Torta de Abobrinha com Batata Aprovado

Uma refeição leve, nutritiva e de rápido preparo.

Ingredientes:

2 abobrinhas fatiadas em rodelas finas
4 batatas grandes descascadas
1 caixinha de creme de leite
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de manteiga derretida
150g de mussarela ralada
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Paprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte um refratário médio com manteiga. Reserve.
2. Cozinhe as batatas numa panela com água e sal.
3. Após o cozimento, escorra a água e amasse-as com um garfo, grosseiramente.
4. Numa tigela coloque as batatas amassadas grosseiramente e adicione o creme de leite, os ovos, a manteiga, o sal, a noz moscada. 
5. Misture tudo até ficar tudo homogeneo. Reserve.
6. Coloque a abobrinha em uma tigela e tempere com o sal e a páprica.
7. Numa frigideira besuntada com azeite, frite as rodelas das abobrinhas. Reserve.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
9. Em um refratário untado com manteiga, coloque a massa da batata e por cima distribua as fatias de abobrinha reservadas.
10. Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno já pré-aquecido até dourar.