Estrogonofe de Frango Surpresa Assado Aprovado

Já fiz esse prato, mais de uma vez, e deu muito certo. O bom é que todos gostaram e você não fica encima do fogão mexendo panela e aguardando a galera chegar. Para acompanhar fiz uma salada de folhas variadas bem bonita.  

Ingredientes:

500g de peito de frango limpo e cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite 
Sal a gosto

Páprica picante ou defumada a gosto

1 colher (sopa) de mostarda
1 sachê de molho de tomate

100ml de água quente

2 colheres (sopa) cheias de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
1 xícara de (chá) de mussarela ralada 
3 xícaras (chá) de arroz já cozido
1 pacote de batata-palha para finalizar

Modo do preparo: 

1. Prepare o seu arroz na forma habitual e reserve.
2. No fogo brando, aqueça uma panela com o  azeite e frite a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os cubos de frango e deixe refogar e dourar.
4. Adicione o sal, a páprica, a mostarda, o molho inglês e misture com uma colher de pau. 
5. Acrescente o molho de tomate, a água quente, o catchup e deixe o frango cozinhar um pouco e engrossar o molho. 
6. Junte o creme de leite, os cogumelos fatiados e misture com a colher de pau.
7. Experimente de temperos e assim que levantar fervura, retire a panela do fogo e reserve.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Unte um refratário com azeite e forre o fundo com o arroz cozido e, por cima, espalhe todo o estrogonofe de frango.
10. Pulverize a superfície com a mussarela ralada e cubra com a batata-palha.
11. Leve o refratário ao forno, preaquecido, e deixe o estrogonofe esquentar bem e gratinar a superfície. 
12. Retire o refratário do forno e sirva bem quente.