Rosquinhas de Pinga Aprovado

Essa receita me foi dada por uma senhora, dona de um hotelzinho, em Tiradentes. Fiz uma vez quando teve uma festa junina aqui no prédio e o povo gostou bastante. Embaladas em sacos de celofane dá para vender e tirar um bom lucro.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
8 colheres (sopa) de pinga de boa qualidade
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
± 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de pinga para a calda
1/2 xícara (chá) de água filtrada para a calda
1 colher (sopa) de açúcar para a calda
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para a cobertura

Modo do preparo:

1. Unte com óleo e forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.
2. Em um tigela de vidro, coloque o ovo, o leite, a pinga, o óleo, a manteiga amolecida, o açúcar e misture com a ajuda de uma colher de pau ou fouet. 
3. Adicione, aos poucos, 2 xícaras de farinha de trigo com o fermento em pó.
4. Misture a massa com as mãos e adicione mais farinha de trigo, conforme houver necessidade. 
5. Não precisa sovar muito a massa, ela deve ficar macia e quase não grudar nas mãos.  
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Modele as rosquinhas fazendo um rolinho fino de massa no mármore da cozinha, limpo e seco, e depois una as pontinhas. 
8. Coloque-as no tabuleiro preparado, deixando um pequeno espaço entre cada uma. 
9. Leve o tabuleiro para assar, ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que a parte debaixo esteja assada e dourada.
10. Prepare a calda enquanto as rosquinhas assam, para isso, basta misturar com uma colher a pinga, a água e o açúcar em uma tigela, até o açúcar dissolver.
11. Passe as rosquinhas ainda quentes na calda de pinga e em seguida no açúcar de confeiteiro. 
12. Bata, levemente, a rosquinha num prato ou utilize um pincel, para tirar o excesso do açúcar.