Experimente essa couve-flor que por ser crua, fica bem crocante usando a farinha de mandioca no lugar da farinha de rosca. Sirva com esse molho que fica imperdível usando o tofu para dar cremosidade e equilibrar o sabor das azeitonas.
xícara usada com capacidade de 240ml
2 ovos de bom tamanho
1 pitada de sal
1 maço de couve-flor
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Óleo de girassol para fritura
250g de tofu
2 xícaras (chá) de azeitonas verdes ou pretas
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
Água se necessário
Modo do preparo:
- Lave bem a couve-flor, separe em buquês e deixe secar sobre um pano de prato.
- Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Coloque a farinha de mandioca num prato fundo ou tigela rasa.
- Leve uma panela ao fogo brando com óleo para fritar a couve-flor.
- Passe a couve-flor crua, primeiro nos ovos batidos, depois na farinha de mandioca e empane bem.
- Frite os buquês até ficarem dourados.
- Retire a couve-flor com uma escumadeira e transfira para um prato forrado de papel toalha.
- Para o molho, coloque no copo do liquidificador ou do processador o tofu, as azeitonas, o dente de alho, o azeite e bata bem até ficar cremoso e homogêneo.
- Se precisar, acrescente um pouco de água para ficar com uma consistência não muito grossa.
2 comentários:
Olá, querida amiga Vera!
Gosto muito de couve-flor assim o molho deve ficar uma delicia.
Tenha uma nova semana abençoada!
Beijinhos fraternos
Olá Vera, que esteja tudo bem com você.
Que o Outono venha nos refrescar um pouco amiga.
Gosto de couve flor, seja como salada ou passada no ovo.
Sua receita com este molho deve ser bem deliciosa.
Boa partilha.
Carinhoso abraço de paz amiga.
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