Torta de Coco e Limão Cremosa Aprovado

Torta prática e rápida de preparar, combinando o coco com limão no recheio que ficou delicioso. Pode ser servida simples ou com sorvete.

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada
4 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de coco seco
Raspa e caldo de 1 limão
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

1. Para o creme, coloque na tigela da batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar. 
2. Deixe bater até dobrar de volume e ficar um creme esbranquiçado.
3. Continue batendo e junte o iogurte, a farinha de trigo e o coco.
4. Adicione o caldo e a raspa do limão, misture com uma colher de pau e junte o fermento em pó.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Forre com a massa folhada, o fundo e as laterais de uma forma de torta e fure o fundo com um garfo.
7. Despeje o creme dentro da forma e leve ao forno quente para assar por uns 45 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar na própria forma para desenformá-la.
9. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Cobertura de Brigadeiro para Bolos Aprovado

Essa cobertura ficou maravilhosa, tem um belo brilho, uma ótima textura e um sabor delicioso de brigadeiro.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de chocolate em tablete
1 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

1. Tire o rótulo da lata do leite condensado e lave-a bem em água corrente.
2. Coloque a lata na panela de pressão e cubra com água, até 3 dedos acima da lata.
3. Tampe a panela e leve ao fogo médio, até pegar pressão.
4. Abaixe o fogo para brando e deixe cozinhar o leite condensado por 40 minutos.
5. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela perder toda pressão, naturalmente.
6. Abra a panela, retire a lata do leite condensado e deixe sobre o mármore para esfriar.
7. Depois de fria, abra a lata e retire a tampa.
8. Coloque o chocolate quebrado em pedacinhos numa panela.
9. Leve ao banho-maria para derreter o chocolate.
10. Após, junte o leite condensado cozido e o creme de leite.
11. Misture tudo com a colher de pau por uns 5 minutos.
12. Cubra o bolo e leve à geladeira, até solidificar a cobertura.

Frango Crocante de Forno Aprovado

Refeição de fácil preparo que fica delicioso, servi com um espaguetinho simples e uma salada verde com tomates. 

Ingredientes:

5 peitos de frango cortados em pedaços
150g de cornflakes sem açúcar
2 ovos
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 dente de alho picadinho
1 limão

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga untado. Reserve.
2. Tempere os pedaços de frango com o sal, a páprica, o alho, o caldo do limão e deixe marinar por 1 hora.
3. Triture os cornflakes no processador ou coloque no meio de um pano de prato limpo, amarre o pano pelas pontas e soque com um socador. 
4. Despeje o cornflakes numa tigela. Reserve.
5. Numa tigela bata os ovos com um fouet. Reserve.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Passe cada pedaço de frango, primeiro nos ovos e depois no cornflakes.
8. Arrume o frango empanado no tabuleiro forrado.
9. Leve o tabuleiro, ao forno quente, para assar e dourar.

Torta de Maçã e Banana Aprovado

Aprendi essa torta em um curso e já tinha algum tempo que não a fazia. Fica deliciosa e pode ser servida simples, com sorvete ou chantilly.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 maçã grande descascada
2 bananas
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
20g de manteiga derretida
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
30g de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó 
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma assadeira redonda com aro removível. Reserve.
2. Corte a maçã em pedaços e as bananas em rodelas. Reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga derretida e bata até ficar tudo homogêneo. Reserve.
4. Leve uma frigideira ao fogo com a manteiga para derreter. 
5. Imediatamente, junte a fruta, o açúcar, a canela e deixe a fruta fritar, sem ficar mole. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC. 
7. Coloque essa fruta no fundo da forma e por cima derrame o batido do liquidificador. 
8. Leve ao forno quente e deixe por ± 25 minutos até assar e dourar. 
9. Retire a forma do forno e polvilhe com o açúcar imediatamente.
10. Deixe amornar, para retirar o aro removível.

Espaguete com Frango na Cerveja Aprovado

Testei e adorei essa massa, fica com um molhinho e um sabor bem diferente. Maravilhoso acompanhado de uma fatia de pão caseiro.

Ingredientes:

3 peitos de frango cortados em pedaços
2 paios cortados em rodelas
300g de espaguete
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja preta
500ml de água

Modo do preparo:

1. Arrume o frango numa tigela e polvilhe a sopa de cebola sobre eles.
2. Derrame um pouco de água, misture tudo e deixe marinar por ± 35 minutos.
3. Coloque o frango com os temperos numa panela e adicione o paio, a cerveja e a água.
4. Leve a panela ao fogo médio e deixe levantar fervura, misture tudo com a colher de pau e abaixe o fogo para brando.
5. Quando o frango estiver macio, junte o espaguete e deixe cozinhar por ± 10 minutos, deixando al dente.

Bolo Simples de Mel Aprovado

Esse bolo de mel passou a ser o meu predileto, macio, gostoso podendo ser servido com mel ou com sorvete.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de café forte
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) + 16 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de amêndoas em lascas

Modo do preparo:

1. Unte com óleo e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro médio. Reserve.
2. Num copo dissolva o bicarbonato no café. Reserve.
3. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata bem até ficar em neve.
4. Adicione o açúcar e as gemas e continue batendo até triplicar de volume.
5. Desligue a batedeira e junte o mel, o café do copo, o óleo, a farinha de trigo e por último, as amêndoas.
6. Misture delicadamente com uma colher de pau.
7. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por uns 20 minutos.
8. Após, diminua a temperatura do forno para 150ºC e asse por mais 20 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Sirva em pedaços e caso goste, regue com mel.

Bolo e Bananas Carameladas Aprovado

Achei essa receita nos meus guardados e resolvi testá-la por achar um bolo bem curioso. Ficou muito bom, não muito doce e com uma massa bem macia.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 bananas cortadas em rodelas
100g de açúcar
50ml de água filtrada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe uma forma de bolo ou pudim, com canudo no meio. Reserve.
2. Para caramelar as bananas, numa panela coloque o açúcar e a água, misture com uma colher de pau e leve ao fogo brando para ferver e formar um caramelo.
3. Acrescente as bananas e misture delicadamente com a colher de pau.
4. Nessa hora o açúcar vai endurecer, mas aos poucos derrete novamente e o doce vai pegando consistência ao seu gosto.
5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar para adicionar na massa do bolo. Reserve.
6. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso.
7. Adicione os ovos, um a um e continue batendo.
8. Acrescente a baunilha, o sal e junte a farinha de trigo e o leite juntos, aos poucos, batendo a massa em velocidade baixa. 
9. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture o fermento e a banana caramelada.
10. Envolva tudo delicadamente e despeje a massa na forma preparada.
11. Leve ao forno pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos ou até ficar corado.
12. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire a forma do forno e deixe amornar para desenformá-lo.