Rocambole de Atum e Ricota Aprovado

Um lanche super gostoso e saudável é esse rocambole que pode ser feito de véspera, deixando na geladeira para ficar bem compacto facilitando na hora de cortar.

Ingredientes:

2 latas de atum ralado ao natural

1 colher (sopa) rasa de orégano 

1 colher (chá) de sal 

1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos 

200g de creme de ricota 

2 colheres (sopa) cheia de salsinha picada 20 fatias de pão de forma sem casca 

300g ou 15 fatias de peito de peru defumado  

300g ou 20 fatias de queijo Prato 

1 pé de alface 

Modo do preparo:

1. Escorra bem o atum e transfira para uma tigela. 
2. Junte o orégano, o sal, o pimentão e a metade do creme de ricota.
3. Misture tudo com uma colher e adicione o restante do creme de ricota e misture até ficar tudo homogêneo.
4. Junte a salsinha picada e misture bem e reserve na geladeira. 
5. Sobre uma tábua de carne, passe o rolo de abrir massa, sobre as fatias de pão até ficarem bem esticadas e fininhas. 
6. Abra o filme plástico sobre um base que pode ser o granito da pia da cozinha no formato retangular.
7. Faça a base com 3 carreiras do peito de peru sobrepostas, sendo 5 em cada carreira.
8. Cubra com as fatias de pão sobrepostas.
9. Arrume as folhas de alface, sobrepostas, sobre o pão. 
10. Coloque colheradas do creme de atum, sobre as folhas de alface, espalhando com a colher.
11. Por cima, arrume as fatias de queijo prato sobrepostas.
12. Enrole o rocambole, com a ajuda do filme plástico, apertando bem e por fim, enrole o rocambole com esse filme plástico. 
13. Para ficar bem protegido, faça mais uma camada do filme plástico tendo o cuidado de cobrir as pontas do rocambole com um pedaço do filme plástico. 
14. Leve à geladeira, no mínimo por 8 horas para ficar bem compacto.
15. Na hora de servir, com uma faca bem afiada corte a ponta com o filme plástico e estando bem firme retire o plástico.  
16. Corte as fatias do mesmo tamanho e arrume-as numa bandeja.
17. Sirva em pratinhos.