Sugestões de Sopa Creme de Abóbora Aprovado

A suavidade da abóbora encontra o calor do gengibre, resultando em um prato que aquece o corpo e encanta o paladar. Ideal para os dias frios ou para ocasiões que vai além do comum. 

Ingredientes:

700g de abóbora cortada em cubos
1 cebola média bem picadinha
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de gengibre ralado (opcional)
1 tomate picadinho
1 tablete de caldo de carne light 
1 colher (sopa) bem cheia de requeijão light para finalizar
Água suficiente para cobrir a abóbora

Modo do preparo:

1. Em uma panela grande aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. 
2. Acrescente o gengibre, o tomate e refogue mais um pouco. 
3. Junte os cubos de abóbora, refogue um minutinho e cubra com água fervente.
4. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. 
5. Passe pelo liquidificador ou mixer, volte para o fogo, finalize com o requeijão, um fio de azeite e está pronto. 
6. Já fiz algumas variações desta sopa, na verdade essa semana fiz com frango.
7. Use um ou dois filés de peito de frango e dê uma refogada nele antes de juntar a abóbora. 
8. Após os 20 minutos de cozimento retire o frango, desfie e volte para a panela depois de bater a abóbora. 
9. Fica uma delícia e combina super bem com o gengibre.
10. Também tem uma terceira opção é colocar queijo cottage no prato, antes de por a sopa creme.
11. É um queijo super leve e dá um gostinho especial para a sopa. 

Bolo de Banana Com Farinha Láctea Aprovado

Este bolo de banana fica com uma massa bem úmida e fofinha. É uma receita antiga que achei numa revista da Nestlé e nunca foi compartilhada aqui no blog, um bolo com adição de farinha láctea. A criançada e os adultos vão apreciar bastante. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos de bom tamanho
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 xícara (chá) de leite
4 bananas pratas amassadas 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, um tabuleiro com 24 x 34cm e reserve.
2. Coloque o açúcar, os ovos, a manteiga na tigela da batedeira e bata na temperatura média por 3 minutos ou até virar um creme esbranquiçado.
3. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, a farinha láctea e o leite, aos poucos, batendo em velocidade baixa para misturar.
4. Junte as bananas e volte a bater até obter uma massa homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Retire a tigela da batedeira e adicione o fermento em pó, misturando com a colher de pau.
7. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos ou até ficar dourado.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 

Estrogonofe de Frango Surpresa Assado Aprovado

Já fiz esse prato, mais de uma vez, e deu muito certo. O bom é que todos gostaram e você não fica encima do fogão mexendo panela e aguardando a galera chegar. Para acompanhar fiz uma salada de folhas variadas bem bonita.  

Ingredientes:

500g de peito de frango limpo e cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite 
Sal a gosto

Páprica picante ou defumada a gosto

1 colher (sopa) de mostarda
1 sachê de molho de tomate

100ml de água quente

2 colheres (sopa) cheias de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
1 xícara de (chá) de mussarela ralada 
3 xícaras (chá) de arroz já cozido
1 pacote de batata-palha para finalizar

Modo do preparo: 

1. Prepare o seu arroz na forma habitual e reserve.
2. No fogo brando, aqueça uma panela com o  azeite e frite a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os cubos de frango e deixe refogar e dourar.
4. Adicione o sal, a páprica, a mostarda, o molho inglês e misture com uma colher de pau. 
5. Acrescente o molho de tomate, a água quente, o catchup e deixe o frango cozinhar um pouco e engrossar o molho. 
6. Junte o creme de leite, os cogumelos fatiados e misture com a colher de pau.
7. Experimente de temperos e assim que levantar fervura, retire a panela do fogo e reserve.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Unte um refratário com azeite e forre o fundo com o arroz cozido e, por cima, espalhe todo o estrogonofe de frango.
10. Pulverize a superfície com a mussarela ralada e cubra com a batata-palha.
11. Leve o refratário ao forno, preaquecido, e deixe o estrogonofe esquentar bem e gratinar a superfície. 
12. Retire o refratário do forno e sirva bem quente. 

Pudim de Batata-Doce Aprovado

Um pudim de batata-doce, muito gostoso com um toque de frescor picante do gengibre ralado. Pode ser servido com uma bola de sorvete de creme. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
3 ovos de bom tamanho
1 colher (chá) de baunilha ou gengibre ralado

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar para a calda

1/2 xícara (chá) de água

Modo do preparo:

1. Antes de tudo, coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até ficar dissolvido e dourao. 
2. Pingue a água quente, pare de misturar com a colher, e deixe o caramelo dissolver e virar uma calda.  
3. Após, despeje a calda no fundo da forma e espalhe pelas laterais e reserve.
4. Em seguida, coloque no liquidificador o leite condensado, a batata-doce, o leite, os ovos, o gengibre ou baunilha e bata bem até formar uma mistura homogênea. 
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Coloque a forma de pudim no centro do tabuleiro e despeje a água quente até uns 3/4 da altura da forma.
8. Asse o pudim, no banho-maria, por ± 60 minutos ou até ficar firme e dourado.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
10. Retire o pudim, deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por umas 4 horas ou até ficar bem gelado.
11. Desenforme o pudim num prato e mantenha na geladeira até o momento de servir. 

Sobremesa Cremosa Deliciosa Aprovado

Essa receita é simples e prática e perfeita para qualquer ocasião, seja para uma reunião famiiar, uma festa junina ou julina ou para um jantar especial. A dica é usar o coco ralado em flocos e preparar a receita usando apenas o fouet ou a colher de pau. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado em flocos
1/2 xícara (chá) de água
1 vidro de 200ml de leite de coco  
1 caixinha de leite condensado
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um refratário  medindo 17 x 20cm, para a cocada ficar bem alta e reserve.
2. Numa tigela média, coloque o coco ralado, a água e misture com uma colher.
3. Deixe repousar por 5 minutos para hidratar o coco ralado.
4. Após, adicione o leite de coco e misture com a colher uns 2 minutos e reserve. 
5. Coloque numa tigela grande, os ovos e bata com o fouet até ficarem desfeitos. 
6. Junte o leite condensado e bata novamente com o fouet até ficar bem homogêneo.
7. Adicione o fermento em pó, o coco hidratado e misture bem com a colher até ficar uma massa homogênea. 
8. Despeje a massa no refratário preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos ou até que a superfície fique levemente dourada e as bordas bem douradinhas. 
9. Retire a cocada do forno e deixe esfriar para servir.  

Pizza Com Massa de Carne Moída Aprovado

Uma receita deliciosa, muito prática e que é uma opção para as refeições do dia a dia, fica pronta em apenas 30 minutos e vai salvar seu almoço ou jantar e pode ser servida com uma salada de folhas verdes.

Ingredientes:

1kg de carne moída
1 cebola ralada ou bem picadinha
2 ovos
Sal a gosto

2 colheres (chá) de páprica picante

2 tomates cortados em rodelas

50g de azeitonas verdes sem caroço cortado em rodelas

2 ovos cozidos cortados em rodelas

Orégano seco a gosto
1 sachê de molho de tomate refogado
250g de mussarela ralada ou cortada em pedacinhos
Folhas de manjericão a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com azeite uma forma de pizza com 30cm de diâmetro e reserve.
2. Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o ovo, o sal, a páprica picante e misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
3. Espalhe na forma preparada e alise com as costas de uma colher.
4. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos.
5. Retire do forno e espalhe o molho de tomate, a mussarela esfarelada e enfeite com as rodelas de tomates, de azeitonas e ovos cozidos.
6. Polvilhe com o orégano e regue com um fio de azeite. 
7. Volte ao forno por uns 10 minutos para o queijo derreter. 
8. Finalize com as folhas de manjericão.

Bolo Recheado com Peras ou Maçãs Aprovado

O preparo desse bolo é bem diferente porque é assado com recheio. A massa fica muito boa, leve e tem como diferencial que em lugar de leite usa-se iogurte natural.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de acucar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de bicabornato de sódio
3/4 xícara de amêndoas ou nozes picadas
3/4 xícara de uva-passas pretas
2 peras ou maçãs descascadas, sem miolo e enfatiadas finamente para o recheio
1/2 xícara (chá) de amêndoas ou nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uva-passas pretas
1 xícara (chá) açúcar + Raspas de meia laranja

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de canudo no meio, decorada e reserve.
2. Prepare o açúcar de laranja, coloque o açúcar numa tigela e misture com as raspas da laranja e reserve. 
3. Para a massa, coloque na tigela da batedeira, o açúcar, a manteiga e bata bem até ficar um creme sem resíduo de açúcar.
4. Junte os ovos e bata em velocidade média até dobrar de volume. 
5. Sempre batendo, adicione o iogurte e a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar aerada e leve. 
6. Junte as amêndoas e as passas e misture com a colher de pau.
7. Por fim, incorpore na massa o fermento e o bicarbonato em pó misturando com a colher de pau.
8. Despeje a metade da massa na forma preparada e sobre a massa arrume uma camada das peras enfatiadas e sobre elas as amêndoas e as passas.
9. Polvilhe o açúcar de laranja sobre elas e despeje o restante da massa.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
11. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por 10 minutos para o bolo crescer.
12. Abaixe a temperatura do forno para 180ºC e deixe o bolo assar por dentro, por mais uns 20 minutos.
13. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
14. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme sobre uma grade.
15. Polvilhe o restante do açúcar laranja sobre toda superfície do bolo.