Brigadeiro Com Biomassa de Banana Verde Aprovado

Esse brigadeiro feito com a biomassa de banana verde que substitui o leite condensado fica delicioso, não devendo nada ao tradicional. 

Ingredientes:

2 bananas verdes

5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de manteiga ghee
5 gotas de essência de baunilha

Castanhas ou amêndoas trituradas ou cacau em pó ou granulado ou coco ralado

Modo do preparo:

1. Lave bem as cascas da banana e coloque dentro de uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las. 
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio e, quando atingir presão, abaixe o fogo e deixe ferver por 8 a 10 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Abra a panela e retire as banana com uma escumadeira.
5. Coloque as polpas ainda bem quentes no copo do liquidificador e bata com um mínimo de água possível.
6. Bata bem até virar uma pasta bem cremosa.
7. Adicione o açúcar, o cacau, a manteiga ghee, a baunilha e bata bem.
8. Transfira a massa para um prato fundo untado levemente com a manteiga.
9. Modele as bolinhas e passe-as em castanhas ou amêndoas trituradas ou cacau granulado ou coco ralado.
10. Arrume as bolinhas em forminhas de papel e sirva. 
11. Caso prefira, distribua o brigadeiro em copinhos e sirva.