Argolas de Cebola Recheadas e Empanadas Aprovado

Uma delícia para os apaixonados por cebolas, são essas argolas recheadas e empanadas que ficam crocantes por fora e macias por dentro. Sirva com esse molho delicioso feito com o iogurte grego.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 cebola grande cortada em rodelas que rende umas 20 argolas
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido, desfiado e temperado para o recheio
200g de cream cheese ou requeijão firme
100g de queijo parmesão ou mussarela ralado 
Pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
2 ovos batidos com 2 colheres (sopa) de água para empanar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
Sal a gosto

1 xícara (chá) de iogurte grego natural para ao molho
1/2 colher (sopa) de caldo de limão
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo do preparo: 

1. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
2. Para a pasta, numa tigela, misture o frango, o cream cheese ou requeijão, a mussarela ou parmesão ralado e a pimenta dedo de moça. 
3. Misture tudo com a colher de pau e reserve.
4. Coloque as argolas de cebola no tabuleiro preparado e recheie cada argola com a pasta. 
5. Leve ao freezer por 60 minutos, para endurecer um pouco e facilitar o empanamento. 
6. Para o empanamento, bata os ovos com a água e o sal e reserve num recipiente.
7. Coloque a farinha de trigo num prato e a de rosca em outro.
8. Retire as argolas recheadas e passe-as pela farinha de trigo, os ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
9. Leve um tacho pequeno com óleo que dê para cobrir as cebolas e deixe aquecer.
10. Com a ajuda de uma escumadeira coloque umas 3 argolas por vez, e deixe boiar e fritar até dourar. 
11. Retire as argolas com a escumadeira e deixe escorrer o excesso de gordura sobre papel toalha e sirva com o molho.
12. Para o molho, coloque numa tigela o iogurte grego, o caldo do limão, o sal, a páprica picante, o orégno, a salsinha e cebolinha e misture tudo com uma colher.
13. Deixe o molho na geladeira até o momento de servir.