Muffins de Morangos Aprovdo

Aproveitando a temporada de morangos, faça esses muffins que ficam macios, úmidos e deliciosos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g de morangos, cortados em cubinhos
2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo peneirada 
1/3 xícara (chá) cheia de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Uma pitada de sal
2 ovos
9 colheres (sopa) de óleo 
1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de baunilha

Modo do preparo:

1. Forre umas 12 forminhas de muffins com forminhas de papel antiaderente e reserve.
2. Numa tigela de vidro, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e misture com a colher de pau. 
3. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a baunilha e bata bem até espumar.
4. Retire o copo e despeje o batido, aos poucos, na tigela da farinha de trigo e misture com a colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione os cubos do morango e misture suavemente com a colher de pau.
6. Distribua a massa nas cavidades das forminhas de muffins até uns 2/3 da sua capacidade, para não derramar quando estiverem assando no forno.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assarem por uns 25 minutos ou até dourarem.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar os muffins do forno.
10. Retire do forno e distribua sobre uma grade para esfriarem por igual.