Biscoitão Montanha Russa Aprovado

Acabei de assistir essa receita na TV e fiquei bem curiosa. Como tinha o polvilho azedo em casa, resolvi testar e fiquei vigiando o forno. Conforme vai assando, a massa vai subindo e cria a tal visão de montanha russa. Fica delicioso e vale muito a pena experimentar.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos de bom tamanho

1/2 + 1/4 xícara (chá) de leite 

3/4 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (sopa) de sal

2 1/4 xícara (chá) de polvilho azedo

Queijo ralado a gosto para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte com óleo um tabuleiro de 38 x 25cm e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, o sal, o polvilho azedo e bata bem até ficar uma massa homogênea.
3. Se a massa não estiver bem líquida, adicione mais leite, aos poucos, para chegar ao ponto de escorrer da colher.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
5. Despeje a massa no tabuleiro e caso queira, polvilhe toda a superfície ou parte dela com o queijo parmesão ralado.
6. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 minutos ou até ficar igual a uma montanha russa e dourada. 
7. Retire o tabuleiro do forno e sirva quentinho.