Patê Light de Legumes Aprovado

Este patê é uma receita do caderno da minha mãe, já fiz e ficou ótimo, além de ser muito saudável.

Ingredientes:

2 pimentões vermelho
2 cenouras

1/2kg de tomates se sementes

100g de azeitonas verdes sem caroços

1 cebola

2 dentes de alho 

1 copo de leite

Sal a gosto

Azeite a gosto

Pimenta a gosto

Orégano a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo do preparo:

1. Corte em pedaços médios o pimentão, a cenoura, o tomate, a cebola, o alho e as azeitonas.
2. Coloque tudo no copo do liquidificador e bata até ficar tudo bem desmanchado.
3. Derrame essa mistura numa panela e leve ao fogo brando mexendo com uma colher de pau.
4. Adicione o leite, o sal, a pimenta, o azeite, o orégano e deixe cozinhar por uns minutos.
5. Junte a farinha de trigo, mexa bem para não criar grumos, experimente de temperos e tire a panela do fogo quando aparecer o funda da panela.
6. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque numa tigela e leve à geladeira antes de servir.