Omelete de Forno com Queijo e Tomates aprovado

Uma omelete é uma sugestão prática e deixa as refeições mais leves e saudáveis e dá para variar os ingredientes de acordo com o que temos na geladeira. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 abobrinhas picadinha
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

9 ovos
1/2 xicara (chá) de leite
200g de queijo mussarela picada 
Tomatinhos cortados em rodelas gosto

Modo do preparo:

1. Unte um refratário com óleo e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
3. Leve uma frigideira ao fogo com o óleo e refogue a cebola com o alho por alguns minutos.
4. Adicione a abobrinha e refogue rapidamente e tempere com o sal, a páprica picante o pimenta-do-reino e a salsinha. 
5. Desligue o fogo e reserve.
6. Em uma tigela grande coloque os ovos, o leite, o sal e misture ligeiramente com o batedor.
7. Misture a abobrinha refogada com os ovos e transfira para o refratário preparado.
8. Adicione os pedacinhos de queijo mussarela e os tomatinhos na superfície.
9. Leve a omelete ao forno, preaquecido, por uns 20 a 25 minutos.