Quiabada Com Carne Seca Aprovado

Amo quiabo e faço muito aqui em casa porque é saudável para quem tem diabetes. Dessa vez a escolha foi uma quiabada com carne-seca que ficou uma delícia.

Ingredientes:

400g de carne-seca cortada em pedaços
700g de quiabo
50ml de óleo
20g de alho
1 cebola média picada
100g de tomate picado
1/2 maço de cheiro verde
300ml de água

Modo do preparo:

1. No dia anterior, lave a carne-seca e arrume numa tigela com água fria.
2. Leve à geladeira até o momento do preparo, trocando a água algumas vezes.
3. No dia do preparo, lave bem o quiabo e deixe secar sobre uma toalha por umas duas horas.
4. Corte o quiabo em pedaços médios e reserve.
5. Leve uma panela ao fogo com óleo e refogue a cebola e depois o alho. 
6. Junte a carne-seca e misture no refogado e deixe refogar por uns minutos.
7. Adicione o tomate picado e o cheiro verde, misture bem com a carne e acrescente a água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. 
8. Junte o quiabo e deixe cozinhar por mais una 10 minutos.