quinta-feira, 14 de outubro de 2021

Bolo Gelado de Paçoca Aprovado

Amo amendoim e tudo que advém dessa leguminosa, logo já testei esse bolo que ficou divino e foi difícil de segurar a gula para não ficar comendo toda hora. Geladinho ficou ainda melhor e com uma bola de sorvete de creme ficou irresistível.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos para o bolo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
4 paçocas esfareladas
1 xícara (chá) de leite para regar
500ml de leite para a cobertura
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 lata de leite condensado
1 gema peneirada
5 paçocas esfareladas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Paçocas para decorar

Modo do preparo:
  1. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
  2. Para o bolo, coloque os ovos na tigelada da batedeira e junte o açúcar.
  3. Bata bem na batedeira até ficar um creme esbranquiçado e liso.
  4. Junte o leite, o óleo e misture com uma colher de pau.
  5. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e bata com a batedeira até obter uma massa lisa.
  6. Junte o fermento em pó e misture com a colher de pau.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Esfarele as paçocas e junte na mistura, mexendo com a colher. 
  9. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos ou até dourar por fora.
  10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  11. Retire o bolo e deixe esfriar e corte-o em quadrados. 
  12. Fure o bolo com um garfo para receber a cobertura.
  13. Para a cobertura, coloque o leite, as gemas, a maisena dissolvida num pouco de leite e misture tudo com a colher de pau.
  14. Junte o leite condensado, a baunilha e misture novamente.
  15. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo deixe o creme engrossar.
  16. Misture a paçoca esfarelada no creme e despeje sobre o bolo frio e furado com um garfo.
  17. Decore com mais paçoca esfarelada, cubra o tabuleiro com papel alumínio e leve à geladeira por umas 3 horas e sirva.  
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2 comentários:

Roselia Bezerra disse...

Bom dia de paz, querida amiga Vera!
Nunca tinha visto o bolo gelado da forma que nos presenteou.
Minha tia o fazia para vender embrulhado no papel alumínio.
Minha família é devoradora desse bolo mas vou pôr amendoim agora pois gosto muito do sabor.
Tenha um final de semana abençoado!
Beijinhos com carinho de gratidão e estima

Toninho disse...

Um bolo gostoso o de paçoca, mas gelado ainda não conhecia Vera.
Boa receita, vou compartilhar na familia.
Grato.
Um abração.