Pudim de Leite Com Xilitol Aprovado

Esse fim de semana fiz esse pudim que ficou, como sempre, bom demais.

Ingredientes:

500ml de leite desnatado
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
8 colheres (sopa) de xilitol
5 colheres (sopa) de xilitol para a calda
3 colheres (sopa) de água quente
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Modo do preparo:

1. Para a calda, em uma panela coloque o xilitol, a água e se desejar a canela em pó e misture com a colher de pau. 
2. A calda preparada com o xilitol não fica dourada por isso, usa-se a canela em pó.
3. Leve a panela ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até formar uma calda clara.
4. Despeje no fundo de uma forma de pudim e espalhe nas laterais e reserve.
5. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o xilitol, a baunilha e bata até ficar homogêneo.
6. Despeje o batido na forma caramelizada.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Cubra a forma com papel aluminio e coloque dentro de um tabuleiro com água quente até a metade da forma.
9. Leve ao forno, preaquecido, para assar por 1 hora o até firmar. 
10. Após, faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
11. Retire a forma do forno com cuidado e deixe esfriar.
12. Depois de frio, leve a forma à geladeira por umas 4 horas.
13. Após, retire a forma da geladeira, passe uma faca ao redor do pudim e se for necessário, passe a forma pela chama para ajudar a dissolver o caramelo.
14. Desenforme o pudim num prato com beiradas.
15. Leve à geladeira e sirva bem geladinho. 

Sopa-Creme de Batata-Roxa Aprovado

Se vai preparar uma receita de sopa, saiba que este creme de batata-doce com alho-poró é muito fácil de preparar e fica uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

500g de batata-doce roxa
2 cenouras
1 unidade de nabo
1 alho poró
1 cebola
2 dentes de alho
50ml de azeite
1/2 tablete de caldo de legumes
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Descasque a cebola, os dentes de alho, o nabo, as cenouras e as batatas. 
2. Corte tudo em pequenos pedaços e coloque numa panela.
3. Rejeite a parte mais verde do alho-francês e corte em rodelas. 
4. Reserve algumas para a decoração e deite as restantes na panela.
5. Cubra com água, tempere com sal e junte o azeite e o caldo de legumes.
6. Misture tudo com a colher de pau e leva ao fogo brando e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que tudo fique macio.
7. Após, retire a panela do fogo e deixe amornar.
8. Coloque os legumes cozidos com um pouco do caldo no copo do liquidificador e bata.
9. Retifique o sal, se necessário, e a quantidade de caldo para formar o creme.
10. Despeje na panela e leve ao fogo, novamente, para ferver.
11. Sirva o creme decorado com as rodelas de alho-francês que reservou.

Bolo Diet de Abóbora e Chocolate Aprovado

Um bolo diet, com uma massa preparada usando abóbora e cacau em pó que ficou uma delícia. 

Ingredientes:

200g de abóbora cozida e amassada para o bolo
3 ovos grandes
100ml de leite de coco
80g ou 8 colheres (sopa) de xilitol

50g ou 5 colheres (sopa) de farinha de aveia

50g ou 7 colheres (sopa) rasas de farinha de amêndoas

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de cacau sem açúcar para o bolo de chocolate 

2 colheres (sopa) de leite de coco

1 colher (chá) de xilitol

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo média de canudo no meio e reserve.
2. Em uma tigela grande coloque a abóbora amassada, os ovos, o leite de coco, o xilitol e bata com as pás da batedeira até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o fermento em pó, misturando com a colher de pau, delicadamente. Reserve.
4. Separe numa tigela 1/3 dessa massa reservada e adicione o cacau em pó, o leite de coco, o xilitol e misture com a colher de pau.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Alterne na forma camadas da massa de abóbora com a de chocolate.
7. Com as pontas do garfo, crie um efeito marmorizado sobre as camadas da massa.
8. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Deixe o bolo esfriar para desenformar. 

Torta Cremosa de Frango Aprovado

Uma delícia de torta de frango, prática de preparar e deliciosa para degustar. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de óleo para o recheio
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado
1/2 xícara (chá)de milho-verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite para o creme
1 copo de requeijão
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Queijo mussarela ralada para cobrir
Batata palha para finalizar

Modo do preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Adicione o frango, o tomate, o milho, a ervilha, o sal, a páprica e refogue bem. 
3. Acrescente o requeijão ao frango, misture com a colher de pau e reserve.
4. Coloque no copo do liquidificador o creme de leite, o requeijão, os ovos, o queijo parmesão, o sal e bata bem até ficar um creme homogêneo.
5. Unte uma travessa com azeite, espalhe o frango refogado e cubra com o creme.
6. Finalize polvilhando o queijo mussarela por toda superfície.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 30 minutos ou até dourar. 
9. Retire do forno e cubra a superfície com a batata palha e sorva bem quente. 

Legumes Assados Aprovado

Um ótimo e saudável acompanhamento para uma refeição de carne frango ou peixe são esses legumes assados. Você também pode adicionar ou substituir abobrinha, mandioquinha ou berinjela para uma maior variedade e se quiser um toque agridoce, acrescente 1 colher de sopa misturada ao azeite antes de regar.

Ingredientes:

2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em palitos grossos
2 batatas inglesas médias descascadas e cortadas em palitos grossos
2 cenouras grandes descascadas e cortadas em bastões
1 chuchu descascado e cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em pétalas grossas
1 cebola branca cortada em pétalas grossas
1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas (opcional)
4 dentes de alho inteiros com casca levemente amassados
3 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino ou páprica
1 colher (chá) de orégano ou alecrim
2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou cebolinha fresca picada

Modo do preparo:
Preaqueça o forno a uma temperatura de  200°C. Arrume os legumes numa assadeira grande.

Regue tudo com o azeite, polvilhe o sal, a pimenta ou páprica defumada, o orégano ou alecrim e misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços no tempero.

Distribua os legumes em uma única camada para assar por igual.

Leve o tabuleiro ao forno, presquecido, para assar os legumes por uns 40 a 50 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem dourados e macios.

Finalize polvilhando o cheiro-verde ou cebolinha fresca picada e sirva quente. 

Para uma maior crocância, proceda nos últimos 5 minutos ligando o grill ou aumentando a temperatura do forno para 220ºC.

Couve-Flor Assada Aprovado

Uma receita simples, rápida e deliciosa para transformar a couve-flor em um prato irresistível. Cremosa por dentro, douradinha por fora e com aquele toque especial de queijo gratinado.

Ingredientes:

1 couve-flor média
5 colheres (sopa) de maionese
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Raspas de limão a gosto
1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 litro de água
Queijo mussarela ralado (a gosto)

Modo do preparo:

1. Corte a couve-flor em raminhos e coloque numa panela com água e sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar al dente. 
2. Unte uma forma refratária com azeite.
3. Tempere a maionese com as raspas de limão e  passe sobre a couve-flor.
4. Disponha os raminhos na forma, salpique queijo mussarela por cima.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
6. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
7. Sirva quente, enquanto o queijo estiver derretendo. 

Bolo com Leite Ninho Aprovado

Esse é um bolo que fica fofinho, úmido e com aquele sabor inconfundível do leite ninho que remete as mamadeiras. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite Ninho em pó 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 caixa de leite condensado para a cobertura
1 caixa de creme de leite
5 colheres (sopa) de leite em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com canudo no meio com margarina e polvilhe com farinha de trigo. 
2. Coloque na tigela da batedeira, os ovos, o açúcar, a manteiga e bata bem até obter um creme claro e fofo. 
3. Acrescente o leite e o leite em pó e misture com a colher de pau para dissolver o creme.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher, delicadamente, e junte o fermento em pó. 
6. Despeje a massa em forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos ou até dourar.
7. Não retire o bolo do forno sem fazer o teste do palito.
8. Para a cobertura, coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture com a colher de pau.
9. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar.
10. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
11. Espalhe a cobertura sobre o bolo assado e sirva. 

Pavê de Coco Aprovado

 Um pavê cremoso e delicioso é esse de creme de coco e biscoitos maizena. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado gelado
200ml de leite de coco gelado
100g de coco ralado
1 pacote de biscoitos maisena
Leite para molhar o biscoito
Coco ralado para finalizar

Modo do preparo:

1. Leve o leite condensado e o leite de coco à geladeira e deixe gelar por algumas horas. 
2. Retire o leite condensado e o de coco da geladeira, abra e despeje na tigela da batedeira. 
3. Ligue a batedeira e bata os dois leite até misturar bem e ficar cremoso. 
4. Coloque o leite numa tigela para molhar os biscoitos.
5. Acrescente o coco ralado no creme e misture bem com uma colher de pau.
6. Molhe um pouco os biscoitos no leite e cubra o fundo de um refratário pequeno.
7. Faça uma camada com o creme de coco .
8. Molhe os biscoitos no leite e forme outra camada sobre o creme de coco.
9. Cubra o creme com biscoitos molhados no leite e faça a última camada de creme.
10. Espalhe coco ralado sobre toda a superfície.
11. Leve o pavê à geladeira e sirva bem gelado.

Estrogonofe de Palmito Vegetariano Aprovado

Um prato vegetariano bem rápido de ser preparado que fica muito saboroso, mesmo que você não navegue por essas águas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 xícarad (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de creme de leite vegetal

4 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela média, coloque a margarina vegetal e leve ao fogo médio para derreter.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.
3. Coloque o molho de tomate e o creme de leite vegetal, misture com a colher de pau e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Adicione o palmito e tempere com o sal e a páprica e deixe o palmito ficar macio.
5. Finalize com a salsinha picada e retire a panela do fogo e sirva com arroz e batata palha. 

Salada de Macarrão Light Aprovado

Uma deliciosa salada de macarrão para uma refeição saudável e leve.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

250g de macarrão tipo penne integral
1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos
5 colheres (sopa) de maionese light
6 azeitonas pretas picadas

6 azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
5 tomates cerejas cortados ao meio
2 colheres (chá) de salsinha picada
Folhas de manjericão para decorar
Azeite a gosto

Modo do preparo:.

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. 
2. Escorra a água e reserve o macarrão até esfriar. 
3. Numa tigela adicione o macarrão já frio, a maionese, as azeitonas verdes e pretas, as nozes, os tomates, a salsinha e o manjericão.  
4. Regue com bastante azeite e leve à geladeira até o momento de servir. 

Brownie Diet e Sem Glúten Aprovado

Um bolo molhadinho, chocolatudo, macio por dentro e crocante por fora é esse brownie que não leva açúcar e nenhum tipo de farinha. 

Ingredientes:

2 ovos separados
100g de chocolate 70% cacau 

Modo do Preparo:

1. Coloque as claras na tigela da batedeira e reserve.
2. Coloque as gemas em uma tigela grande e reserve.
3. Pique o chocolate em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
4. Coloque o chocolate numa tigela de vidro que possa ir ao microondas.
5. Leve o chocolate para derreter em intervalos curtos de 20 a 30 segundos na potência média.
6. Retire a tigela a cada intervalo e mexa bem com a colher de pau, para garantir um derretimento uniforme e evitar que partes do chocolate queimem.
7. Continue aquecendo e mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido.
8. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria, utilizando uma panela com água e uma tigela refratária que caiba sobre a panela.
9. A água não deve tocar a tigela com o chocolate, apenas o vapor deve aquecer o chocolate para derretê-lo suavemente.
10. É importante usar fogo brando e mexer o chocolate constantemente para garantir um derretimento uniforme e evitar que ele queime.
11. Bata as claras em neve formando picos duros.
12. Misture o chocolate com as gemas usando um fouet até obter uma mistura homogênea.
13. Adicione as claras em neve e misture, suavemente até obter uma nova mistura homogênea.
14. Coloque a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou manteiga sem sal.
15. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
16. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 20 a 30 minutos ou verificar de tempos em tempos o momento de retirar do forno.
17. O ponto do brownie é quando ele cria uma casquinha na superfície, mas o miolo ainda deve estar cremoso.
18. Retire do forno, espere esfriar e sirva simples ou com creme de chantilly ou sorvete de creme.

Escondidinho de Liguiça Calabresa Aprovado

Podemos dizer que essa delícia que vem de Goiás  nada mais é do que um escondidinho de milho com linguiça calabresa que fica maravilhoso. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 latas de milho verde escorrido
2 ovos
1 caixa de creme de leite 
1/2 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
300g de linguiça calabresa picada e frita
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 tomate picado sem sementes
1/2 xícara 9chá) de cheiro-verde picado
200g de queijo mussarela ralado

Modo do Preparo:

1. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o milho, os ovos, o creme de leite, o leite, o óleo, o sal e bata bem até ficar homogêneo. 
2. Transfira para uma tigela grande e misture a farinha de trigo e o fermento e misture com a colher de pau até incorporar. 
3. Para o recheio, em uma frigideira, doure a linguiça calabresa, adicione a cebola, o pimentão, o tomate e refogue por alguns minutos.
4. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde. Reserve.
5. Em um refratário untado, espalhe metade da massa, coloque todo recheio por cima e cubra com o restante da massa. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Finalize com o queijo ralado em toda superfície.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e sirva bem quentinho. 

Estrogonofe de Frango Com Berinjela Aprovado

Foi a primeira vez que eu fiz esse estrogonofe e adorei o sabor da berinjela, a consistência do molho e o o sabor da mistura dos ingredientes. Mais uma maneira de se saborear berinjela.

Ingredientes:

300g de filé de frango cortado em tiras
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de páprica picante
1 colher (chá) de azeite 
1 cebola picada
1 berinjela média cortada em cubos;
1 colher (sopa) de mostarda
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de catchup light
1 colher (chá) de molho inglês
1 caixinha de creme de leite light
Salsa picada a gosto

Modo do preparo:

1. Tempere o frango com o sal e a prápica. 
2. Aqueça o azeite e doure o frango até estar bem dourado.
3. Junte a cebola picadinha e a berinjela em cubos.
4. Deixe refogar em fogo brando até a berinjela amaciar. 
5. Misture os tomates, a mostarda, o catchup, o molho inglês e misture com a colher de pau e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
6. Retire a panela do fogo, e acrescente o creme de leite e a salsa e misture bem com a colher de pau. 
7. Volte ao fogo brando só para esquentar e sirva. 

Batatas Recheadas Aprovado

Para um saboroso e nutritivo lanche essas batatas recheadss com carne moída são maravilhosas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
400g de carne moída
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
4 colheres (sopa) de batata palha
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo do preparo:

1. Lave bem e cozinhe as batatas com casca na água e sal sem deixar cozinhar demais. 
2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha.
3. Tempere com sal e a páprica picante e misture com a colher de pau. 
4. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Recheie cada batata com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa.
8. Arrume num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
9. Retire do forno e sirva em seguida. 

Bolo de Flocão de Milho Com Requeijão Aprovado

Nada melhor do que uma xícara de café para degustar esse delicioso bolo de flocão de milho recheado com requeijão. Simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos 
1 1/2 xícara (chá) de leite 
1 1/2 xícara (chá) de flocão de milho 
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Requeijão a gosto para o recheio (opcional) 

Modo do Preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro pequeno e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o flocão, o óleo, o açúcar e bata bem até a mistura ficar bem homogênea.
3. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
4. Despeje metade da massa no tabuleiro preparado.
5. Coloque colheradas de requeijão por cima e cubra com o restante da massa.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar o bolo por cerca de 50 minutos ou até dourar. 
8. Fça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

Pizza Rápida de Polvilho Aprovado

Para um lanche super rápido faça essa pizza de polvilho que pode ser recheada conforme o seu gosto.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de polvilho azeido ou doce
1 colher (sopa) rasa de sal
Frango desfiado ou calabresa ralada ou presunto picado ou atum desfeito a gosto

Mussarela ralada a gosto
Fatias de tomates
Orégano a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uma forma grande de pizza e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o polvilho azedo ou doce, o sal e bata até ficar uma massa lisa e líquida.
3. Despeje a massa na forma preparada, ocupando todo o diâmetro.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
5. Coloque um pouco de recheio em toda superfície, cubra com fatias de tomates, espalhe a mussarela ralada e polvilhe o orégano a gosto.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até ficar gratinada.
7. Retire a pizza e sirva bem quentinha.

Bolo de Atleta Aprovado

Um bolo super sudável, sem açúcar e farinha de trigo, para acompanhar um gostoso suco, café ou chocolate de tarde com as amigas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 maçã vermelha grande cortada em cubinhos
2 bananas maduras amassadas
1 xícara (chá) de leite vegetal que pode ser de amêndoas
2 ovos
1 xícara (chá) de uva-passas
1 xícara (chá) de aveia
1 colher (sopa) de canela em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês e reserve.
2. Coloque a maçã picada dentro do copo do liquidificador.
3. Junte a banana amassada, o leite, os ovos, a uva-passas no copo do liquidificador e bata bem até ficar uma massa homogênea. 
4. Transfira o batido para uma tigela grande e adicione a aveia, a canela em pó e misture com um fouet ou colher de pau.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Adicione o fermento em pó e misture tudo.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
9. Retire o bolo do forno, deixe amornar para desenformar.
10. Sirva em fatias.  

Sobremesa de Abacate Aprovado

Uma sobremesa que me faz lembrar da minha vó Emília que era uma apaixonada por abacate. Essa sobremesa parece muito com uma deliciosa mousse.

Ingredientes:

1 abacate grande maduro
1 lata de leite condensado
Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo do Preparo:

1. Corte o abacate ao meio, exclua o grande caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa e coloque dentro do copo do liquidificador.
2. Junte o leite condensado e bata bem até ficar homogêneo.
3. Encha algumas taças com o creme, polvilhe com raspas de limão.
4. Cubra a taça com filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos ou até ficar bem gelado.
5. Retire a sobremesa da geladeira e sirva.

Bolo Queijadinha Aprovado

Uma delícia de bolo, com uma massa saborosa com gostinho de queijadinha para um lanche da tarde. Esse bolo fica muito bom servido gelado.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
200ml leite de coco
200ml leite (use a mesma medida)
2 1/2 xícaras (chá) açúcar
2 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado
01 colher (sopa) fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo no meio tendo 24cm de diâmetro. Reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite de coco, o leite de vaca, o açúcar, a margarina e bata bem por alguns minutos.
3. Ainda com o liquidificador ligado adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão, o coco ralado e bata até ficar uma massa homogênea. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Por último, junte o fermento em pó, misture e desligue. 
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 30 minutos ou até dourar.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Tire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. 

Cachorro Quente de Festa Aprovado

Esse cachorro quente é maravilhoso e prático de servir numa festinha ou numa reunião de família. Servidos em pratos e tendo como acompanhante os normais catchup e mostarda.  

Ingredientes:

12 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
1 sachê de molho de tomate de boa qualidade
1 lata de milho
1 cebola picadinha

Salsinha picada a gosto
1 pote de requeijão
1 pacote de pão de forma
1 lata de ervilha (opcional)
Mussarela para cobrir o refratário
1 pacote de batata palha

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo uma panela com as salsichas e a água até começar a ferver. 
2. Marque uns 5 minutos e veja se já estão macias.
3. Caso positivo, escorra a água e deixe as salsichas amornarem.
4. Corte as salsichas em rodelas e reserve.  
5. Para o molho, refogue a cebola, o alho, coloque a massa de tomate, o milho, o sal, a salsinha e deixe ferver.
6. Para a montagem, coloque um pouco do molho em um refratário e cubra com uma camada de pão de forma.
7. Faça outra camada de molho e por cima despeje todas as rodelas de salsichas. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Cubra com uma camada do requeijão, outra camada de pão e coloque o restante do molho pela superfície.
10. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 15 minutos ou até gratinar. 
11. Após, retire o refratário do forno e cubra toda superfície com a batata palha. 

Parmegiana de Carne Moída Aprovado

Uma forma bem diferente de preparar um escondidinho que pode ser servido apenas com uma salada de folhas. 

Ingredientes:

500g de carne moída
4 batatas médias cozidas e amassadas
2 tomates sem sementes picados
1 cebola média bem picada
3 dentes de alho amassados
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

6 colheres (sopa) de molho de tomate
100g de presunto
100g de queijo mussarela

Modo do preparo:

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. 
2. Escorra a água e amasse as batatas dentro de uma tigela. Reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
4. Acrescente a carne moída, misture com a colher de pau e deixe fritar bem. 
5. Tempere com o sal e a páprica. 
6. Despeje a carne moída refogada na tigela da batatas amassadas e misture com a colher de pau.
7. Acrescente os tomates picados, a salsinha e ajuste o tempero.
8. Espalhe essa mistura em um refratário, nivelando bem a superfície.
9. Cubra com o molho de tomate, distribua o presunto, a mussarela e finalize com mais um pouco de molho, se quiser bem molhadinho.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Leve o refratário ao forno, preaquecido, até o queijo derreter e gratinar.

Massa Curta Com Bacalhau Aprovado

Um jeito italiano de saborear o bacalhau. Um prato simples, delicioso, que pode ser feito com aproveitamento de bacalhau dessalgado e servido quente ou frio.

 

Ingredientes:

250g de macarrão massa curta
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola bem picada
2 tomates, sem sementes, cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de castanhas
Azeite o quanto baste
1/2 xícara (chá) de água 

1 caldo de legumes
Sal a gosto
Salsinha picada 

Modo do preparo:

1. Coloque o caldo e a água numa panela e leve ao fogo brando até dissolver o tablete. 
2. Espalhe as castanhas numa frigideira e aqueça até que elas comecem a dourar, desligue e reserve.
3. Cozinhe o macarrão em água abundante com sal e um fio de azeite, e cozinhe conforme instruções da embalagem. 
4. Após, escorra o macarrão e reserve.
5. Numa panela coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola até ficar transparente.
6. Acrescente o bacalhau, mais um pouco de azeite e misture bem.
7. Adicione os tomates em cubinhos, e vá colocando aos poucos o caldo de legumes, misturando com a colher de pau.
8. Acerte o sal, regue com mais azeite, misture bem e finalize com as castanhas.
9. Regue com azeite e sirva quente ou fria. 

Risoto de Palmito Com Queijo Mineiro Aprovado

Um risoto delicioso usando o queijo mineiro meia cura que fica com cara de comida mineira.

                                   

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz arbório ou carnaroli
1/2 cebola finamente picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou um pouco mais
2 tabletes de legumes 

3 a 4 xícaras (chá) de água 

1 1/2 xícara (chá) de palmito pupunha
1 xícara (chá) de queijo mineiro meia cura cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 tomate sem sementes cortado em pedaços
1 colher de sopa de queijo tipo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela a água e o caldo de legumes.
2. Leve a panela ao fogo e deixe levantar fervura para dissolver o caldo.
3. Mantenha a panela no fogo brando para o caldo ficar quente. 
4. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa de manteiga e a cebola para refogar até que esta esteja transparente em fogo brando.
5. Acrescente o arroz sem lavar, mexa com a colher de pau, por uns minutos, para misturar com a cebola.
6. Adicione uma concha de caldo de legumes quente. 
7. Continue mexendo e quando o arroz absorver todo o caldo, repita a operação mais 2 vezes.
8. Acrescente o vinho,misture e deixe evaporar.
9. Vá colocando concha a concha do caldo até o arroz começar a cozinhar.
10. Nesse momento, adicione o palmito.
11. Quando o arroz estiver quase cozido, aumente o fogo e acrescente o queijo e uma última concha de caldo.
12. Adicione o tomate, a manteiga restante e o queijo ralado, misture bem, retire a panela do fogo e sirva imediatamente numa travessa. 

Torta de Frango Cremosa Com Massa de Batata Aprovado

Uma torta cremosa, com uma base macia de batata e recheios ao seu gosto que ficam descobertos. Depois de assada fica com um leve gratinado na superfície e as laterais da batata amassada bem douradas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 batatas grandes cozidas e amassadas
1 ovo
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo do preparo:

1. Cozinhe a batata em água e sal até ficar macia.
2. Escorra a água e amasse a batata dentro de uma tigela. 
3. Deixe amornar e misture o ovo, a farinha de trigo, aos poucos, o sal até formar uma massa homogênea.
4. Forre um refratário com a massa, espalhando pelas laterais e no fundo e reserve. 
5. Numa tigela, misture o frango desfiado com o requeijão, a mussarela e o cheiro-verde.
6. Pre-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Espalhe o recheio sobre a massa reservada e leve ao forno preaquecido para assar por uns 20 a 25 mnutos ou até ficar gratinada.

Bolo Nuvem de Maisena Aprovado

Vale muito a pena testar a massa desse bolo que fica tão leve que lembra uma nuvem.

                                                         

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1 caixinha de leite condensado
2 xícaras (chá) de maisena 

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro pequeno com manteiga e polvilhe com maisena. Reserve. 
2. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata até ficarem firmes e dobrar de volume e reserve.
3. Em outra tigela, coloque o leite condensado, as gemas, a maisena e bata bem até obter um creme claro e homogêneo.
4. Incorpore as claras em neve ao creme, mexendo delicadamente com uma colher de pau em movimentos de baixo para cima.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourar.
7. Faça o teste do palito, antes de retirar o bolo do forno.