Bolo de Banana e Farinha de Aveia Sem Glúten Aprovado

A massa desse bolo fica deliciosa e bem especial para as pessoas que tem rejeição ao glúten. Um aviso, todo cuidado é pouco na hora de comprar farinhas sem glúten de qualquer marca, porque o problema está na hora da moagem dos grãos que não deve ter contato com o trigo. Estou acostumada a comprar certos produtos na Amazon, porque tem marcas que são especializadas e recomendadas pelos especialistas. 

 

 

 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 bananas prata maduras
1 xícara (chá) de uvas-passas pretas ou brancas
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
3 ovos de bom tamanho

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 xícara (chá) de passas pretas ou brancas

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês ou redonda com óleo e polvilhe com farinha de aveia.
2. Polvilhe no fundo da forma as passas e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, a banana, as uvas e bata bem por 4 minutos.
4. Após, misture o batido na tigela da farinha de aveia e misture com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e incorpore na massa, mexendo, delicadamente, com a colher de pau.
6. Pré-aquça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 30 a 40 minutos.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
9. Retire o bolo, deixe amornar e desenforme sobre uma grade para esfriar totalmente.