Sobremesa Cremosa de Chocolate Aprovado

Uma maravilhosa sobremesa para um almoço de gala.

Ingredientes: 

3 latas de leite condensado
2 medidas da lata de leite
6 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de baunilha
2 caixinhas de creme de leite
400g de chocolate meio amargo em barra
120g de castanha de caju picadinha
400g de chocolate ao leite em barra

Modo do preparo:

1. Pique com uma faca afiada, o chocolate meio amargo numa tigela de vidro e reserve. 
2. Pique com uma faca afiada, o chocolate ao leite numa tigela e reserve.
3. Misture bem a maisena num pouco de leite comum e reserve. 
4. Coloque numa panela grande o leite condensado, as gemas, a maisena diluída e o restante do leite. 
5. Misture tudo com uma colher de pau e leve a panela ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.
6. Retire a panela do fogo, junte a baunilha e misture com a colher de pau.
7. Adicione o creme de leite e misture fora do fogo, até ficar homogêneo. 
8. Separe 1/3 desse creme de baunilha para uma tigela de vidro. 
9. No creme de baunilha restante e quente, adicione o chocolate e mexa bem com a colher de pau, até o chocolate derreter por completo. 
10. Para a montagem, separe um refratário e faça uma camada no fundo com o creme de chocolate. 
11. Por cima, faça uma camada do creme de baunilha e espalhe com uma espátula, cobrindo todo o creme de chocolate. 
12. Espalhe a castanha do caju pela superfície do creme de baunilha. 
13. Para preparar o banho-maria, leve uma panela com água ao fogo para esquentar bem.
14. Por cima pouse sobre a água uma panela menor com os pedacinhos do chocolate ao leite.
15. Misture o chocolate para derreter na quentura do banho-maria, até ficar bem lisinho. 
16. Derrame esse chocolate sobre as castanhas e cobrindo toda superfície do refratário. 
17. Deixe a sobremesa esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.