Pão Enrolado Salgado da Vera Aprovado

Esse pão já é bem conhecido dos meus amigos e de minha filha,  quando o faço para um lanche ou para compor uma mesa de frios. Fica delicioso e temos a chance de substituir o presunto por outro tipo de frios e usar os temperos que você mais gosta.

Ingredientes:

xícara utilizada com capacidade de 250ml

500g de fermento de pão de padaria
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
200g de presunto picado ou em fatias 
120g de mussarela picada ou em fatias
Tomates sem sementes picados a gosto
Orégano seco a gosto
Cebola picada a gosto
Gema de ovo desmanchada com azeite

Modo do preparo:

1. Unte levemente um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Numa tigela de vidro dissolva o fermento no leite morno.
3. Junte o sal e adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma colher de pau.
4. Depois de terminar de adicionar a farinha de trigo, coloque a massa sobre o mármore polvilhado com um pouco da farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos como se estivesse lavando roupa.
5. Quando estiver lisa e sem grudar nas mãos, abra a massa com um rolo formando um retângulo.
6. Espalhe o presunto, a mussarela, o tomate, o orégano, a cebola e salpique um pouco de sal por cima do recheio.
7. Enrole a massa no formato de rocambole e transfira para o tabuleiro preparado e pincele a superfície com a gema + leite.
8. Cubra com um pano de prato e deixe crescer por alguns minutos.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Quando o forno estiver quente, leve o tabuleiro ao forno para assar o pão por uns 45 minutos ou até ficar com a superfície dourada.
11. Faça o teste do palito antes de tirar o pão do forno.
12. Desenforme o pão e sirva em fatias.