Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, começando por uma das bordas maiores.
13. Transfira o rocambole para um tabuleiro untado com azeite ou forrado com papel manteiga e polvilhe a superfície com a mussarela ralada. 
14. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
15. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos ou até gratinar e dourar.  
16. Retire o embrulho do forno, deixe esfriar um pouco antes de fatiar com uma faca afiada.

Uva Congelada No Chocolate Aprovado

Sirva sua uva com chocolate simples e delicie-se com este docinho bem fácil e válido para a dieta, tenho a certeza que você vai gostar.

Ingredientes:

1 cacho de uva verde Thompson, sem caroço
50g de chocolate 70% cacau

Modo do preparo:

1. Lave bem e congele as uvas de um dia para o outro, assim fica mais fácil preparar este docinho de uva com chocolate simples.
2. No dia em que preparar este docinho derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas até ficar bem derretido.
3. Em seguida, banhe a uva congelada no chocolate e arruem num prato e conserve no congelador até ao momento de servir.
4. A uva por ser bem macia, não fica empedrada, dura, fica com aspecto de sorvete portanto é tranquilo para ser consumida congelada.

Pão Doce Aprovado

Você pode simplesmente comer essa delícia com manteiga ou geleia e, se não polvilhar com açúcar cristal monte sanduíches salgados com pastinhas e/ou frios. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de leite
2 ovos bem grandes
3 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (chá) de sal

1/2 sachê de fermento biológico granulado 
4 colheres (sopa) cheias de azeite
600g de farinha de trigo peneirada

1 gema de ovo bem batida para pincelar

Açúcar granulado para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açucar, o azeite, o fermento e bata bem por uns 2 minutos. 
2. Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, aos poucos, me misture com a colher de pau até ficar difícil de mexer.
3. Então despeje a massa no mármore polvilhado e sove atá a massa absorver toda  a farinha de trigo e parar de grudar nas mãos.
4. Lave as mãos e sove um pouco mais para sentir o ponto da massa que deve ficar bem macia e sem grudar demais.
5. Não deixe a massa extremamente seca para não ressecar o pão.  
6. Modele os pães conforme o seu gosto e deixe descansar por uns 60 minutos até crescer bem.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Após os pães crescidos, pincele gema de ovo batida na superfície e se desejar polvilhe açúcar granulado por cima dos pãezinhos.
9. Arrume os pães num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 20 minutos.
10. Retire e deixe os pães esfriarem sobre uma grade.