Pão -de-Ló de Fécula de Batata Aprovado

Achei um livro editado em 1991 da culinarista Ofélia Anunciato, que a mãe e avó gostavam muito. Algumas das receitas já são velhas conhecidas, mas vou transcrever para vocês com todo carinho.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240nl

6 ovos separados
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fécula de batata peneirada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1 - Unte com manteiga uma forma redonda com fundo falso e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2 - Coloque as claras na tigela da batedeira e as gemas em outra tigela pequena.

3 - Bata as claras em neve e junte as gemas e continue a bater.

4 - Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter uma mistura cremosa.

5 - Retire a tijela da batedeira e acrescente o leite, a fécula, o fermento e misture com a colher de pau até ficar homogênea.

6 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

7 - Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 15 minutos ou até ficar dourado na superfície.

8 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

9 - Depois de assado, retire o bolo e deixe amornar para desenformar sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.

10 - Decore a gosto e sirva.