Torta de Maçã Diet Aprovado

Torta de maçã sem açúcar feita apenas com um garfo que fica bem úmida, aromática e perfeita pra servir de sobremesa e matar o desejo de um doce. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2/3 xícara (chá) de aveia em flocos grossos para a cobertura
1/4 xícara (chá) de amêndoas laminadas
2 colheres (sopa) de xilitol
1 1/2 colher (sopa) de óleo de coco derretido
Uma pitada pequena de sal
1/4 colher (chá) de canela em pó

2 ovos para a massa
1/4 xícara (chá) de xilitol
1 1/2 colher (sopa) de óleo de coco derretido
Uma pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
2/3 xícara (chá) de farinha de aveia
1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 colher (sopa) de fermento químico
400g maçã fatiada com casca
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de passas

Modo do preparo:

1. Para a cobertura, numa tigela misture com um garfo, a aveia, o xilitol, as amêndoas, o óleo, o sal, a canela e reserve. 
2. Para a massa, em uma tigela adicione os ovos, o adoçante, o óleo, o sal, a canela e misture bem com um garfo até a mistura ficar uniforme. 
3. Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e misture bem até obter uma massa uniforme. 
4. Adicione o fermento e misture rapidamente. 
5. Agregue as maçãs fatiadas, as passas e misture até envolver as maçãs na massa.
6. Forre uma forma de torta de 18cm de diâmetro com papel manteiga. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
9. Para testar o momento de retirar a torta do forno, espete um palito no centro da torta e veja se não tem massa crua grudada. 
10. Retire a torta e deixe esfriar para desenformar. 
11. Em dias muito quente, guarde a torta na geladeira por uns 5 dias. 

Bolo Diet de Natal Aprovado

A filhota me deu essa receita e eu gostei muito dos ingredientes que são usados nessa massa. Vou testar para o Natal, deve ficar muito gostoso e perfumado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten 

4 bananas com 400g sendo 2 amassadas e 2 picadas 

1 maçã de 200g, sem casca picada 

150g de uvas passas 

50g de nozes quebradas 

50g de amêndoas quebradas 

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de cravo em pó  

1 colher (café) de canela em pó 

3 ovos 

Modo do preparo:

1. Coloque em uma tigela, os ovos, a banana amassada, o farelo de aveia e misture bem com a colher de pau. 
2. Adicione a maçã picada, a banana picada, a uva passa, as nozes, as amêndoas, o cravo em pó, a canela em pó e misture bem até ficar uma massa uniforme.
3. Junte o fermento em pó e misture-o na massa. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje a massa numa forma de bolo untada e enfarinhada. 
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 25 a 30 minutos. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 

Mousse de Manga Aprovado

Uma mousse prática de ser preparada, muito saborosa e refrescante. Sobremesa ideal para dias de verão. 

Ingredientes:

2 mangas palmier maduras picadas
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Caldo de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, o leite condensado, a manga picada, o creme de leite, o caldo do limão e bata bem até ficar um creme bem cremoso.
2. Distribua o creme em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno. 
3. Enfeite a mousse com pedacinhos da manga e leve à geladeira por umas 2 horas antes de servir. 

Salada Com Figos, Uvas e Ricota Aprovado

Uma deliciosa salada de rúcula, figos, ricota e nozes,  uma combinação de sabores e texturas que equilibra o amargor da rúcula com a doçura dos figos, a suavidade da ricota e a crocância das nozes.

Ingredientes:

1 maço de rúcula
8 figos cortados em quatro partes
16 uvas rosadas sem sementes
300g de ricota fresca cortada em cubos
125g de nozes picadas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico par ao molho
1 colher (sopa) cheia de mel
10 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

Modo do preparo:

1. Higienize as folhas de rúcula e deixe secar.
2. Arrume as folhas num prato e espalhe os figos, os pedaços da ricota e salpique as nozes por toda salada. 
3. Para o molho, coloque num vidro sem a tampa o vinagre, o azeite, o mel e o sal. 
4. Tampe o vidro e sacuda até o molho ficar consiste.
5. Sirva a salada e tempere com o molho. 

Sobremesa Cremosa de Abacate e Chocolate Aprovado

Aproveitando a safra do abacaxi, segue uma receita prática de ser preparada e deliciosa para o seu dia a dia. Também pode ser decorada com morangos, no lugar do chocolate em pedacinhos.  

Ingredientes:

1 abacate maduro
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Raspas de chocolate para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, o abacate, o leite condensado, o cacau ou chocolate, a baunilha e bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
2. Despeje o creme em taças ou em uma tigela e decore com pedacinhos de chocolate. 
3. Leve à geladeira para gelar por 1 hora, antes de servir.  

Picolé de Frutas Aprovado

Pode ser uma sobremesa ou algo para refrescar o seu dia no verão. Picolés de fácil preparo e bem saudáveis. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) da fruta picada de sua preferência que pode ser manga ou morango ou kiwi ou uva ou abacaxi ou outras

1 copo de iogurte natural ou leite
1 colher (sopa) de mel ou açúcar a gosto 

Forminhas de picolé 

Modo do preparo:

1. Coloque a fruta picada dentro do copo do liquidificador.
2. Adicione o iogurte ou leite, o mel ou açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
3. Despeje nas forminhas e leve ao freezer por umas 4  horas. 

Bolo de Milharina Aprovado

Um bolo de fácil preparo, delicioso para o café da manhã ou um lanche da tarde.  

Ingredientes:

a medida usada é a lata lavada e seca

1 lata de milho escorrida
3 ovos
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de milharina
1/2 lata de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o óleo, a milharina, o coco ralado e bata até ficar uma massa uniforme.
2. Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com fubá ou farinha de trigo.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 40 minutos.
5. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
6. Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar. 

Palmito Pupunha Assado com Molho de Ervas Aprovado

Adoro palmito e na minha feira compro o palmito “in natura”, que faço assado com esse molho da receita ou outro que você aprecie mais. Fica realmente muito gostoso. 

Ingredientes:

1 palmito pupunha na casca
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
1 colher (sopa) de folhinhas de alecrim
2 colheres (sopa) de alcaparras
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Embrulhe o palmito no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, ou até que esteja macio.
2. Misture num bowl, o azeite, a manteiga derretida, as ervas, as alcaparras, o sal e a páprica picante.
3. Retire o palmito do forno e abra o papel alumínio com cuidado.
4. Com uma faca, faça alguns sulcos no palmito para penetrar o molho.
5. Coloque o molho sobre o palmito quente e sirva.

Babaganush Aprovado

E essa vai ser minha entrada para o dia de Natal, o  babaganush que pode ser servido com torradinhas salgadas ou com pão árabe.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
4 colheres (sopa) de tahine 
1 dente de alho pequeno bem amassado
1 colher rasa (chá) de sal
1 limão
Água gelada
Azeite a gosto

Salsinha picadinha

Modo do preparo:

1. Queime as berinjelas diretamente no fogo, virando-as com uma pinça até que fiquem bem queimadas por fora e macias por dentro.
2. Prepare o molho, coloque numa tigela, o tahine, o alho, o sal, o caldo do limão, a água gelada e misture com uma colher. Reserve.
3. Retire a casca das berinjelas e passe-as rapidamente pela torneira com água para remover os pedacinhos queimados que sobrarem e deixe escorrerem. 
4. Amasse as berinjelas com um garfo e misture ao molhinho reservado.
5. Experimente de temperos e arrume o babaganush numa tigela e sirva com um pouco de salsinha e um fio de azeite por cima.

Antepasto de Berinjela e Abobrinha Aprovado

Uma boa opção de entrada é esse antepasto de berinjela e abobrinha que fica delicioso servido com fatias de pão salgado fresco.

Ingredientes:

2 berinjelas médias
2 abobrinhas sem o miolo
1/2 pimentão vermelho
1 cebola grande
1 talo de salsao, sem as folhas
60g de azeitonas verdes picadas
60g de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de orégano seco
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
8 colheres (sopa) de vinagre de maçã 
8 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Corte a berinjela, a abobrinha, o pimentão, a cebola, o salsão e transfira para uma tigela. 
2. Adicione as azeitonas verdes e pretas, o orégano, o manjericão, o vinagre, o azeite e misture com um garfo. 
3. Polvilhe a salada com o sal e a páprica e misture com um garfo.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Transfira a salada para um tabuleiro untado com azeite e leve ao forno, preaquecido, para assar por 60 minutos ou até que os legumes estejam dourados.
6. Retire o tabuleiro do forno e espere esfriar.
7. Sirva o antepasto e pode ser armazenado na geladeira por 20 dias.

Pimentão Recheado Aprovado

Uma opção de refeição são esses pimentões recheados que podem ser servidos com um purê de batata baroa. 

 

Ingredientes:

2 pimentões grandes vermelhos 

2 pimentões grandes amarelos
300g de carne moída
1 xícara (chá) de arroz cozido
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde picado a gosto 
100g de queijo ralado para gratinar

Modo do preparo:

1. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e adicione a carne, mexendo até dourar. 
2. Junte o arroz e tempere com o sal, a páprica, a salsinha e cebolinha. 
3. Recheie os pimentões, cubra com o queijo ralado e arrume-os num tabuleiro.
4. Leve ao forno na temperatura de 200ºC por 20 minutos ou até assar os pimentões e gratinar a superfície.
5. No momento de servir, polvilhe com orégano e um fio de azeite.

Quiche de Palmito e Alho-poró Sem Glúten Aprovado

 Uma quiche sem glúten de palmito e alho-poró que vai agradar a todos. Massa leve e de fácil preparo. Uma boa pedida para a ceia de Natal. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de maisena
120g de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema
Sal a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes, picados para o recheio
1 cebola pequena picada
1 alho-poró fatiado
1 lata de palmito picado
Salsinha picada a gosto
300ml de creme de leite light para a cobertura
3 ovos
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo do preparo:

1. Para a massa, coloque numa tigela a farinha de amêndoas, a maisena, a manteiga, a gema e misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea com pedacinhos de manteiga. 
2. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Após, abra a massa e forre uma forma com 22 cm de diâmetro.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Fure a massa com um garfo e leve para assar no forno, preaquecido, por 10 minutos.
6. Após, retire do forno e reserve.
7. Para o recheio, numa panela refogue a cebola até ficar transparente.
8. Acrescente o tomate e o alho-poró, refogando por mais alguns minutos.
9. Adicione o palmito e finalize com a salsinha. Reserve.
10. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada.
11. Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos e o sal.
12. Despeje por cima do recheio e polvilhe o queijo parmesão.
13. Leve ao forno a 180 °C por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Sorvete de Valença Aprovado

Esse bolo já faz parte da comemoração de Natal lá de Valença. É delicioso e a conta exata para não sobrar nada para o dia seguinte. 

          

Ingredientes:

1 lata de leite condensado para o primeiro creme
2 latas de leite
4 ovos separados
4 colheres (sopa) de açúcar para o segundo creme
1 lata de creme de leite
6 colheres (sopa) de açúcar para a calda
6 colheres (sopa) de nescau
3 colheres (sopa) de água

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela o nescau com a água e misture até ficar bem dissolvido.
2. Leve ao fogo brando, mexendo até ferver, retire do fogo e reserve.
3. Para a calda, leve uma panela com o açúcar ao fogo brando, mexendo até virar caramelo. 
4. Despeje o nescau reservado e despeje na panela do caramelo até desfazer e virar uma calda. 
5. Despeje a calda e forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo e reserve. 
6. Para o 1º creme, numa panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas desfeitas e misture com a colher de pau.
7. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo e quando começar a ferver, desligue o fogo e transfira o creme para um refratário e deixe esfriar.
8. Para o 2º creme, bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos, até formar um suspiro.
9. Junte o creme de leite e misture, delicadamente, com a colher de pau.
10. Misture o suspiro ao primeiro creme e misture, delicadamente, com a colher de pau. 
11. Transfira para a forma caramelizada, cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve ao freezer no mínimo por 8 horas até ficar duro na consistência de sorvete.  
12. No momento de servir, retire a forma do freezer e deixe algum tempo na geladeira.
13. Passe uma faca de ponta em volta da forma e desenforme num prato com beiradas.
14. Mantenha o bolo de sorvete sempre no freezer. 

Filé de Frango com Azeitonas e Alecrim Aprovado

Um delicioso prato de frango com sabores marcantes de azeitonas verdes e alecrim fresco. Mesmo sem a adição do vinho, ele fica muito saboroso e pode ser servido com um arroz e batatas cozidas e douradas  na mesma panela. 

                                   

Ingredientes:

4 peitos de frango dessossado  
100g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço
2 dentes de alho picados
2 ramos de alecrim fresco
2 colheres (sopa) de azeite
Caldo de 1/2 limão 
100ml de vinho branco seco (opcional)
Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo do preparo:

1. Pique o alho finamente e retire as folhas de alecrim.
2. Lave e corte as azeitonas verdes ao meio e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
4. Doure os filés de frango dos dois lados por 5 a 7 minutos, até dourar bem.
5. Adicione o alho, o alecrim e as azeitonas na panela e misture delicadamente com a colher de pau, para cobrir a carne e deixe dourar por 2 minutos em fogo baixo.
6. Adicione o vinho branco ou um pouco de água se preferir sem álcool e o caldo do limão.
7. Adicione o sal, a pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
8. Após, retire a tampa e deixe o molho reduzir um pouco por alguns minutos.
9. Sirva quente com arroz basmati ou batatas assadas.

Rolinhos Crocantes de Abobrinha com Molho de Iogurte Aprovado

Os rolinhos de abobrinha crocantes com queijo são uma alternativa saudável e original aos tradicionais salgadinhos fritos ou folhados. Esta receita combina a leveza da abobrinha com a textura rica e cremosa dos queijos feta e mussarela, resultando em uma casquinha crocante e um interior derretido.Esses dois queijos proporcionam uma textura que derrete na boca e tem um toque salgado.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias
100g de queijo feta
100g de mussarela ralada
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de rosca
Alguns raminhos de ervas frescas (salsa ou manjericão)
1 dente de alho picado

Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de azeite para fritá-los

1 iogurte grego natural para o molho
1 colher (chá) do caldo do limão
Um pouco de hortelã ou coentro picado
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Lave as abobrinhas e rale-as grosseiramente usando um ralador com furos grandes. 
2. Coloque-as em um escorredor, tempere com uma pitada de sal e deixe escorrer por 10 a 15 minutos.
3. Esse tempo de repouso permite que o excesso de água evapore, o que é essencial para um recheio firme e rolinhos crocantes. 
4. Após, esprema a abobrinha entre as mãos ou em um pano limpo para remover qualquer umidade restante.
5. Numa tigela grande, misture as abobrinhas escorridas com o queijo feta esfarelado e a mussarela ralada. 
6. Em seguida, adicione o alho picado, o ovo batido, a farinha de rosca, as ervas frescas picadas finamente. Tempere com a páprica picante e misture com a colher de pau até obter uma mistura homogênea e compacta.
7. Pegue uma colherada de recheio e recheie uma fatia da abobrinha.
8. Enrole como um rocambole e arrume-as num tabuleiro forrado com papel manteiga. 
9. Pré-aqueça o forno a 200°C.
10. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os rolinhos por uns 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo. 
11. Caso queira, pode preparar os rolinhos na frigideira.
12. Aqueça uma fina camada de azeite em uma frigideira antiaderente.
13. Adicione os rolinhos e frite-os de cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
14. Escorra-os em papel toalha antes de servir.
15. Para o molho, coloque numa tigela o iogurte, o limão, a hortelã ou coentro, o azeite, o sal, a páprica e misture bem.
16. Acompanhe os rolinhos com esse molho que vai adicionar frescor e equilibrar a riqueza dos queijos. 

Lasanha de Abobrinha Aprovado

Uma receita recomendada para dietas que fica muito saborosa e diferente. A abobrinha é um legume que auxilia no emagrecimento por ser baixa em calorias e rica em fibras, melhora a digestão e ajuda a controlar o açúcar no sangue e a pressão arterial.

Ingredientes:

3 abobrinhas grandes fatiadas em lâminas finas no sentido do comprimento
500g de peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates maduros picados ou 1 xícara de molho de tomate caseiro
1 colher (sopa) de azeite 
200g de requeijão light ou creme de ricota
100g de queijo mussarela de búfula ou minas frescal ralado ou cortado em fatias
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
Cheiro-verde fresco picado (opcional)

Modo do preparo:

1. Grelhe rapidamente numa frigideira antiaderente, as fatias da abobrinha, para retirar o excesso de água.
2. Para o recheio de frango, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. 
3. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado ou o molho, o orégano, o sal e a páprica. 
4. Misture tudo com a colher de pau e cozinhe até formar um recheio suculento.
5. Forre o fundo de um refratário quadrado com uma camada de abobrinha. 
6. Espalhe parte do frango refogado.
7. Adicione colheradas do requeijão light.
8. Repita as camadas até preencher a travessa.
9. Finalize com abobrinha, um pouco de requeijão e cubra toda superfície com a mussarela de búfula ou minas frescal fatiado ou ralado. 
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Leve o refratárioao ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 20–25 minutos ou até dourar levemente por cima.
12. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva quente.

Almôndegas de Carne com Legumes e Aveia Aprovado

Uma receita saudável e saborosa de almôndegas de carne com legumes que pode ser feita no forno ou cozida diretamente no molho de tomate. A adição de legumes ralados, como cenoura e abobrinha, ajuda a manter a umidade e aumenta o valor nutricional do prato. 

 

Ingredientes:

400g de carne de patinho moída 
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela grande a carne, a cenoura, a abobrinha, o ovo, a aveia, o alho, o sal, a páprica e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. 
2. Modele 12 bolinhas e disponha em um tabuleiro untado. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar as almôndegas por uns 30 minutos.
5. Vire as almôndegas na metade do tempo para dourarem por igual. 
6. Experimente uma almôndega para ver se está cozida por dentro. 

Pudim Diet com Calda de Amoras Aprovado

Uma boa ideia para um pudim diet super gostoso e usar uma geleia diet de boa qualidade, para fazer a calda e decorar ao seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 ovos
3 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga para untar

1/2 xicara (chá) de água para a calda
1 vidro de 200g de geleia diet de amora
1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador os ovos, o xilitol, o leite em pó, o leite desnatado e bata em velocidade máxima até ficar bem homogêneo.
2. Unte uma forma de pudim com a manteiga e coloque a massa do pudim. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Prepare o banho-maria e leve ao forno, preaquecido, para assar o pudim por uns 45 minutos.
5. Para a calda, coloque a geleia numa panela e adicione a água e o caldo do limão.
6. Misture com uma colher de pau e leve ao fogo médio, sempre mexendo até ferver e diluir.
7. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
9. Coloque a calda sobre o pudim e leve à gelar por um bom tempo na geladeira. 
10. No momento de servir, passe uma faca ao redor da forma e desenforme o pudim num prato com beiradas e sirva. 
11. Enfeite com ameixas pretas.

Couve-Flor Assada com Queijo Aprovado

A couve-flor assada com queijo é uma das melhores receitas clássicas, especialmente para quem procura opções leves, saborosas e de fáci preparo. Esta receita realça a doçura natural da couve-flor, intensificada por uma mistura de especiarias, e finalizada com queijo derretido para um resultado ao mesmo tempo indulgente e equilibrado e a farinha de rosca para facilitar o dourado. 

Ingredientes:

1 couve-flor grande
2 a 4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto

250g de queijo mussarela ou cheddar ralado 

100g de farinha de rosca
Salsa fresca picada para decorar.

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga para evitar que a couve-flor grude.
3. Retire as folhas e a base da couve-flor.
4. Corte-a em fatias grossas, de 2 a 3 cm, para formar uma espécie de bifes. 
5. Essas fatias permitem um cozimento uniforme e uma melhor apresentação ao servir.
6. Disponha as fatias na assadeira forrada e pincele cada lado com azeite.
7. Em seguida, tempere com alho em pó, a páprica defumada e o sal. 
8. Certifique-se de distribuir os temperos uniformemente para um sabor equilibrado.
9. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar a couve-flor por 20 a 25 minutos , virando os pedaços na metade do tempo de cozimento.
10. A couve-flor deve ficar macia e levemente dourada nas bordas.
11. Retire a assadeira do forno e polvilhe generosamente cada fatia com queijo ralado e polvilhe a farinha de rosca.
12. Volte a colocar o tabuleiro no forno por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter, dourar e ficar levemente dourado.
13. Polvilhe com salsa fresca picada pouco antes de servir para adicionar frescor e cor.

Hamburguer de Batata Crocante Aprovado

Esse prato agrada a todos e o segredo é controlar a umidade para obter uma crosta dourada por fora e um miolo macio e suculento. Pode ser servida com carne, peixe, salada ou simplesmente com o creme de leite fresco ou iogurte. Servidas com carne, peixe, salada ou simplesmente só com o creme de leite ou iogurte batido.

                

                                            

Ingredientes:

600g de batatas Asterix 

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

3 colheres (sopa) de óleo de de girassol 
Cebolinha ou salsa picada (opcional)
Creme de leite fresco ou iogurte natural batido para acompanhar o prato

Modo do preparo:

1. Descasque as batatas e rale-as num ralador grosso para obter uma textura mais rústica
2. Junte as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem sobre a pia para remover o máximo de água possível. 
3. Quanto mais seca a mistura, mais crocantes ficarão os bolinhos.
4. Coloque as batatas escorridas em uma tigela grande e adicione o ovo, a farinha de trigo ou maisena, o sal, a páprica e, se desejar, a salsa e cebolinha picadas. 
5. Misture até obter uma massa homogênea que mantenha a forma, mas sem ficar muito úmida.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. 
7. Quando o óleo estiver quente, mas não fumegando, você pode moldar os hambúrgueres com a massa.
8. Coloque poucos hamburgueres de cada vez na frigideira e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado, sem mexer, até formar uma crosta bem dourada.
9. Vire com cuidado e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos. 
10. Ajuste o fogo ligeiramente, se necessário, para evitar que queime.
11. Retire da frigideira e sirva com creme de leite fresco ou iogurte natural batido. 

Abacaxi Diet Aromático Aprovado

Muito simples fazer rodelas de abacaxi no forno com adoçante, canela e gergelim preto, se gostar. Uma receita simples e saudável. A combinação do calor do forno com a canela e o adoçante realça o sabor do abacaxi, resultando em uma sobremesa deliciosa e leve.

Ingredientes:

6 fatias de abacaxi médias
6 colhetes (sopa) de caldo de laranja
1 colher (café) de canela em pó
6 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de xilitol ou sucralose 
2 colheres (chá) de sementes de gergelim preto (opcional)

Modo do preparo:

1. Arrume as fatias de abacaxi no fundo de um refratário redondo.
2. À parte, numa tigela misture o caldo da laranja, a canela, os cravos e o adoçante culinário.
3. Regue as rodelas do abacaxi no refratário.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar o abacaxi por uns 10 minutos ou quando o abacaxi estiver corado e aromático.
6. Retire o refratário do forno e polvilhe o gergelim por toda superfície e sirva a seguir.

Estrogonofe Sem Creme de Leite Aprovado

Nesse estrogonofe o creme de leite foi substituído pelo requeijão que deu a cremosidade que faz lembrar o prato original. Fica bem gostoso e um pouco mais saudável.

Ingredientes:

300g de carne de filé mignon cortada em tiras
10 colheres (sopa) de requeijão light
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Numa panela com o azeite refogue as cebolas até ficarem levemente douradas.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte a carne e refogue, misturando com a colher de pau até ficar cozida e corada.
4. Se precisar adicione um pouco de água para ajudar a cozinhar.
5. Depois que estiver cozida, tempere com o sal e a páprica a gosto.
6. Adicione o requeijão e misture tudo com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo e polvilhe a salsinha por cima.

Mousse Diet de Chocolate Aprovado

Uma mousse diet de fácil preparo que vai te surpreender.

Ingredientes:

600 ml de leite de amêndoas
2 colheres (sopa) rasas de maisena
200g de chocolate meio amargo 100% cacau separado em pedaços
2 colheres (sopa) de xilitol
Cacau em pó a gosto para polvilhar

Modo do preparo:

1. Coloque numa leiteira o leite de amêncoas, a maisena, o xilitol e misture bem com uma colher de pau, sem deixar nenhum resíduo da maisena.
2. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo até formar um creme.
3. Adicione o chocolate picado, mexa bem e desligue o fogo.
4. Coloque a mousse em uma forma de silicone ou em taças individuais e leve à geladeira por uns 60 minutos.
5. Se quiser, peneire cacau em pó por cima e leve à geladeira, antes de servir. 

Bolo de Cenoura Diet Aprovado

Essa receita fica muito boa, usando a farinha de amêndoas que é a mais indicada para diabéticos. Seguindo direitinho a receita fica um bolo delicioso para servir com um chá. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara de farinha de amêndoas 
2 cenouras cortadas em cubos
1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol
1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de Cacau em pó para a cobertura
3 colheres (sopa) de adoçante xilitol
3 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite

Modo do preparo:

1. No copo do liquidicador coloque as cenouras em rodelas, o adoçante, os ovos, o óleo e bata bem em velocidade alta até que as cenouras fiquem bem trituradas. 
2. Transfira a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de amêndoas e misture com a colher de pau.  
3. Em seguida acrescente o fermento e misture novamente até incorporar.
4. Unte uma forma com óleo ou manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje a mistura. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 30 minutos mas, fique atenta.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar.
9. Regue com a cobertura de cacau, deixe esfriar e sirva.
10. Para a cobertura, coloque numa panela a manteiga, o cacau, o adoçante e misture com a colher de pau até ficar bem incorporado.
11. Ligue o fogo em temperatura branda, sempre mexendo até virar uma calda grossa.
12. Acrescente o creme de leite e misture.
13. Prove para ver se está bem de doçura e acerte, se necessário.
14. Mexa bem até ficar no ponto de brigadeiro, soltando da panela.
15. Derrame a cobertura sobre o bolo, deixe esfriar e sirva.