Rocambole de Frango Moído Aprovado

Simplesmente, maravilhoso e ofereça como acompanhamento um arroz branco e/ou uma salada verde.

Ingredientes:

500g de peito de frango moído

1 ovo de bom tamanho
50g de farinha de rosca

100g de queijo mussarela fatiado
100g de presunto fatiado
200ml de molho de tomate
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Páprica picante ou defumada a gosto

Folhas de manjericão para decorar 

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com manteiga e reserve.
2. Primeiramente, numa tigela misture o frango moído com o ovo, a farinha de rosca, o sal e a páprica. 
3. Em seguida, abra a mistura de frango sobre uma folha de papel alumínio, formando um retângulo.
4. Por cima, distribua o presunto e a mussarela.
5. Enrole cuidadosamente, usando o papel alumínio, formando rocambole pequenos ou médios.
6. Transfira para um taubeiro untado e cubra com o molho de tomate.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Polvilhe o queijo parmesão sobre o molho de tomate e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até a mussarela ficar gratinada.
9. Após, retire do forno e deixe repousar por alguns minutos.
10. Transfira os rocamboles para uma travessa e decore o prato com folhas de manjericão. 

Delícia de Coquinho Aprovado

O coquinho caramelizado crocante é uma dessas guloseimas irresistíveis que me remete à infância, principalmente nas festas juninas e julinas e que pode ser servido como um petisco doce que vai agradar bastante.

                   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de coco seco cortado em cubinhos 

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água 

1 colher (chá) de essência de baunilha ou uma pitada de canela em pó ou raspas de limão
1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve. 
2. Escolha pedaços grandes do coco seco e corte-os no tamanho desejado e reserve.
3. Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar e a água e misture com a colher de pau. 
4. Leve a panela ao fogo médio e misture com a colher de pau até o açúcar dissolver completamente. 
5. Depois, pare de mexer e deixe a mistura ferver até começar a formar uma calda levemente dourada.
6. Quando a calda começar a dourar, adicione o coco cortado e a pitada de sal. 
7. Misture bem com a colher de pau para que todos os pedaços de coco fiquem cobertos pela calda.
8. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando. 
9. Você vai ver que a calda começa a engrossar e caramelizar o coco.
10. Quando o coco estiver bem caramelizado e a calda reduzir bastante, adicione a essência de baunilha ou a canela em pó ou as raspas de limão. 
11. Quando o coco estiver bem coberto e caramelizado, retire a panela do fogo.
12. Transfira o coquinho caramelizado para a assadeira preparada e espalhe bem com um garfo para que os pedaços não fiquem grudados uns nos outros.
13. Deixe os coquinhos esfriarem completamente. 
14. Depois de frio e crocante, armazene o coquinho caramelizado em um pote hermético para manter sua crocância.

Sorvete Napolitano Vegano Aprovado

Uma boa pedida é esse sorvete vegano e muito saudável feito à base de banana. Vale a pena fazer esse sorvete, já fiz o de morango e ficou ótimo. Da próxima vez, vou fazer esse tipo napolitano. É muito fácil de ser preparado e se você preferir,  pode colocar cada sabor em um refratário.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

* Sorvete de baunilha
3 bananas maduras, descascadas
1 colher (chá) de baunilha
* Sorvete de chocolate
3 bananas maduras, descascadas
3 colheres (sopa) de cacau puro em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco ou de girassol
* Sorvete de morango
2 bananas maduras, descascadas
1 xícara (chá) de morangos limpos congelados

Modo do preparo:

1. Para o sorvete de baunilha, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite, para congelar até ficarem super sólidas.
2. Coloque as rodelas de banana e a baunilha no copo do liquidificador e bata, aos poucos, para não prejudicar o motor do equipamento.
3. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter e se transforma em um creme que é o ponto do sorvete de baunilha.
4. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
5. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de baunilha para um canto de um refratário com tampa, moldando uma faixa e deixando espaço para mais 2 sabores e volte ao freezer.
6. Para o sorvete de chocolate, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidas.
7. Coloque as rodelas de banana congelada no copo do liquidificador, junte o cacau, o óleo de coco ou de girassol e bata, aos poucos, para não prejudicar o motor do equipamento.
8. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter junto com o cacau e se transforma em um creme que é o ponto do sorvete.
9. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
10. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de chocolate para o meio do refratário com tampa, moldando uma faixa e deixando um espaço para mais 1 sabor e volte ao freezer.
11. Para o sorvete de morango, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidas.
12. Higienize os morangos, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidos.
13. Adicione as rodelas de banana congelada, os morangos congelados no copo do liquidificador e bata, aos poucos, para não prejudicadar o motor do equipamento.
14. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter e se transforma, junto com os morangos em um creme que é o ponto do sorvete.
15. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
16. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de morango para a última faixa do refratário com tampa e volte ao freezer.
17. Tampe e guarde o refratário no freezer para ficar bem firme, antes de servir o sorvete napolitano.
18. Fica legal servir o sorvete em taças, fazendo bolas com a colher apropriada de retirar sorvete e servir. 
19. Mantenha sempre o sorvete no freezer.

Bolo de Iogurte Com Nutella Caseira Aprovado

Uma sobremesa deliciosa para servir aos seus convidados num lanche da tarde. Uma fatia de bolo fofinho com nutella caseira, super saudável e muito mais barata do que as industrializadas. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

e para o bolo use o pote do iogurte

2 xícaras (chá) de avelãs com casca para a nutella
3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado peneirado por 3 vezes
1 colher (sopa) de óleo 
1 pote de iogurte natural para o bolo
1 pote de óleo 
2 potes de açúcar
3 potes de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento

Modo do preparo:
1 - Espalhe as avelãs com casca, num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 5 a 10 minutos ou até ficarem levemente douradas. 
2 - Retire o tabuleiro do forno e espere as avelãs amornarem. 

3 - Coloque as avelãs em um pano de prato limpo, e use o tecido para remover as cascas.
4 - Bata as avelãs, assadas e sem cascas, em um processador ou liquidificador até obter uma pasta.
5 - Adicione o cacau, o açúcar bem peneirado, o óleo e bata até obter um creme bem lisinho.

6 - Transfira o creme de nutella para uma tigela com tampa e deixe na geladeira até o momento de servir. 

7 - Para o bolo, unte com manteiga uma forma de bolo inglês pequena.

8 - Coloque a farinha de trigo com o fermento em pó numa tigela e reserve.

9 - No copo do liquidificador coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e bata bem até espumar.

10 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

11 - Despeje o batido na tigela reservada com a farinha de trigo e misture, delicadamente, com a colher de pau.

12 - Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.

13 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

14 - Retire o bolo e deixe amornar para desenformar.

15 - Sirva uma fatia do bolo com a nutella caseira.