Manjar com Calda de Ameixas Aprovado

Eu adoro manjar, mas conheço algumas pessoas que não ligam para essa sobremesa, é tão fácil de preparar e geladinho fica uma delícia.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 pacote de 100g de coco ralado
6 colheres (sopa) rasas de maisena
8 colheres (sopa) de açúcar
100g de ameixas pretas sem caroço para a calda
5 colheres (sopa) de açúcar
360ml de água

Modo de preparo

1. Unte uma forma da pudim com óleo e reserve. 
2. Numa panela, coloque a maisena e um pouco do leite e misture bem para dissolver a maisena.
3. Em seguida adicione o restante do leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem com a colher de pau. 
4. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo com a colher até engrossar bem, como um mingau.
5. Quando a consistência do mingau estiver no ponto, retire a panela do fogo e despeje na forma de pudim preparada.
6. Cubra a superfície com filme plástico em contato com o mingau para evitar que se forme uma película e deixe esfriar.
7. Leve a forma à geladeira e deixe gelar por umas 6 horas antes de desenformar.
8. Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais da forme e fure com a faca o meio do manjar até atingir o fundo da forma, isso vai retirar o ar e fica mais fácil de desenformar.
9. Vire o manjar num prato com beiradas.
10. Para a calda, coloque numa panela a água, o açúcar, as ameixas e misture com a colher de pau.
11. Leve a panela ao fogo médio, sempre mexendo, até engrossar.
12. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar para colocá-la sobre o manjar.

Abacaxi no Forno com Gengibre Aprovado

Delícia de sobremesa que tem um sabor entre o adocicado e o ácido, muito versátil que pode vir acompanhado de sorvete ou até um prato salgado. 

Ingredientes:

1 abacaxi
Açúcar mascavo a gosto
Canela em pó a gosto
Gengibre em pó a gosto

Modo do preparo:

1. Tire a coroa e a casca do abacaxi com uma faca afiada.
2. Corte-o em rodelas finas e arrume-as num tabuleiro ou refratário. 
3. Polvilhe todas as rodelas com o açúcar, o gengibre e a canela.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Leve o tabuleiro ou refratário ao forno, pré-aquecido, para assar ou até tostar ligeiramente.
6. Retire do forno e sirva morno.

Geleia de Abóbora com Laranja Aprovado

Testei e gostei muito dessa geleia que é de fácil preparo e ficou deliciosa para se comer com torradas, biscoitos ou com um pedaço de queijo branco.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

700g de abóbora bem vermelhinha, descascada
1 laranja baía bem lavada e descascada sem a pele branca
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
caldo de uma laranja baía

Modo do preparo:

1. Corte a abóbora e a laranja descascada sem a pele branca em pedacinhos  e coloque dentro de uma tigela com tampa.
2. Adicione o açúcar, o caldo da laranja, o pau de canela e misture bem com uma colher de pau.
3. Tampe a tigela e deixe descansar por umas horas ou de um dia para o outro, dentro da geladeira.
4. Após, retire a tigela da geladeira e coloque tudo dentro da panela, você vai reparar que foi formado um caldo é assim mesmo e misture com a colher de pau.
5. Leve a panela ao fogo brando e de vez em quando misture com a colher de pau até formar a geleia no ponto estrada que é quando você coloca um pouco num pratinho e ao passar a colher, ele abre uma estradinha.
6. Retire a panela do fogo e ainda com a geleia, encha o frasco esterilizado e feche com a tampa.
7. Deixe o frasco de cabeça para baixo, sobre um pano de prato para criar um vácuo até esfriar.
8. Guarde o frasco na geladeira até o momento de servir.

Bolo Embananado Aprovado

Olha só a delícia que é esse bolo macio e úmido, com recheio de bananas e leite condensado, com gostinho de canela e bela  surpresa na hora de servir. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

6 bananas-nanicas amassadas para o recheio
1 colher (sopa) de canela em pó
50g de uva passa branca
1/2 lata de leite condensado
3 ovos para a massa
1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de canela em pó + 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro redondo com 36cm de diâmetro e reserve.
2. Primeiro, prepare o recheio colocando numa tigela as bananas, o leite condensado, a canela em pó, a uva passa e misture com uma colher de pau, delicadamente, e reserve.
3. Para a massa, coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o leite, e bata bem até ficar bem batido.
4. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo batendo para obter uma massa lisa e homogênea.
5. Por fim, junte o fermento em pó e misture bem com uma colher ou aperte a tecla pulsar do liquidificador apenas para misturar o fermento na massa.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a metade da massa na forma preparada e cubra com a metade do recheio reservado.
8. E em seguida espalhe o restante da massa e por fim o restante do recheio das bananas.
9. Polvilhe toda superfície com o açúcar misturado com a canela em pó.
10. Leve a massa ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 45 minutos.
11. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.

Biscoito de Cebola da Mila Aprovado

Esses biscoitos minha filha pode comer alguns e adora ir à cozinha prepará-los, ficam crocantes e deliciosos e é todo natural.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 cebola grande ralada ou cortada em pedacinhos bem fininhos
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Unte dois tabuleiros com margarina ou óleo e reserve.
2. Coloque em uma tigela de vidro a farinha de trigo, os ovos, a cebola, o sal, o queijo ralado e amasse bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.
3. Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
4. Atenção porque essa massa fica meia grudenta nas mãos.
5. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher de pau.
6. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas ou palitinhos com a massa e distribua no tabuleiro preparado e reservado.
7. Se forem bolinhas, achate-as levemente na palma da mão e frise levemente com os dentes do garfo.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, e deixe os biscoitos assarem por ± 15 minutos e só os retire do forno quando a parte debaixo deles estiverem dourados. 
10. Retire o tabuleiro do forno, deixe os biscoitos amornarem sob uma grade.  
11. Quanto mais escuros mais crocantes ficam e quanto mais claros mais fofos.

Açúcar Queimado Nas Sobremesas Aprovado

1. Uma dica para quem não tem um maçarico ou ferro apropriado para queimar o açúcar em certas sobremesas.
2. Aqui está um método bem prático para conseguir a tão cobiçada camada de açúcar queimado no creme com um equipamento que todos tem em casa: uma colher de sopa.
3. Após preparar a sobremesa, espalhe açúcar por cima nos potinhos ou na travessa, que deve cobrir toda a superfície do doce em uma camada uniforme. 
4. Atenção, se você colocou o doce antes na geladeira, seque o topo com papel-toalha antes de salpicar o açúcar.
5. Em seguida, prepare-se para aquecer uma colher de sopa na boca do fogão (você também pode utilizar uma concha).
6. Segure o cabo da colher com uma luva térmica ou um pano de louça porque todo cuidado é pouco para não se queimar e por esse mesmo motivo, evite talheres com cabo de plástico.
7. Após aquecer a colher, coloque-a sobre a camada de açúcar para derretê-lo. 
8. Pressione com cuidado, para não amassar o creme logo embaixo. 
9. Se preciso, repita a operação até que todo o açúcar esteja bem queimado.
10. Espere que a casca esfrie um pouco antes de servir. 
11. É a maneira que uso, com muito cuidado, para queimar os cremes, pois até hoje ainda não comprei um maçarico apesar, de ter um ferro de queimar (está enferrujado) que era da minha mãezinha.

Sobras de Frango ao Brás Aprovado

Um prato delicioso e prático de ser preparado, para acabar com sobras de frango. As batatas palha podem ser preparadas na hora ou compradas em saquinhos nos supermercados.

Ingredientes:

400g de frango cozido e desfiado ou sobras de frango assado

400g de batata frita palha
6 ovos de bom tamanho
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 dentes alho bem picadinhos
1 folha de louro
100ml de azeite
1/2 cálice de vinho branco (opcional)
Um pouco de leite
Páprica picante a gosto
Salsa picada a gosto

Modo do preparo:

1. Numa panela larga, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, o louro, mexendo com a colher de pau.
2. Adicione o frango, a páprica picante, se necessário o sal e misture tudo deixando apurar o refogado.
3. Junte as batatas palhas e envolva tudo com a colher de pau e desligue o fogo.
4. Bata bem os ovos com o leite e um pouco de sal.
5. Adicione na panela com a misture do frango e deixe cozinhar, em fogo brando até os ovos ficarem ao seu gosto.
6. Na hora de servir transfira o arroz para um recipiente e polvilhe com a salsinha picada. 
7. Sirva a refeição bem quentinha com arroz branco e uma salada verde.