Almôndegas de Carne com Legumes e Aveia Aprovado

Uma receita saudável e saborosa de almôndegas de carne com legumes que pode ser feita no forno ou cozida diretamente no molho de tomate. A adição de legumes ralados, como cenoura e abobrinha, ajuda a manter a umidade e aumenta o valor nutricional do prato. 

 

Ingredientes:

400g de carne de patinho moída 
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela grande a carne, a cenoura, a abobrinha, o ovo, a aveia, o alho, o sal, a páprica e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. 
2. Modele 12 bolinhas e disponha em um tabuleiro untado. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar as almôndegas por uns 30 minutos.
5. Vire as almôndegas na metade do tempo para dourarem por igual. 
6. Experimente uma almôndega para ver se está cozida por dentro. 

Pudim Diet com Calda de Amoras Aprovado

Uma boa ideia para um pudim diet super gostoso e usar uma geleia diet de boa qualidade, para fazer a calda e decorar ao seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 ovos
3 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga para untar

1/2 xicara (chá) de água para a calda
1 vidro de 200g de geleia diet de amora
1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador os ovos, o xilitol, o leite em pó, o leite desnatado e bata em velocidade máxima até ficar bem homogêneo.
2. Unte uma forma de pudim com a manteiga e coloque a massa do pudim. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Prepare o banho-maria e leve ao forno, preaquecido, para assar o pudim por uns 45 minutos.
5. Para a calda, coloque a geleia numa panela e adicione a água e o caldo do limão.
6. Misture com uma colher de pau e leve ao fogo médio, sempre mexendo até ferver e diluir.
7. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
9. Coloque a calda sobre o pudim e leve à gelar por um bom tempo na geladeira. 
10. No momento de servir, passe uma faca ao redor da forma e desenforme o pudim num prato com beiradas e sirva. 
11. Enfeite com ameixas pretas.

Couve-Flor Assada com Queijo Aprovado

A couve-flor assada com queijo é uma das melhores receitas clássicas, especialmente para quem procura opções leves, saborosas e de fáci preparo. Esta receita realça a doçura natural da couve-flor, intensificada por uma mistura de especiarias, e finalizada com queijo derretido para um resultado ao mesmo tempo indulgente e equilibrado e a farinha de rosca para facilitar o dourado. 

Ingredientes:

1 couve-flor grande
2 a 4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto

250g de queijo mussarela ou cheddar ralado 

100g de farinha de rosca
Salsa fresca picada para decorar.

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga para evitar que a couve-flor grude.
3. Retire as folhas e a base da couve-flor.
4. Corte-a em fatias grossas, de 2 a 3 cm, para formar uma espécie de bifes. 
5. Essas fatias permitem um cozimento uniforme e uma melhor apresentação ao servir.
6. Disponha as fatias na assadeira forrada e pincele cada lado com azeite.
7. Em seguida, tempere com alho em pó, a páprica defumada e o sal. 
8. Certifique-se de distribuir os temperos uniformemente para um sabor equilibrado.
9. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar a couve-flor por 20 a 25 minutos , virando os pedaços na metade do tempo de cozimento.
10. A couve-flor deve ficar macia e levemente dourada nas bordas.
11. Retire a assadeira do forno e polvilhe generosamente cada fatia com queijo ralado e polvilhe a farinha de rosca.
12. Volte a colocar o tabuleiro no forno por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter, dourar e ficar levemente dourado.
13. Polvilhe com salsa fresca picada pouco antes de servir para adicionar frescor e cor.

Hamburguer de Batata Crocante Aprovado

Esse prato agrada a todos e o segredo é controlar a umidade para obter uma crosta dourada por fora e um miolo macio e suculento. Pode ser servida com carne, peixe, salada ou simplesmente com o creme de leite fresco ou iogurte. Servidas com carne, peixe, salada ou simplesmente só com o creme de leite ou iogurte batido.

                

                                            

Ingredientes:

600g de batatas Asterix 

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

3 colheres (sopa) de óleo de de girassol 
Cebolinha ou salsa picada (opcional)
Creme de leite fresco ou iogurte natural batido para acompanhar o prato

Modo do preparo:

1. Descasque as batatas e rale-as num ralador grosso para obter uma textura mais rústica
2. Junte as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem sobre a pia para remover o máximo de água possível. 
3. Quanto mais seca a mistura, mais crocantes ficarão os bolinhos.
4. Coloque as batatas escorridas em uma tigela grande e adicione o ovo, a farinha de trigo ou maisena, o sal, a páprica e, se desejar, a salsa e cebolinha picadas. 
5. Misture até obter uma massa homogênea que mantenha a forma, mas sem ficar muito úmida.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. 
7. Quando o óleo estiver quente, mas não fumegando, você pode moldar os hambúrgueres com a massa.
8. Coloque poucos hamburgueres de cada vez na frigideira e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado, sem mexer, até formar uma crosta bem dourada.
9. Vire com cuidado e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos. 
10. Ajuste o fogo ligeiramente, se necessário, para evitar que queime.
11. Retire da frigideira e sirva com creme de leite fresco ou iogurte natural batido. 

Abacaxi Diet Aromático Aprovado

Muito simples fazer rodelas de abacaxi no forno com adoçante, canela e gergelim preto, se gostar. Uma receita simples e saudável. A combinação do calor do forno com a canela e o adoçante realça o sabor do abacaxi, resultando em uma sobremesa deliciosa e leve.

Ingredientes:

6 fatias de abacaxi médias
6 colhetes (sopa) de caldo de laranja
1 colher (café) de canela em pó
6 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de xilitol ou sucralose 
2 colheres (chá) de sementes de gergelim preto (opcional)

Modo do preparo:

1. Arrume as fatias de abacaxi no fundo de um refratário redondo.
2. À parte, numa tigela misture o caldo da laranja, a canela, os cravos e o adoçante culinário.
3. Regue as rodelas do abacaxi no refratário.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar o abacaxi por uns 10 minutos ou quando o abacaxi estiver corado e aromático.
6. Retire o refratário do forno e polvilhe o gergelim por toda superfície e sirva a seguir.

Estrogonofe Sem Creme de Leite Aprovado

Nesse estrogonofe o creme de leite foi substituído pelo requeijão que deu a cremosidade que faz lembrar o prato original. Fica bem gostoso e um pouco mais saudável.

Ingredientes:

300g de carne de filé mignon cortada em tiras
10 colheres (sopa) de requeijão light
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Numa panela com o azeite refogue as cebolas até ficarem levemente douradas.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte a carne e refogue, misturando com a colher de pau até ficar cozida e corada.
4. Se precisar adicione um pouco de água para ajudar a cozinhar.
5. Depois que estiver cozida, tempere com o sal e a páprica a gosto.
6. Adicione o requeijão e misture tudo com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo e polvilhe a salsinha por cima.

Mousse Diet de Chocolate Aprovado

Uma mousse diet de fácil preparo que vai te surpreender.

Ingredientes:

600 ml de leite de amêndoas
2 colheres (sopa) rasas de maisena
200g de chocolate meio amargo 100% cacau separado em pedaços
2 colheres (sopa) de xilitol
Cacau em pó a gosto para polvilhar

Modo do preparo:

1. Coloque numa leiteira o leite de amêncoas, a maisena, o xilitol e misture bem com uma colher de pau, sem deixar nenhum resíduo da maisena.
2. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo até formar um creme.
3. Adicione o chocolate picado, mexa bem e desligue o fogo.
4. Coloque a mousse em uma forma de silicone ou em taças individuais e leve à geladeira por uns 60 minutos.
5. Se quiser, peneire cacau em pó por cima e leve à geladeira, antes de servir. 

Bolo de Cenoura Diet Aprovado

Essa receita fica muito boa, usando a farinha de amêndoas que é a mais indicada para diabéticos. Seguindo direitinho a receita fica um bolo delicioso para servir com um chá. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara de farinha de amêndoas 
2 cenouras cortadas em cubos
1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol
1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de Cacau em pó para a cobertura
3 colheres (sopa) de adoçante xilitol
3 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite

Modo do preparo:

1. No copo do liquidicador coloque as cenouras em rodelas, o adoçante, os ovos, o óleo e bata bem em velocidade alta até que as cenouras fiquem bem trituradas. 
2. Transfira a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de amêndoas e misture com a colher de pau.  
3. Em seguida acrescente o fermento e misture novamente até incorporar.
4. Unte uma forma com óleo ou manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje a mistura. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 30 minutos mas, fique atenta.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar.
9. Regue com a cobertura de cacau, deixe esfriar e sirva.
10. Para a cobertura, coloque numa panela a manteiga, o cacau, o adoçante e misture com a colher de pau até ficar bem incorporado.
11. Ligue o fogo em temperatura branda, sempre mexendo até virar uma calda grossa.
12. Acrescente o creme de leite e misture.
13. Prove para ver se está bem de doçura e acerte, se necessário.
14. Mexa bem até ficar no ponto de brigadeiro, soltando da panela.
15. Derrame a cobertura sobre o bolo, deixe esfriar e sirva. 

Cocada Para Diabéticos Aprovado

Essas cocadas tem uma receita bem diferente das que eu conheço. Valeu a pena testar são deliciosas. 

Ingredientes:

150g de coco ralado sem açúcar
2 xícaras (chá) de leite coco
4 claras
1/2 xícara (chá) de xylitol ou outro da sua preferência

Modo do preparo:

1. Em uma panela com o fogo desligado, adicione o coco ralado, o leite de coco e misture com a colher de pau.
2. Deixe descansar por uns 10 minutos para hidratar o coco. 
3. Após, junte as claras, o adoçante e leve a panela ao fogo brando, mexendo sem parar até o leite de coco secar e a cocada engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e monte as cocadas.
5. Unte um tabuleiro com manteiga ou óleo de coco e faça as cocadas com uma colher, deixando um pequeno espaço entre elas.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, por uns 25 minutos até que elas fiquem douradas por cima. 
8. Retire do fogo e leve à geladeira por 60 minutos para que elas fiquem firmes e no ponto para servir. 

Sopa de Mandioca e Costela Aprovado

Só pela mistura da costela bovina e a mandioca já dá para imaginar que o resultado é delicioso e vai entrar para a sua lista de comidas favoritas para dias de temperatura baixa. 

Ingredientes:

4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1kg de costela bovina desossada cortada em pedaços
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 tomates picados
2 tabletes de caldo de carne
100ml de água fervente
1 litro de água 
800g de mandioca cortada em pedaços
1 porção de cheiro verde picado

Modo do preparo:

1. Triture ou amasse o alho, o sal, a pimenta do reino e tempere a costela.
2. Em uma panela de pressão esquente o azeite em fogo brando, adicione a costela e frite até dourar.
3. Acrescente a cebola, refogue até dourar, refogue o tomate, dissolva o caldo de carne em 100ml de água fervente, coloque na panela e deixe ferver.
4. Adicione, o restante da água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, contados a partir da pressão. 
5. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. 
6. Retire a costela com uma escumadeira, desfie com ajuda de um garfo e reserve. 
7. Na mesma panela de pressão sem tampar, adicione a mandioca e cubra com mais água, se for necessário, cozinhe em fogo brando até ficar bem macia, retire da panela e reserve. 
8. Coloque a costela desfiada na panela de pressão vazia, junte a mandioca com o caldo e deixe cozinhar somente para misturar os temperos, até ferver. 
9. Apague o fogo, acerte o sal. 
10. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro verde e sirva ainda quente.

Rosquinhas de Padaria Aprovado

Sirva essas deliciosas rosquinhas com café ou chá, como nas melhores padarias.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar refinado para passar após assar

Modo do preparo:

1. Em uma bacia, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento e misture levemente.
3. Modele as rosquinhas no formato de anel.
4. Arrume as rosquinhas num tabuleiro untado.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar as rosquinhas por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar levemente. 
7. Retire o tabuleiro do forno e, ainda mornas, passe as rosquinhas no açúcar refinado.

Leite Condensado Para Diabéticos Aprovado

Uma maneira de fazer seu próprio leite condensado diet sem adição de açúcar é fácil e fica bem cremoso. Posso lhe garantir que o sabor desse leite condensado é o mesmo, se não for ainda melhor que o tradicional.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado Batavo 
1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol
1 colher (sopa) rasa de margarina light
1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador a água fervente, o leite em pó, o adoçante xilitol e a margarina. 
2. Bata em velocidade máxima por uns 5 minutos.
3. Transfira para um pote hermético e leve à geladeira no mínimo por 60 minutos. 
4. Se você preferir um leite condensado mais consistente, aumente a quantidade de leite em pó. 

Biscoitos Diet de Amêndoas Com Limão Aprovado

Mais uma receita de biscoitos sem adição de açúcares, caseiros e deliciosos.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas 
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou stevia
1 ovo de bom tamanho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Caldo de 1 limão 
Raspas de limão a gosto

Modo do preparo:

1. Dentro de uma tigela coloque a manteiga e o adoçante e misture bem.
2. Acrescente o ovo, as raspas de limão, o caldo do limão e a essência de baunilha.
3. Misture novamente e adicione aos poucos a farinha de amêndoas até obter uma massa que não grude nas mãos.
4. Pegue pequenas porções, faça bolinhas pequenas e achatadas e arrume no tabuleiro 20 x 30cm, forrado com papel manteiga. 
5. Deixe um pequeno espaço entre um biscoito e outro.
6. Pré-aquefça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por 10 minutos no máximo, fique de olho para não queimar.
8. Retire o tabuleiro do forno e transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar para servir. 

Biscoito Diet de Amêndoas Com Coco Aprovado

A função do coco ralado na receita não é só para dar sabor e sim porque o coco serve para absorver mais líquido que deixa o biscoito mais crocante por fora. Modele pequenos biscoitos para ficarem bem assados no meio. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/4 xícara (chá) de coco ralado seco e sem açúcar
1/4 xícara (chá) de xilitol 
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida com sal
1 pitada de sal 

Modo do preparo:

1. Em uma tigela grande coloque a farinha de amêndoas, o coco ralado, o xilitol, e misture com a colher de pau.
2. Junte o ovo, a manteiga derretida e misture tudo até ficar homogêneo.
3. Forre um tabuleiro de 20 x 30cm com papel manteiga.
4. Faça bolinhas pequenas, achatadas e arrume no tabuleiro, deixando um espaço entre elas.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por 15 a 20 minutos ou até dourar. 
7. Retire o tabuleiro do forno e transfira os biscoitos para cima de uma grade.
8. Deixe esfriar por algumas horas para secar e conservar em recipiente hermético para não perder a crocância.

Bolinhos de Carne Moída Fritos ou Assados Aprovado

Esses bolinhos pode ser servidos com uma maionese temperada ou molho  barbecue ou molho vinagrete ou simpesmente com arroz ou purê e salada alface e tomate. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de carne moída, acém, patinho ou músculo
1 ovo
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1/4 xícara de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica picante a gosto
2 ovos batidos para empanar as bolinhas
1 xícara de farinha de rosca ou flocos de milho triturados
Óleo para fritar ou azeite para assar

Modo do preparo:

1. Para a massa do bolimho, coloque em uma tigela, a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a páprica e misture com as mãos.
2. Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até dar liga.
3. A massa deve ficar úmida, mas firme o suficiente para modelar.
4. Com as mãos umedecidas, modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande.
5. Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca ou flocos de milho.
6. Para deixar o bolinho ainda mais crocante, empane duas vezes.
7. Se quiser servir os bolinhos fritos, leve um tacho ao fogo com óleo e quando estiver quente, frite os bolinhos até dourar.
8. Se preferir servir os bolinhos assados, arrume os bolinhos empanados num tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, a uma temperatura de 200ºC por uns 25 a 30 minutos.
9. Vire os bolinhos na metade do tempo para dorarem por igual.
10. Também pode fazer na airfryer a uma temperatura de 200°C por 15 a 20 minutos.

Acém Assado Aprovado

A carne de acém é tão boa ou melhor do que o lagarto para servir assada. É uma carne que não fica seca e a pouca gordura a deixa bem úmida. Esse molho da marinada fica irresistível.

Ingredientes:

1 kg de acém temperado à gosto

2 dentes de alho grandes amassados
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho shoyu
2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes
Azeite a gosto

Cheiro verde picado a gosto⠀
1 colher (chá) de açúcar para dourar a carne
Água para cobrir a carne
2 folhas de louro⠀
500gr pequenas descascadas
Manteiga para dourar as batatas

Modo deo preparo:

1. Tempere a carne com o alho, o sal, a páprica picante, a mostarda, o shoyu e deixe marinar dentro de uma tigela com tampa por umas 2 horas dentro da geladeira.
2. Coloque um pouco de azeite na panela de pressão com o açúcar e deixe caramelar.
3. Adicione a carne escorrida dos os temperos e deixe dourar por todos os lados.
4. Coloque a cebola cortada em pedaços grandes, e coloque água até o nível da água e a marinada.
5. Junte as folhas de louro, feche a panela e deixe pegar pressão.
6. Cozinhe a carne por uns 35 minutos antes de checar se está no ponto.
7. Retire a carne e deixe descansar antes de cortar.
8. Deixe o molho no fogo brando, fora da pressão, para reduzir.
9. Acerte o sal se for preciso e finalize com cheiro verde.⠀
10. Lave bem as batatas e coloque pra cozinhar numa panela com água e sal.
11. Quando estiverem macias, descarte a água, e volte a panela pro fogo.
12. Acrescente manteiga, e deixe até as batatas dourarem.
13. Fatie a carne e arrume numa travessa com as batatas. 

Farofa de Couve-Flor Aprovado

Essa farofa de couve-flor com linguiça e bacon fica muito saborosa e é um acompanhamento para diversas refeições. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 unidade de couve-flor crua
150g de linguiça calabresa 

50g de bacon picado
1 cebola picada em cubinhos
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde a gosto 
1 xícara (chá) de farinha de mesa
4 ovos cozidos

Modo do preparo:

1. Rale ou triture a couve-flor até ficar fininha.
2. Cozinhe os ovos numa panela cheia de água até ficarem cozidos.
3. Corte a linguiça ou bacon em pedaços pequenos. 
4. Coloque o bacon numa panela e deixe derreter em fogo brando.
5. Adicione a cebola e deixe refogar um pouco.
6. Junte a linguiça, misture com uma colher de pau e adicione a couve-flor triturada.
7. Continue a refogar e tempere com o sal e a páprica picante. 
8. Por último coloque a farinha, aos poucos, mexendo bem para não grudar na panela.
9. Coloque os ovos cozidos e picados e  misture.
10. Acrescente o cheiro verde misture e sirva.

Escondidinho de Carne Com Couve-Flor Aprovado

Escondidinho é o tipo de prato versátil que você pode usar qualquer tipo de legume. Esse com a couve-flor ficaou delicioso.

Ingredientes:

1 pé de couve-flor separada em buquês para o purê
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
300g de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 tomate picado e sem semente
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Mussarela ou queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela cozinhe a couve-flor por aproximadamente 30 minutos ou até ela ficar macia.
2. Após, escorra a água e coloque a couve-flor dentro do copo do liquidificador junto com o leite de coco, o azeite, o sal, a páprica e bata até ficar bem cremoso e reserve.
3. Para a carne moída, numa panela refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente a carne moída e refogue até ela ficar soltinha e cozida. 
5. Por fim, acrescente o tomate, o sal, a páprica picante e o orégano.
6. Para a montagem, despeje a carne moída no fundo de um refratário e cubra com o purê da couve-flor, alisando com as costas de uma colher.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Polvilhe a superfície com a mussarela ou o parmesão e leve ao forno, preaquecido, para assar e gratinar.
9. Retire do forno e sirva quentinho.

Doce de Banana Aprovado

Em casa de cozinheira, a banana não vai para o lixo. Tão fácil de preparar esse saboroso doce e ter na geladeira para servir com queijo branco. 

Ingredientes:

4 bananas maduras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de caldo de limão 
1 pau de canela (opcional)

Modo do preparo:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
2. Em uma panela, coloque as bananas, o açúcar, a água e o caldo do limão.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente com a colher de pau, até que o doce fique caramelizado e as bananas estejam macias.
4. Se desejar, adicione o pau de canela durante o cozimento para dar um sabor especial.
5. Retire a panela do fogo e deixe o doce de banana esfriar para servir. 

Espetinho de Porco Com Abacaxi Aprovado

Não é difícil preparar esses espetinhos de carne suína com cubos de abacaxi regada com essa maravilhosa marinada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de carne suína de lombo ou pernil, cortada em cubos
1 xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos
2 colheres (sopa) de molho shoyu

2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de arroz ou vinagre branco
1 colher (sopa) de ketchup
1 dente de alho picado
Sal a gosto

Pimenta a gosto
Palitos de churrasco
Cebolinha ou salsinha picada para finalizar

Modo do preparo:

1. Em uma tigela de vidro, misture o molho shoyu, o mel, o vinagre de arroz, o ketchup e o alho picado.
2. Adicione os cubos de carne suína, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem com as mãos para envolver toda a carne no molho. 
3. Cubra e deixe marinar na geladeira por umas 2 horas para um sabor intenso. 
4. Em palitos de churrasco, alterne os pedaços de carne suína com os cubos de abacaxi, montando os espetinhos de forma equilibrada.
5. Preaqueça uma grelha, churrasqueira ou frigideira com um fio de óleo. 
6. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 a 15 minutos, virando de todos os lados, até que a carne esteja bem dourada e cozida por dentro. 
7. Pincele com o restante da marinada durante o cozimento para intensificar o sabor e criar uma camada brilhante.
8. Transfira para uma travessa, salpique cebolinha ou salsinha picada por cima e sirva em seguida, acompanhando com arroz branco ou salada fresca.

Bolo Australiano Aprovado

Esse bolinho australiano consiste em uma massa do bolo branca, bem fofa e aerada, assada e cortada em quadradinhos, que são mergulhados em uma calda de chocolate e por fim cobertos com coco ralado. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para a cobertura
1/3 xícara (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 a 3 xícaras (chá) de coco ralado sem açúcar

Modo do preparo:

1. Unte e enfarinhe levemente um tabuleiro quadrado ou retangular. Reserve.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e bataté formar um creme claro e fofo.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a baunilha e misture com a colher de pau. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Adicione a mistura de farinha de trigo reservada alternando com o  leite, começando e terminando com a farinha de trigo. 
8. Bata apenas até a massa ficar homogênea.
9. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e corte-o em quadrados uniformes.
12. Para a cobertura e do banho-maria, em uma tigela grande de vidro, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e adicione a manteiga e o leite.
13. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, sem que a água toque no fundo da tigela de vidro. 
14. Misture com a colher de pau ou o fouet até a cobertura ficar lisa e homogênea. 
15. O ponto ideal é um pouco mais espesso que o de um molho, para que grude bem no bolo.
16. Coloque o coco ralado em uma tigela rasa ou prato.
17. Usando um garfo, mergulhe cada quadrado de bolo na cobertura de chocolate, cobrindo todos os lados.
18. Retire o bolo da cobertura e, imediatamente, passe-o no coco ralado, cobrindo todos os lados.
19. Coloque os quadrados em uma grade até a cobertura ficar bem firme. 

Sobremesa de Limão Aprovado

A combinação do creme de limão com a leveza da gelatina cria uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e acessível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 pacotes de gelatina sabor limão
500ml de água quente
500ml de água fria
1 lata de leite condensado para o creme de limão
1 lata de creme de leite sem soro
Caldo de 3 limões grandes
Raspas de limão para decorar a superfície

Modo do preparo:

1. Dissolva os dois pacotes de gelatina sabor limão na água quente e misture bem com uma colher até ficar completamente dissolvida.
2. Em seguida, adicione a água fria, mexendo novamente para esfriar a mistura. 
3. Despeje em um recipiente de vidro retangular e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou até que esteja bem firme. 
4. Para o creme de limão, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o caldo dos limões. 
5. Bata por 3 a 5 minutos em velocidade média até a mistura ficar homogênea, cremosa e levemente consistente.
6. Após a gelatina estar firme, retire-a da geladeira e corte em cubos pequenos. 
7. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de limão e cubos de gelatina. 
8. Comece com uma camada de creme, seguida por uma camada generosa de cubos de gelatina, e continue alternando até terminar com o creme.
9. Finalize com raspas de limão para decorar. 
10. Leve a sobremesa montada à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
11. Esse tempo é essencial para que os sabores se misturem e a sobremesa alcance a textura ideal.

Molho Prático de Tomate Caseiro Aprovado

Um molho de tomate para ter sempre no seu freezer é uma maneira de economizar tempo na cozinha e consumir um molho caseiro, nutritivo e bem saboroso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

7 tomates bem maduros
2 dentes de alho amassados 
1 xícara (chá) de água
1 cebola média picada
1 cenoura cortada em cubos 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto
3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)

Modo do preparo:
1 - Lave bem os tomates, retire as sementes e corte em pedaços. 
2 - Numa panela com o azeite, doure a cebola e o alho.

3 - Adicione a cenoura, o sal, o tomate, metade da salsa e misture com a colher de pau. 

4 - Junte a água e reduza a chama do fogo para brando e deixe a panela tampado entreaberto.
5 - Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando. 

6 - Após, deixe amornar e transfira para o copo do liquidificador e bata bem.

7 - Transfira o batido à panela e leve ao fogo brando, adicionando o tomate picado e a salsa restante.

8 - Deixe cozinhar por mais 7 minutos. 

9 - Desligue o fogo e divida em porções e guarde no freezer. 

Entrada de Queijo Provolone Aprovado

Uma entradinha para os amantes de queijo. Uma vez ou outra fazer essa delícia aqui em casa é tudo de bom. Não deixem de experimentar esta delícia digna de restaurante, mas tão simples de fazer em casa e rende 4 porções. 

Ingredientes: 

1 fatia de queijo provolone com cerca de 2cm de espessura e larga como o fundo de um prato
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
1/2 colher (chá) de orégano seco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Páprica picante ou defumada a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque a fatia do queijo provolone num pequeno prato fundo de forno e reserve. 
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
3. À parte, misture o azeite, o alho, o orégano, o vinagre, a páprica e misture com a colher de pau.
4. Regue o queijo com esta mistura e leve ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 10 minutos ou até que o queijo derreta.
5. Retire do forno e sirva de imediato com biscoitos grissinis ou torradinhas salgadas. 

Sanduíche de Atum Com Alface e Alcaparras Aprovado

Muito delícia um sanduíche desse, com esse recheio que substitui uma refeição. 

Ingredientes:

85g de atum em conserva
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
4 folhas de alface cortada em tirinhas
4 fatias de pão caseiro
Azeite a gosto 

Páprica defumada a gosto 

Modo do preparo:

1. Coloque o atum numa tigela de vidro e junte a maionese, as alcaparras picadas e a alface cortada em tirinhas.
2. Tempere com páprica defumada e misture com a colher de pau. Reserve.
3. Toste as fatias de pão na grelha e recheie com o preparado de atum sobre a tábua de carne.
4. Corte ao meio e finalize com um fio de azeite e sirva de imediato.

Bolo de Coco E Abacaxi Aprovado

Um bolo ideal para todas as ocasiões, seja num lanche ou numa sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia. Nada mais gostoso do que a combinação do abacaxi com o coco ralado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 rodelas de abacaxi
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
125g de iogurte grego natural
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de coco ralado seco
Manteiga para untar e coco ralado para polvilhar 

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro pequeno e polvilhe com coco ralado. Reserve.
2. Corte o abacaxi em cubinhos e reserve numa tigela.
3. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata bem até obter um creme.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. 
5. Junte o iogurte sem parar de bater. 
6. Incorpore alternadamente a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Por fim, envolva o abacaxi e o coco ralado e misture com a colher de pau.
9. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar.