Biscoitos de Especiarias Aprovado

Pensa num biscoitinho cheiroso e com sabor marcante. É esse, que leva diversas especiarias deixando os biscoitos bem perfumados e deliciosos. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
50g de manteiga gelada picada
3 colheres (sopa) de mel

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro retangular com papel manteiga e reserve.
2. Numa tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, o gengibre, o cravo e a canela em pó.  
3. Acrescente a manteiga picada e amasse com a ponta dos dedos até ficar como migalhas de pão. 
4. Adicione o açúcar e o mel, misture bem até ficar uma massa homogênea, formando uma bola. 
5. Leve à geladeira por uns 20 minutos para firmar a manteiga.
6. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas e achate-as levemente com as mãos e arrume-os no tabuleiro, deixando um espaço entre eles. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, para assar os biscoitos por uns 20 minutos ou até ficarem dourados e levemente rachados.
9. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos.
10. Transfira o papel com os biscoitos para uma grade e deixe esfriarem por completo antes de servir.

Camarão Ao Molho de Leite de Coco Aprovado

Adoro esses camarões com leite de coco e alhos. São ricos em sabor e perfeitos para uma refeição rápida e deliciosa que pode ser servido com arroz branco ou legumes refogados que combinam perfeitamente. 

Ingredientes:

500g de camarão descascado e graúdo
400ml de leite de coco
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Caldo de 1 limão
Sal a gosto

Páprica picante ou defumada a gosto 
Salsinha picada para decorar 

Modo do preparo:

1. Aqueça o azeite numa panela, em fogo brando e refogue a cebola e depois o alho até dourar e perfumar.
2. Adicione o camarão, misture com a colher de pau e refogue até ficar rosado. 
3. Despeje o leite de coco e misture com a colher de pau de forma que os camarões fiquem submersos no leite de coco.
4. Deixe ferver por alguns minutos até o molho engrossar um pouco.
5. Adicione o caldo do limão e tempere com o sal e a páprica defumada e misture tudo.
6. Como o camarão cozinha muito rápido, experimente a textura de um deles e retire a panela do fogo.
7. Polvilhe com a salsinha e sirva bem quente. 

Salada Fresca de Pepino e Rabanete no Bandolim Aprovado

Uma salada saudável, nutritiva, refrescante e colorida, ideal para dias quentes de verão, combinando pepino e rabanete para acompanhar um grelhado.

Ingredientes: 

2 pepinos japonês
1/2 caule de aipo 
4 rabanetes pequenos 
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes ou pretas, inteiras, sem caroços
1/2 limão
Folhas de manjericão ou hortelã picadas grosseiramente
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo: 

1. Lave bem os pepinos com casca e corte-os em tiras finas com um bandolim e reserve sobre uma peneira.
2. Lave os rabanetes e corte-os em fatias finas com o bandolim reservando em um prato.
3. Lave o aipo e corte-o em fatias finas com o bandolim e reserve no prato do rabanete.
4. Corte o limão em fatias com a faca.
5. Escorra as azeitonas verdes ou pretas.
6. Num prato ou tigela, arrume as fatias de pepino. 
7. Decore com o aipo e fatias de rabanete.
8. Adicione as azeitonas e fatias de limão.
9. Tempere com o sal e a páprica picante ou pimenta-do-reino. 
10. Finalize com folhas de manjericão ou hortelã.
11. Tempere a salada com azeite e depois de pronta, reserve a salada por uns 3 minutos antes de servir, para combinar os sabores. 

Mata Fome da Vó Quinteiro Aprovado

Minha vó Emília chamava essa delícia de "mata fome" que nada mais é do que pequenas panquecas grossas, que podem ser servidas com coberturas doces ou salgadas ou polvilhadas com açúcar e canela. Ótimas para um café da manhã ou um lanche de tarde.

                     

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitadinha de sal

Modo do preparo:
1 - Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó e reserve.
2 - Em outra tigela, coloque os ovos e bata bem com um garfo.

3 - Adicione a manteiga derretida, o leite e misture bem com a colher de pau.

4 - Junte, aos poucos, na tigela da farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. 

5 - Unte levemente uma frigideira com óleo e aqueça em fogo médio. 

6 - Quando estiver quente, despeje aproximadamente 1/4 de xícara da massa no centro da frigideira.
7 - Deixe cozinhar até que um dos lados esteja dourado e, em seguida, vire para dourar o outro lado.
8 - Repita o processo com o restante da massa, obtendo mata fomes leves e douradas.

Chuchu ao Molho Branco Aprovado

Muitas pessoas associam o chuchu a um legume sem sabor e sem graça, mas o segredo é combiná-lo com outro ingrediente que agregue seu sabor. O molho branco é um deles que transforma o chuchu em uma verdadeira iguaria. 

Ingredientes:

2 chuchus grandes

1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal a gosto

Noz-moscada ralada a gosto
Queijo parmesão ralado para finalizar 

Modo do preparo:

1. Descasque os chuchus e corte-os em cubos pequenos. 
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. 
3. Adicione os cubos de chuchu e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre com a colher de pau.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o chuchu e misture bem para os cubos ficarem todos incorporados.
5. Lentamente, adicione o leite mexendo sempre para evitar grumos e formar um molho cremoso. 
6. Tempere o molho com o sal, a noz-moscada e misture com a colher de pau. 
7. Deixe cozinhar em fogo brando até o chuchu ficar macio e o molho branco consistente.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Transfira o chuchu com o molho para um refratário e polvilhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
10. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por alguns minutos até que a superfície fique gratinada. 
11. Retire o refratário do forno e sirva o prato decorado com a salsinha picada.

Manjar de Abacate Cremoso Aprovado

Um manjar de abacate, uma sobremesa  deliciosa e bem refrescante que vai surpreender pela cor e sabor. 

Ingredientes:

2 caixinhas de creme de leite

2 caixinhas de leite condensado
1 1/2 envelopes ou 18g de gelatina incolor sem sabor 
8 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Caldo de 1 limão
1 abacate cortado em cubinhos
Fatias de abacate para decorar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uma forma de bolo com canudo no meio com uns 23cm de diâmetro.
2. Comece hidratando a gelatina incolor na água, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
3. No liquidificador, coloque os cubinhos de abacate, o leite condensado, o creme de leite e o caldo do limão.
4. Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutos, até obter um creme fofo e homogêneo.
5. Adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 1 minuto para incorporar a gelatina ao creme. 
6. Despeje essa mistura na forma preparada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que fique bem firme.
7. Próximo a hora de servir, retire a forma da geladeira, desenforme em um prato com bordas e decore, se desejar, com meias fatias de abacate e sirva. 

Pãozinho de Banana Com Fubá Aprovado

Só o aroma desse pãozinho quando está sendo preparado, já abre o apetite. É uma receita simples e saudável de preparo bem rápido, perfeito para um café da manhã ou um lanche rápido da tarde. 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (café) de fermento em pó
1 ovo
Uma pitada de sal 
2 bananas maduras e amassadas
± 13 colheres (sopa) de fubá mimoso

Modo do preparo:
1 - Em uma tigela de vidro, coloque o ovo e bata levemente com um garfo.

2 - Adicione o azeite e bata mais um pouco.

3 - Acrescente a banana amassada, o sal e misture bem com a colher de pau.

4 - Adicione o fermento em pó e misture na massa. 

5 - Em seguida, acrescente o fubá, aos poucos, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea.

6 - Aqueça uma frigideira antiaderente ou levemente untada com óleo no fogo brando. 

7 - Com uma colher, disponha uma porção da massa na frigideira e espalhe levemente para formar um pãozinho redondo.

8 - Cozinhe o pão, tampando a frigideira até dourar e vire para dourar o outro lado.

9 - Quando os dois lados estiverem dourados, retire o pãozinho e sirva ainda quente.