Bolo de Maçãs e Nozes Aprovado

Uma receita de bolo perdida nos guardados com anotações: a massa derrete na boca e as nozes criam uma crosta deliciosa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 maçãs descascadas 
100g de miolo de nozes picadas bem grossas 
5 colheres (sopa) de óleo
1 iogurte natural com 125ml
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Modo do preparo: 
1 - Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo.
2 - Descasque as maçãs, lave-as, seque-as, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e depois corte-as em cubinhos. Reserve.
3 - Numa tigela, junte o óleo, o iogurte, o açúcar, os ovos e bata bem com um fouet.
4 - Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture bem.

5 - Junte os cubos de maçã e envolva toda massa com uma colher de pau.
6 - Despeje a massa na forma preparada e 

distribua as nozes em toda superfície. 

7 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

8 - Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.

9 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

10 - Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar e sirva em fatias. 

Bolo de Laranja Italiano Aprovado

Esse bolo é fofinho e muito fácil de fazer. Se preferir, finalize com uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com caldo de limão para dar um toque especial. 

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
12 colheres (sopa) de cado de laranja 
12 colheres (sopa) de óleo
3 ovos de bom tamanho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão ou laranja

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma com 20cm  de manteiga.
2. Na tigela da batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo, o caldo de laranja e misture bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo com a colher de pau até que a massa fique homogênea.
5. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Leve a massa ao forno para assar por uns 30 a 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
10. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.