Pastel de Massa Folhada Assado Aprovado

O pastelão assado é uma receita que combina praticidade, sabor e versatilidade. Sua massa crocante e recheio cremoso conquistam qualquer paladar, sendo uma opção perfeita para diversas ocasiões. Teste recheios diferentes, como frango desfiado com catupiry, palmito, queijo e presunto, ou legumes variados. Adicione ervas frescas como manjericão, orégano ou alecrim para dar um sabor extra.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 folhas de massa folhada, descongeladas
2 xícaras (chá) de espinafre fresco higienizado e  picado
1 xícara (chá) de queijo ricota
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ovo batido para pincelar
1 colher (chá) bem picadinho 
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
1 colher (sopa) de azeite

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve,
2. Para o recheio, coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo brando para esquentar.
3. Adicione o espinafre picado e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos ou até murchar.  
4. Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho picado, o sal, a páprica e misture bem com a colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Abra as folhas da massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. 
8. Corte cada folha em 4 quadrados que vai obter 8 quadrados no total.
9. Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado. 
10. Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar. 
11. Transfira os pastéis para o tabuleiro preparado.
12. Pincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
13. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido para assar os pastéis por uns 15 a 20 minutos ou até ficarem crescidos e dourados. 
14. Deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de servi
15. Saboreie estes pastéis recheados com espinafre quentes ou em temperatura ambiente.