Pudim de Nozes e Chocolate Aprovado

Não é só no Natal que devemos usar nozes em nossas receitas, sabemos que as nozes oferecem muitos benefícios à nossa saúde, por isso devem ser usadas em várias oportunidades durante o ano.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

1/2 xícara (chá) de água quente

4 ovos

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara (chá) de nozes sem casca
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo brando uma panelinha com o açúcar e deixe derreter, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
2. Quando estiver dourado, junte a água e deixe no fogo até dissolver o caramelo.
3. Despeje a calda dentro da forma de pudim e com cuidado, caramelize as laterais e reserve. 
4. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite comum e bata bem até ficar homogêneo.
5. Adicione o chocolate e as nozes aos poucos, sem desligar o liquidificador até ficar bem homogêneo.
6. Despeje o batido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
7. Coloque a forma no meio de um tabuleiro e despeje água quente até a metade da altura da forma.
8. Deixe o pudim assar no banho-maria por uns 40 minutos, sem deixar secar a água no tabuleiro.
9. Faça o teste do palito antes de tirar o pudim do forno. 
10. Retire a forma com cuidado e deixe esfriar.
11. Depois do pudim frio, leve a forma à geladeira por umas 4 horas.
12. Na hora de desenforme o pudim, passe uma faquinha nas laterais e leve ao fogo brando para ajudar a derreter o caramelo. 
13. Coloque um prato com beiradas sobre a boca da forma e vire de uma vez só.
14. Sirva o pudim bem gelado.