Estrogonofe de Palmito Vegetariano Aprovado

Um prato vegetariano bem rápido de ser preparado que fica muito saboroso, mesmo que você não navegue por essas águas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 xícarad (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de creme de leite vegetal

4 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela média, coloque a margarina vegetal e leve ao fogo médio para derreter.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.
3. Coloque o molho de tomate e o creme de leite vegetal, misture com a colher de pau e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Adicione o palmito e tempere com o sal e a páprica e deixe o palmito ficar macio.
5. Finalize com a salsinha picada e retire a panela do fogo e sirva com arroz e batata palha.