quinta-feira, 23 de junho de 2016

Pudim de Coco com Leite em Pó de Microondas Aprovado

Quando estou sem tempo, normalmente faço receitas usando o microondas e sempre tenho um resultado muito bom.


Ingredientes:
xicara usada com capacidade de 250ml

1 lata leite condensado
1 lata leite de vaca

4 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
50g de coco ralado seco 
1 xícara (chá) de açúcar para a calda 
1/2 xícara (chá) de água para a calda
1 forma de pudim especial para microondas

Modo do preparo:

  1. Numa panelinha coloque o açúcar numa panelinha e deixe derreter.
  2. Depois que estiver quase todo derretido acrescente a água e deixe ferver por uns 5 minutos ou até ficar uma calda não muito grossa, porque não esqueça que depois de fria ela engrossa um pouco.
  3. Reserve a calda para usar no pudim depois de pronto.
  4. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite em pó e bata tudo por uns 5 minutos.
  5. Depois acrescente o queijo ralado e o coco e bata por mais uns 2 minutos. 
  6. Coloque a mistura na forma de pudim reservada e leve ao forno de microondas por 9 minutos na potência alta. 
  7. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme em um prato com beiradas e coloque a calda por cima.
  8. Leve à geladeira até a hora de servir.
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