Pudim de Sobras de Panetone Aprovado

Uma ótima receita para preparar no fim do ano, quando normalmente sobra restos de panetone. Fica um pudim muito lindo, além de gostoso. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 ovos
1 xícara (chá) bem cheia de panetone picado
Frutas cristalizadas para decorar

Modo do preparo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Junte a água quente e deixe ferver, até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Reserve. 
3. Caramelize a forma de pudim e distribua o panetone picado no fundo da forma. Reserve. 
4. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos e bata bem para ficar homogêneo. 
5. Despeje o batido na forma caramelada e aguarde uns 5 minutos para os pedacinhos de panetone absorver o líquido. 
6. Se for assar no forno, prepare um banho-maria com água quente e pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
7. Coloque a forma dentro do tabuleiro, leve ao forno já pré-aquecido, e despeje a água quente até a altura de uns 3/4 da altura da forma. 
8. Deixe o pudim assar por uns 60 minutos ou até ficar cozido, verificando fazendo o teste do palito. 
9. Se preferir assar o pudim no fogo, em panela de banho-maria apropriada, deixe-o por uns 40 minutos e faça o teste do palito, para saber se está cozido. 
10. Retire o pudim assado e deixe esfriar. 
11. Quando desenformar o pudim decore com pedacinhos de frutas cristalizadas e sirva bem geladinho.