Inhame Palha Aprovado

Para acompanhar um estrogonofe podemos oferecer o inhame palha frito e sequinho, em substituição da batata inglesa.

Ingredientes:

3 inhames grandes fresco
Óleo de girassol para emergir o inhame ralado
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Descasque o inhame e rale-os na parte grossa do ralador.
2. Esquente o óleo numa panela funda.
3. Frite os inhames no óleo bem quente até ficarem dourados.
4. Retire a fritura com a escumadeira e transfira para uma tigela forrada com papel toalha.