Bolo de Fubá Sem Glúten da Mila Aprovado

Uma receita de bolo sem glúten, aprovada pela minha filha que se deliciou com essa massa gostosa e saudável. Um bolo de fácil preparo e que deu muito certo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 bananas grandes ou 210g, bem maduras3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de milho ou fubá fino
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uma forma de bolo, com canudo central, de 21cm de diâmetro.
2. No copo do liquidificador, coloque os pedaços da banana, os ovos e bata por 2 minutos em velocidade máxima.
3. Adicione o leite, o óleo, a maisena, a farinha de milho ou fubá fino e bata por 2 minutos, em velocidade máxima.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Junte o fermento em pó e pulse ou misture com a colher.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje o batido na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por ± 40 minutos ou até dourar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo do forno e deixe amornar sobre uma grade.
10. Passe uma faca ao redor e no centro do bolo e desenforme num prato e sirva.