Arroz de Carreteiro Diferente Aprovado

Comi esse arroz na Festinha de São João aqui do prédio, ficou delicioso e com um visual muito bonito.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de linguiça tipo portuguesa
100g de bacon
4 colheres (sopa) de óleo
1 Kg de carne-seca dessalgada
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 1/2 xícaras (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
5 tomates picados sem pele e sementes
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Corte a linguiça, a carne seca e o bacon em cubos.
2. Numa frigideira, refogue a linguiça separadamente. Reserve.
3. Em uma panela grande coloque o bacon, leve ao fogo e deixe fritar na própria gordura até dourar.
4. Acrescente o óleo, espere aquecer e junte a carne-seca. 
5. Deixe fritar até começar a dourar.
6. Adicione a cebola e o alho, e refogue mais um pouco.
7. Junte o arroz e o tomate acrescentando sempre água aos poucos.
8. Coloque a linguiça refogada e a salsa.
9. Continue colocando água quente até o arroz ficar cozido.
10. Polvilhe o queijo ralado e sirva.