Sorvete de Morango com Calda de Chocolate Aprovado

Achei nos meus guardados para poder postar, fiz no verão e fiquei surpresa com o resultado.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina em pó de morango

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de maisena 

1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, o cacau, a maisena, o sal e bata bem.
2. Coloque numa panelinha e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
3. Retire do fogo e reserve para utilizar na hora de servir o sorvete.
4. Para o sorvete, coloque no copo do liquidificador o leite condensado com o creme de leite, bata e reserve.
5. Faça a gelatina em pó conforme orientação da embalagem e depois de pronta, deixe esfriar.
6. Acrescente a gelatina fria no copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo. 
7. Coloque num refratário e cubra encima do sorvete com papel filme e leve ao freezer deixando por 30 minutos até endurecer.
8. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer um pouquinho.
9. Bata com a batedeira por mais ou menos 5 minutos e volte ao freezer novamente até que endureça, não esquecendo de cobrir com papel filme encima do sorvete.
10. Repita esse processo mais uma vez e está pronto para ser servido.

Entrada Japonesa de Pepino Aprovado

Essa saladinha é daquelas que a gente come em restaurante japonês e nem imagina qual é a receita.

Ingredientes:

Pepino japonês fatiado
Shoyu a gosto
Óleo de gergelim torrado a gosto
Gergelim preto a gosto

Modo do preparo:

1. Use o fatiador para cortar o pepino em rodelas finas.
2. Torre levemente o gergelim numa frigideira sem óleo.
3. Numa tigela misture o pepino, o shoyu, o óleo de gergelim e misture tudo.
4. Na hora de servir, salpique com o gergelim preto e sirva.
5. Nessa salada é muito importante a inclusão do óleo de gergelim.

Brownie de Chocolate Vera Aprovado

Este brownie é super fácil de ser feito e fica uma delícia, não esqueça que tem de ser servido morno.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 barras de chocolate meio amargo quebrados
200g de margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe um tabuleiro pequeno. Reserve.
2. Numa panelinha derreta o chocolate, a margarina, a baunilha em banho-maria no fogo brando.
3. Coloque na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até ficar tipo uma gemada.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Acrescente a farinha de trigo, o sal, as nozes, o chocolate derretido e mexa delicadamente com uma colher de pau.
6. Coloque a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 20 minutos.
7. Faça o teste do palito antes de tirar o tabuleiro do forno.
8. Retire do forno e espere esfriar um pouco para cortar em quadrados.
9. Sirva morno acompanhado de sorvete.

Pudim de Coco com Leite em Pó de Microondas Aprovado

Quando estou sem tempo, normalmente faço receitas usando o microondas e sempre tenho um resultado muito bom.

Ingredientes:
xicara usada com capacidade de 250ml

1 lata leite condensado
1 lata leite de vaca

4 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó

50g de coco ralado seco 

1 xícara (chá) de açúcar para a calda 

1/2 xícara (chá) de água para a calda
1 forma de pudim especial para microondas

Modo do preparo:

1. Numa panelinha coloque o açúcar numa panelinha e deixe derreter.
2. Depois que estiver quase todo derretido acrescente a água e deixe ferver por uns 5 minutos ou até ficar uma calda não muito grossa, porque não esqueça que depois de fria ela engrossa um pouco.
3. Reserve a calda para usar no pudim depois de pronto.
4. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite em pó e bata tudo por uns 5 minutos.
5. Depois acrescente o queijo ralado e o coco e bata por mais uns 2 minutos. 
6. Coloque a mistura na forma de pudim reservada e leve ao forno de microondas por 9 minutos na potência alta. 
7. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme em um prato com beiradas e coloque a calda por cima.
8. Leve à geladeira até a hora de servir.

Geleia de Pimenta Aprovado

Testei e adorei, essa geleia fica ótima , levei num churrasco e fez sucesso.

Ingredientes:

7 pimentas vermelhas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 maçã com casca e tudo
Suco de meio limão ou de gotas de vinagre balsâmico

Modo do preparo:

1. Tire as sementes com a ajuda de uma faquinha amolada as sementes de 6 pimentas. 
2. Corte em pedaços as sem sementes e a outra com semente. 
3. Coloque no copo do liquidificador a maçã, as pimentas e o limão ou vinagre e bata até ficar tudo bem homogêneo. 
4. Coloque essa mistura numa panela e junte o açúcar. 
5. Mexa e leve ao fogo brando até dar o ponto de geleia, não esquecendo que a geleia depois de fria fica mais consistente.
6. Para esterilizar o vidro, basta encher uma panela grande com bastante água com um pano no fundo da panela.
7. Coloque o vidro com a boca virada para baixo, encima do pano e reserve a tampa.
8. Leve a panela ao fogo alto e quando a água começar a ferver marque uns 10 a 15 minutos, sendo que nos últimos 5 minutos, junte a tampa bem lavada e desligue o fogo.
9. Encha completamente o vidro com a geleia, feche-o com a tampa apertando bem forte para manter o vácuo.
10. Deixe o vidro de cabeça para baixo, sobre um pano até esfriar e guarde a geleia em local fresco ou na geladeira.
11. Você pode usar em carnes, porco, queijos e até em doces quando a receita pede.

Biscoito de Polvilho Aprovado

Esses biscoitos ficam iguais os de padaria, crocantes e saborosos.

 Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

500g polvilho azedo
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de leite para escaldar o polvilho
3/4 xícara (chá) de óleo para escaldar o polvilho

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uns dois tabuleiros que dê no seu forno.
2. Numa panela junte o leite e o óleo, mexa e deixe ferver.
3. Na tigela da batedeira coloque o polvilho, o sal e a mistura do leite com óleo fervidos.
4. Adicione o ovo, o leite e bata até que a mistura fique lisa. 
5. Coloque a massa num saco de confeitar ou no próprio saquinho do polvilho lavado e seco.
6. Corte a pontinha e faça os biscoitos no formato que desejar deixando um espaço entre eles, porque crescem bastante.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, por uns 10 minutos.
8. Leve ao forno os tabuleiros e deixe assar até dourar.
9. Caso você queira, acrescente um sabor na massa depois de pronta que pode ser 1 colher de sopa de queijo ralado ou 1 colher de sopa de orégano.
10. Para diferenciar uns dos outros, faça formatos diferentes.

Farfalle com Atum e Brócolis Aprovado

Deliciosa essa massa, nutritiva e de rápido preparo.

Ingredientes:

350g de farfalle 

300g de brócolos cortados nos talos

1 cebola pequena bem picadinha

2 latas de atum escorrido

2 colheres (sopa) de manteiga 

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino ou páprica picante

Modo do preparo:

1. Numa panela ferva 5 litros de água, acrescente o sal, o farfalle e 3 minutos depois, acrescente os brócolis. 
2. Cozinhe até que a massa fique al dente.
3. Enquanto a massa e os brócolis cozinham, refogue numa panela a cebola na manteiga com um fio de azeite.
4. Quando estiver translucida, acrescente o atum escorrido, misture e refogue com cuidado para que ele não desmanchar muito.
5. Assim que a massa e os brócolis estiverem cozidos, escorra-os e coloque na mesma panela. 
6. Junte o refogado de atum e envolva tudo com cuidado. 
7. Coloque numa travessa e regue com o azeite.