quinta-feira, 30 de junho de 2016

Bolas de Mandioca Espinhosa Aprovado

Ficam deliciosos e lindos.....

Ingredientes:

500g de mandioca descascada

Sal a gosto
1 dente de alho bem esmagado
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Queijo minas cortado em pedacinhos
Farinha de trigo o necessário
1 ovo batido
Cabelinho de anjo o necessário

Modo do preparo:

  1. Leve ao fogo uma panela com água, o sal e a mandioca e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.
  2. Quando a ponta da faca entrar com facilidade, escorra a água e deixe amornar.
  3. Retire a parte central da mandioca, amasse com um garfo e coloque dentro de uma tigela.
  4. Quando a massa já estiver fria, tempere com o sal, o alho e amasse bem.
  5. Abra um pouco de massa na palma da mão e recheie com um pedacinho de queijo branco, um pouco de queijo ralado e o orégano.
  6. Passe as bolas na farinha de trigo, no ovo e no cabelinho de anjo.
  7. Leve uma frigideira funda com óleo ao fogo e quando estiver quente, coloque poucas bolas para fritar.
  8. Retire com a escumadeira e deixe escorrer numa peneira e no papel toalha.
  9. Sirva bem quentinho.
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