Bolo Amanteigado Com Uvas Pretas Aprovado

Uma massa amanteigada que deixa o bolo muito macio e gostoso. As uvas dão um toque especial a esse bolo. No caso de dias quentes, deve-se guardar na geladeira porque bolo que levam frutas, azedam com facilidade. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 ovos de bom tamanho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uva preta

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve.
2. Higienize as uvas, seque-as e polvilhe-as com farinha de trigo e reserve.  
3. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata até obter um creme claro.
4. Sem parar de bater adicione os ovos, um a um.
5. Acrescente o sal e, alternando, o leite e a farinha de trigo.
6. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o fermento em pó e misture com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Despeje a massa na forma preparada.
9. Distribua as uvas na massa sem deixar que toquem o fundo da forma.
10. Leve o bolo ao forno preaquecido para assar por uns 40 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire o bolo do forno e deixe amornar sobre uma grade.
13. Desenforme o bolo num prato e sirva.

Bolinho de Chuva Assado Com ou Sem Adição de Açúcar Aprovado

Fico muito feliz quando posso saborear uma delícia dessas, feitos por mim, sabendo substituir o açúcar refinado por adoçante culinário na dosagem correta. Um café da tarde com essa delícia, sem fritura e sem exageros, é tudo de bom para quem é diabético. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante sucralose ou açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de leite 
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Raspas de 1 limão (opcional)

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

2 colheres (sopa) rasas de leite em pó desnatado + 2 colheres (sopa) rasas de sucralose + 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar ou da forma normal para os não diabéticos (açúcar + canela em pó)

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com manteiga e reserve. 
2. Numa tigela misture com uma colher o leite em pó, a sucralose, a canela em pó e reserve até o momento de polvilhar os bolinhos de chuva.
3. Coloque na tigela da batedeira, os ovos e bata em velocidade média até espumar.
4. Sempre batendo, adicione a sucralose ou açúcar e bata até ficar uma gemada cremosa.
5. Desligue a batedeira e junte o leite, o óleo e misture bem com a colher de pau.
6. Volte a tigela à batedeira e ligue em velocidade baixa.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, e bata até obter uma massa lisa e homogênea. 
9. Adicione as raspas do limão, o fermento em pó e misture com a colher de pau. 
10. Com o boleador de sorvete, retire a massa e arrume no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre elas.
11. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por uns 20 minutos ou até dourar e ficar firme.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar os bolinhos do forno.
13. Retire o tabuleiro e passe os bolinhos na mistura reservada e sirva-os ainda mornos. 

Bolo Salgado de Arroz Aprovado

O bolo salgado de liquidificador é uma receita versátil e prática e uma maneira de reaproveitar as sobras guardadas na geladeira. Seja para um lanche rápido, uma refeição leve ou um prato principal acompanhado de uma salada, ele sempre será uma opção certeira. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
5 ovos
1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Uma pitada de sal

Uma pitada de páprica picante
6 salsichas picadas
200g de queijo mussarela ralado
Cheiro-verde picadinho a gosto
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena picada
1 tomate sem sementes picado

Modo do preparo:

1. Unte com azeite e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio e reserve. 
2. Coloque no copo do liquidificador, o arroz cozido, os ovos, o óleo e bata até ficar uma mistura homogênea.
3. Continue batendo e adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite até obter uma mistura lisa e cremosa.
4. Junte o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal e páprica picante. 
5. Bata por mais alguns minutos até ficar uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para uma tigela de vidro e junte as salsichas picadas, a mussarela ralada, o cheiro-verde picado, a cebola picada, o tomate picado e misture, delicadamente, com uma espátula até ficar uma massa com o recheio bem distribuído.
7. Acrescente o fermento em e misture delicadamente com a colher de pau.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Em seguida, despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com as costas da colher.
10. Polvilhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
11. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por ± 45 minutos ou até ficar dourado na superfície.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno, deixe-o amornar e desenforme, cuidadosamente, num prato de ir na mesa.
14. Sirva o bolo salgado com uma bonita salada de folhas diversas. 

Torta de Sorvete Aprovado

 Aqui no blog tenho outra receita de torta diferente dessa. Essa receita é de fácil preparo. Essa torta de sorvete com calda de chocolate é a sobremesa ideal para qualquer dia e qualquer hora.

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
500ml de leite
4 ovos
1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
100ml de leite para a calda
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo do preparo:

1. Em uma panela, misture com a colher de pau, o leite condensado, a maisena dissolvida em um pouco do leite, o restante do leite e as gemas.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que engrosse formando um creme espesso. 
3. Retire a panela do fogo, transfira para uma tigela de vidro e deixe o creme esfriar.
4. Enquanto esfria, coloque numa panela o leite, o chocolate, o açúcar e misture com a colher de pau.
5. Leve ao fogo brando e sempre mexendo com a colher até formar uma calda.
6. Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e reserve. 
7. Coloque as claras na tigela da batedeira com o açúcar e bata em velocidade máxima até formar um suspiro.
8. Junte o creme de leite e bata mais um pouco.
9. Retire a tigela e despeje, aos poucos, na tigela do creme já frio, mexendo, delicadamente com a colher, tomando cuidado para as claras não perderem a leveza. 
10. Despeje a mistura na forma que está com a calda de chocolate e leve ao freezer, por pelo menos 4horas ou até ficar cristalizado.
11. Na hora de desenformar, mergulhe a forma em uma vasilha com água morna para soltar o sorvete.
12. Desenforme num prato redondo grande e com bordas. 

Casquinha de Siri Com Leite de Coco e Dendê Aprovado

Essa entrada de casquinha de siri ficou muito gostosa com a mistura de sabores usados para temperar. Há tempos joguei fora as casquinhas que eram apropriadas para servir esse delicioso creme e como não as tinha mais, resolvi usar uns ramequins pequenos que tinha aqui na cristaleira, porque tem de ser recipiente que possam ir ao forno.

Ingredientes:

500g de carne de siri desfiada
1 cebola média picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite 
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho
2 tomates italianos picados
1 vidro pequeno de leite de coco
Coentro picado a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
Queijo parmesão ralado a gosto
Farinha de rosca a gosto 

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando e aqueça o azeite com o azeite de dendê. 
2. Quando estiver aquecido, refogue a cebola picada e o alho picadinho.
3. Junte o pimentão e os tomates picados e misture com a colher de pau.
4. Adicione o siri desfiado e misture bem.
5. Adicione o leite de coco e tempere com o sal e a páprica picante e mexa para cozinhar. 
6. Desligue o fogo e experimente de temperos.
7. Junte o coentro picado e misture com uma colher. 
8. Distribua o creme em casquinhas de siri ou em ramequins ou tigelas pequenas e refratárias. 
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Cubra o recheio com o queijo ralado e se quiser, um pouco de farinha de rosca por cima. 
11. Arrume as casquinhas ou tigelas num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, por uns minutos até a cobertura ficar dourada. 

Pãozinho Delícia Aprovado

Essa receita me foi dada por uma amiga que passou as férias em Salvador. Me disse ela, que lá esse pão é chamado pãozinho delícia, acho que é por causa da maciez e da cobertura de parmesão. Na hora do preparo, a massa fica mole mesmo e por isso não se deve adicionar mais farinha e com as mãos untadas com manteiga, consegue-se moldar os pãezinhos feito brioches ou outra forma.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 schê de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de óleo
2 ovos de bom tamanho
Manteiga para untar as mãos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida para a cobertura
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou use o tapete de silicone. Reserve.
2. Para massa, reserve a farinha de trigo e a manteiga.
3. Coloque na tigela da batedeira, o açúcar, o sal, os ovos, o leite e bata em velocidade baixa até ficarem incorporados. 
4. Adicione, às colheradas, toda farinha de trigo e bata por mais 5 minutos até obter uma massa esteja lisa e elástica.
5. Essa massa fica mais mole do que a de um pão tradicional. 
6. Cubra a tigela com um plástico e deixe crescer, em um local sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Depois que a massa cresceu, passe bastante manteiga nas mãos para modelar os pãezinhos. 
8. Pegue um pouco da massa e boleie para ficar lisinha na parte de cima.
9. Empurre contra o meio dos dedos indicador e polegar
10. Arrume os pãezinhos no tabuleiro preparado.
11. Cubra e deixe crescer por mais 1 hora ou até dobrar de volume, longe das correntes de ar.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200º.
13. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os pães por uns 10 a 12 minutos, o truque é não deixar eles douradinhos. 
14. Assim que retirar do forno, pincele a superfície dos pães com manteiga derretida e em seguida, polvilhe com o queijo ralado para que grude na manteiga. 

Quiche de Palmito Com Queijo Gorgonzola Aprovado

Essa quiche de palmito fica divina com massa brissé e um recheio de gorgonzola que dá água na boca e essa cobertura imperdível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada para a massa
150g de manteiga gelada sem sal
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal
250g de palmito picado para o recheio
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

Um punhado de salsinha picada
Azeite a gosto
2 ovos levemente batidos para a cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Noz moscada ralada a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e misture com as pontas das mãos.
2. Adicione a água gelada, aos poucos, enquanto trabalha a massa até lisa e maleável.
3. Enrole em filme plástico e leve para gelar por 30minutos.
4. Para o recheio, aqueça um fio de azeite numa panela e refogue a cebola e o alho. 
5. Junte  o palmito, mexendo sempre com a colher de pau.
6. Tempere com o sal, a páprica picante, a salsinha e misture com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo, junte o queijo gorgonzola picado, misture com a colher de pau e reserve.
8. Para a montagem, retire a massa da geladeira e abra, em superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo.
9. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 25cm de diâmetro.
10. Leve a forma forrada à geladeira por mais 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
12. Quando o forno estiver quente, leve a quiche para assar por uns 10 minutos.
13. Retire a forma do forno e distribua o recheio reservado.
14. Para a cobertura, junte numa tigela os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, a noz-moscada ralada e misture com a colher de pau.
15. Despeje a cobertura sobre o recheio da quiche.
16. Reduza a temperatura do forno para 180º e asse a quiche por cerca de 30minutos ou até que a superfície fique dourada.
17. Retire a quiche do forno, solte o aro e sirva.

Pão de Banana Com Coco Aprovado

Um pão doce bem gostoso tendo como base a banana. Caso você queira, pode substituir a farinha branca por integral.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato
3 bananas maduras amassadas
1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de coco ralado
1/2 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 claras
1 colher (sopa) de leite
1/4 xícara (chá) de iogurte desnatado
1/4 xícara (chá) de caldo de laranja

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato e reserve. 
3. Em uma tigela grande, misture a banana amassada, o açúcar e a baunilha.
4. Bata as claras em neve.
5. Adicione as claras em neve na tigela da banana e misture, levemente, com a colher de pau.
6. Junte o azeite, misture e comece a adicionar a farinha de trigo reservada, aos poucos até ficar uma massa homogênea.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Por último junte o iogurte, o caldo da laranja, o leite e 1/2 xícara do coco ralado.
9. Misture com a colher de pau e despeje na forma preparada. 
10. Polvilhe a superfície do bolo com as colheres do coco ralado.
11. Leve o pão ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o pão do forno.
13. Retire a forma e deixe esfriar sobre uma grade.
14. Desenforme o pão e sirva.

Pavê de Amendoim e Doce de Leite Aprovado

Esse pavê pode ser feito com biscoito maisena, maria ou champanhe e a quantidade de biscoito vai depender do seu gosto, mais ou menos biscoito.

Ingredientes:

120g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
1 lata de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
500g de amendoim torrado (separe um pouco para decorar o pavê)
1 pacote de biscoito maisena 
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Uma porção de leite + gotas de baunilha para umedecer os biscoitos

Modo do preparo:

1. Triture o amendoim no processador ou liquidificador para ficar em pedacinhos.  Reserve.
2. Na tigela da batedeira, adicione a manteiga, o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado. 
3. Continue a bater e junte as gemas, uma a uma, e bata mais um pouco para incorporar as gemas ao creme.
4. Adicione o doce de leite e continue batendo.
5. Por fim, acrescente o creme de leite e bata até tudo ficar homogêneo.
6. Desligue a batedeira e junte o amendoim picado e misture mexendo com a colher de pau. 
7. Para a montagem, forre o fundo de um refratário com biscoitos molhados na mistura de leite e essência de baunilha.
8. Distribua por cima uma camada de creme de amendoim.
9. Continue montando, alternando camadas de biscoitos e de creme.
10. A última camada deve ser de creme.
11. Polvilhe por cima um pouco de amendoins quebrados e cubra com papel filme.
12. Leve para gelar por cerca de 3 a 4 horas.

Bolo de Castanha do Pará Com Cobertura de Limão Aprovado

Uma massa de bolo bem leve e umedecida, com o toque especial da cobertura de limão, ideal para a hora do lanche, acompanhado de uma xícara de chá ou de café preto. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g ou 2 xícaras (chá) de castanha do Pará triturada no liquidificador
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
200g de manteiga sem sal
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de leite condensado para a cobertura
1/2 xícara (chá) de caldo de limão siciliano
Raspas da casca de limão

Modo do preparo: 

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga, os ovos e bata por alguns minutos. 
3. Adicione a farinha de trigo, as castanhas trituradas, as raspas de limão e misture com a colher de pau até ficar uma massa homogênea.
4. Junte o fermento em pó e misture levemente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40min ou até que espetando um palito este saia limpo.
6. Deixe amornar para desenformar e esfriar totalmente para usar a cobertura.
7. Para a cobertura, numa tigela misture o leite condensado com o caldo do limão até começar a engrossar.   
8. Derrame no meio da superfície do bolo e espalhe com uma espátula formando uma camada grossa. 
9. Polvilhe as raspas do limão siciliano e sirva.

Manjar de Coco Prestígio Aprovado

Um manjar de coco com leite condensado e com cobertura de chocolate remete ao sabor prestígio e bem geladinho se torna uma deliciosa sobremesa que vai agradar bastante o paladar de quem o saborear.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
150g de coco fresco ralado em flocos
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
4 xícaras (chá) de leite

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque o achocolatado em uma panela e adicione o leite, aos poucos, mexendo bem com a colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver por uns 30 minutos ou até formar ua calda parecendo cobertura de sorvete.
3. Retire a panela do fogo e cubra a cobertura com papel filme para não criar película, e deixe esfriar para levar à geladeira. 
4. Numa tigela, misture a maisena com um pouco de leite até ficar desmanchada.
5. Em outra panela, coloque o leite, a maisena misturada no leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem com a colher de pau até ficar homogêneo.
6. Junte o coco ralado em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até cozinhar e engrossar.
7. Retire a panela do fogo e despeje o creme numa fôrma decorada grande de buraco no meio umedecida com água gelada. 
8. Leve a forma à geladeira coberta com papel filme e deixe gelar por umas 4 horas ou até firmar.
9. Próximo a hora de servir o manjar, retire a forma da geladeira, desenforme em um prato de servir, regue com a calda e sirva bem gelado.

Bolo de Queijo Parmesão Aprovado Aprovado

Um bolo com massa super gostosa e se você quiser, pode acrescentar na massa pedacinhos de goiabada polvilhados com farinha de trigo, para não ficarem no fundo do bolo. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
200ml de creme de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
120g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo com canudo no meio e 23cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque numa tigela a farinha de trigo, o queijo ralado e misture com a colher de pau. Reserve.
3. Adicione no copo do liquidificador, os ovos, o açúcar, o leite, o creme de leite, o óleo e bata bem. 
4. Despeje o batido na tigela reservada e misture tudo com a colher de pau até ficar uma massa homogênea. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Junte o fermento em pó e misture delicadamente. 
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos. 
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

Tofu com Molho de Laranja e Palmito Aprovado

Um prato chinês que fica muito saboroso e nutritivo. A combinação do caldo de laranja, palmito e os temperos combinam muito bem entre si. Pode ser acompanhado de arroz branco e salada ou com macarrão tipo bifum. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

400g de tofu cortado em cubos
Azeite para grelhar o tofu

1 cebola pequena picada 

200g de palmito cortado em rodelas
1 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto ou branco
Sal a gosto

Párprica picante a gosto

Cebolinha cortada em rodelinhas a gosto 

Modo do preparo:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe os cubos de tofu, aos poucos, por todos os lados e reserve num prato. 
2. Numa panela grande com um fio de azeite, doure a cebola, junte o tofu e misture com uma colher de pau.
3. Adicione o molho shoyu, um pouco de sal e a páprica picante. 
4. Junte o palmito e misture tudo com a colher de pau.
5. Em seguida acrescente o caldo da laranja e espere começar a ferver.
6. Dissolva a maisena  na água e misture na panela e mexa com a colher de pau até engrossar.
7. Para formar um molho cremoso ao seu gosto, use água quente para diluir. 
8. Experimente e acerte os temperos.
9. Adicione o gergelim e misture com a colher de pau para incorporar tudo.
10. Desligue o fogo e polvilhe com a cebolinha cortada em rodelinhas. 

Bolinhos de Chuchu Aprovado

Uma maneira de inovar suas refeições são esses bolinhos de chuchu, que ficam crocantes por fora e macios por dentro, muito fáceis de serem preparados e que vai te supreender.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 chuchus
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1 ovo

1 cebola pequena bem picada
Cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena 
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Descasque o chuchu, tire o miolo e corte em pedaços médios. 
2. Cozinhe o chuchu numa panela a vapor até ficarem macios e mais secos. 
3. Transfira o chuchu cozido para uma tigela de vidro e amasse bem com um garfo.
4. Depois de amassar, tempere com o sal, a páprica picante e misture com a colher de pau.
5. Junte o ovo, a cebola picadinha, o cheiro-verde picado e misture bem com a colher. 
6. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, sem parar de mexer e por último, adicione a maisena e o fermento.
7. Misture, novamente, e leve um tacho com óleo ao fogo para esquentar.
8. Com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque pequenas porções da massa e deixe fritar e dourar por todos os lados. 
9. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o resíduo da gordura.
10. Sirva os bolinhos bem quentinhos como acompanhamento ou petiscos para saborear com uma bebidinha. 

Cuca de Banana Sulista Aprovado

Ganhei essa receita de uma amiga lá do RS e essa cuca é muito famosa por aquelas bandas. Encontrei a receita e compartilho com vocês. Testei essa cuca já tem alguns anos e me lembro que ficou maravilhosa. Faça o doce de leite em casa como ensino abaixo. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 latas de leite condensado para o doce de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para a farofa
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
3 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal
1 pitada de sal
Uma pitada de canela em pó 
Uma pitada de noz-moscada ralada
5 gotas de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo para a massa
2 colheres (chá) de fermento em pó
Uma pitada de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
2 ou 3 bananas maduras cortada em rodelas 

Modo do preparo:

1. De véspera, faça o doce de leite colocando as latas sem o rótulo e cola, dentro da panela de pressão com dois dedos de água acima das latas.
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe o vapor sair naturalmente. 
4. Deixe as latas esfriarem e guarde-as na geladeira para usar no dia seguinte. 
5. Unte com manteiga, um tabuleiro medindo 23 x 23cm e forre-o com papel manteiga, também untado. Reserve. 
6. Para a farofa, coloque numa tigela de vidro a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar, a manteiga, o sal, a canela em pó, a noz-moscada, a baunilha e misture com as pontas dos dedos até formar uma textura de areia molhada. 
7. Cubra a tigela e reserve dentro da geladeira.
8. Para a massa, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal numa tigela e reserve.
9. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, os ovos e bata até o açúcar ficar bem dissolvido.
10. Adicione o óleo, a baunilha e bata mais um pouco.
11. Continue batendo e junte a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite.
12. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. 
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
15. Distribua colheradas do doce de leite sobre a massa e por cima, distribua as rodelas de banana.
16. Retire a farofa da geladeira e espalhe  cobrindo toda superfície. 
17. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 40 minutos ou até ficar firme e dourado.
18. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
19. Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre uma grade e corte em quadrados para servir. 

Pão Doce Rolinhos de Geleia Com Cobertura de Cream Cheese Aprovado

Lendo a receita nos parece que dá trabalho fazer esse rolinhos que ficam como se fossem pães doces. Mas, colocando em prática acaba ficando bem fácil para quem está acostumada a trabalhar com pães. Além de saborosos, esses rolinhos ficam muito lindos.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de leite levemente morno
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 ovos 
± 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (se precisar de mais farinha, adicione as colheradas) 

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) ou 60g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de água, para pincelar.
1 vidro com 200g de geléia de framboesa ou outro sabor de boa qualidade.
150g de cream cheese para a cobertura
3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo do preparo:

1. Para a massa, na tigela da batedeira adicione o leite morno e o fermento.
2. Bata rapidamente com um fouet para misturar e deixe repousar por 5 minutos.
3. Ligue a batedeira em velocidade baixa, usando o batedor raquete e adicione na mesma tigela da batedeira com o fermento, os  ovos, a farinha, o açúcar, o sal. 
4. Aumente a velocidade para média e bata até misturar bem.
5. Troque o batedor pelo pelo gancho e ligue a batedeira novamente, em temperatura médio-alta. 
6. Adicione a manteiga aos poucos, sem desligar a batedeira e bata a massa por uns 8 minutos ou até ficar lisa e elástica e solta das laterais da tigela.
7. Transfira a massa para uma tigela untada levemente com manteiga. 
8. Cubra com filme plástico e reserve, em um local sem ventilação, para crescer por uns 60 minutos. 
9. Depois do crescimento, passe a massa para o mármore seco e polvilhado com farinha de trigo. 
10. Aperte bem a massa, achatando-a para que todo o ar do crescimento saia.
11. Abra a massa, com o rolo, até conseguir um retângulo de mais ou menos 35x45cm.
12. Espalhe a geléia com uma espátula sobre toda a massa.
13. Enrole tipo rocambole, no sentido do comprimento, apertando de leve para que o rolo não fique com folgas.
14. Corte as pontinhas dos 2 lados do rolo de massa, para dar acabamento, e corte o rolo em 12 fatias iguais, de mais ou menos 3,8cm de espessura cada.
15. Distribua as fatias sobre um tabuleiro retangular untada com manteiga.
16. Cubra com plástico filme, sem prender o plástico, e por cima cubra com uma toalha.
17. Deixe crescer até que a massa duplique de tamanho, por uns 45 minutos.
18. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
19. Depois do segundo crescimento, descarte o filme plástico e pincele os rolinhos com a mistura de gema e água.
20. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os rolinhos por 30 a 35 minutos.
21. Enquanto os rolinhos assam, prepare a cobertura colocando numa tigela o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e bata com um fouet até conseguir um creme brilhante e liso. 
22. Quando retirar o tabuleiro do forno, deixe os rolinhos amornarem e espalhe a cobertura.
23. Deixe secar e sirva.

Lasanha Simples de Pão de Forma Aprovado

É muito simples montar uma lasanha feita com fatias de pão de forma da forma que você quiser escolher o recheio. Pode ser de frango ou camarão ou até de bacalhau desfiado. O importante é que o recheio fique molhadinho para não ressecar o pão.

Ingredientes:

500g de carne moída patinho ou acém

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de (chá) de molho de tomate de sua preferência
Orégano a gosto
Páprica picante a gosto
Sal a gosto
1 a 2 pacotes de pão de forma sem casca 
250g de queijo mussarela cortada em fatias

Modo do preparo:

1. Leve uma panela com azeite ao fogo médio e refogue a cebola e depois o alho, mexendo com a colher de pau.
2. Adicione, aos poucos, a carne moída e misture ao refogado, separando os grumos com uma espátula.
3. Adicione o molho de tomate, o orégano, a páprica picante e misture tudo com a colher de pau.
4. Deixe a carne cozinhar em fogo brando e se for necessário pingue um pouco de água quente.
5. Quando a carne estiver macia, retire a panela do fogo e deixe amornar.
6. Para montar a lasanha, arrume fatias de pão no fundo de um refratário e cubra com o molho de tomate.
7. Cubra com fatias de mussarela e faça outra camada com as fatias de pão e o molho, cobrindo com as fatias de mussarela.
8. A última camada deve ser com fatias de mussarela.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Leve o refratário ao forno, preaquecido até gratinar por uns 15 a 20 minutos.
11. Retire o refratário do forno e sirva a lasanha bem quente.