Coração de Frango Refogado Aprovado

Ficou uma delícia esse prato que foi servido com purê de batata que pode ser da inglesa ou baroa ou outro tipo de acompanhamento. 

Ingredientes:

500g de coração de frango
Caldo de 1 limão
Sal a gosto
1 dente de alho picadinho

1 cebola cortada em rodelas finas

1/2 pimentão verde ou vermelho cortado em cubinhos
Azeite 

Água quente se necessário
Salsinha a gosto

Páprica picante ou pimenta do reino a gosto 

Modo do preparo:

1. Limpe o excesso de gordura do coração, lave bem e tempere com o sal, o alho, a páprica picante ou pimenta do reino, o caldo do limão e deixe marinar por uns 30 minutos, dentro de uma tigela.
2. Leve ao fogo brando uma panela de pressão com azeite e refogue a cebola, o pimentão até a cebola ficar transparente.
3. Adicione somente os corações reservando a marinada e misture com a colher de pau, deixando dourar um pouco.
4. Despeje a marinada reservada e tampe a panela.
5. Deixe os corações cozinharem por ± 15 minutos em fogo brando. 
6. Após, abra a panela e se o caldo estiver seco e os corações não estiverem macios, adicione água quente até cobrir tudo.
7. Tampe a panela deixando no fogo  brando por mais uns minutos.
8. Apague o fogo e quando sair a pressão da panela, abra e confira a maciez dos corações e se precisa de mais tempero.
9. Adicione a salsinha, misture e transfira tudo para um recipiente e sirva bem quentinho.