Chuchu ao Molho Branco Aprovado

Muitas pessoas associam o chuchu a um legume sem sabor e sem graça, mas o segredo é combiná-lo com outro ingrediente que agregue seu sabor. O molho branco é um deles que transforma o chuchu em uma verdadeira iguaria. 

Ingredientes:

2 chuchus grandes

1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal a gosto

Noz-moscada ralada a gosto
Queijo parmesão ralado para finalizar 

Modo do preparo:

1. Descasque os chuchus e corte-os em cubos pequenos. 
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. 
3. Adicione os cubos de chuchu e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre com a colher de pau.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o chuchu e misture bem para os cubos ficarem todos incorporados.
5. Lentamente, adicione o leite mexendo sempre para evitar grumos e formar um molho cremoso. 
6. Tempere o molho com o sal, a noz-moscada e misture com a colher de pau. 
7. Deixe cozinhar em fogo brando até o chuchu ficar macio e o molho branco consistente.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Transfira o chuchu com o molho para um refratário e polvilhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
10. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por alguns minutos até que a superfície fique gratinada. 
11. Retire o refratário do forno e sirva o prato decorado com a salsinha picada.