Talharim com Lentilha Aprovado

O molho de lentilha deu um sabor especial nessa massa, ficou diferente e muito saborosa.

Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 250ml

Talharim ou outra massa Barila a seu gosto
1/2 xícara (chá) de lentilha
1 xícara (chá) de água quente
4 tomates
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Azeite a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Para começar, coloque a meia xícara de lentilha num recipiente e cubra com 1 xícara de água quente. 
2. Para o molho de tomate, com uma faca afiada faça uma cruz encima de cada tomate e coloque-os numa panela com água, suficiente para cobrí-los. 
3. Leve a panela ao fogo e deixe a água começar a ferver soltando a pele aonde foi cortado. 
4. Desligue o fogo, escorra a água e cubra os tomates com água fria para dar o choque térmico. 
5. Puxe a pele de cada tomate a partir dos cortes. 
6. Em seguida, corte cada tomate no meio e retire toda a semente. 
7. Vai soltar um pouco de suco de tomate enquanto você tira as sementes. 
8. Não jogue fora esse suco, pois vai ser aproveitado na receita. 
9. Corte grosseiramente o tomate e reserve. 
10. Numa outra panela, aqueça o azeite e junte a cebola e deixe refogar até ficar transparente. 
11. Adicione o alho e misture tudo com uma colher de pau. 
12. Despeje os tomates picados e o seu suco, misture tudo e deixe cozinhar até desmanchar os tomates. 
13. Se precisar despeje um pouco de água quente, tempere com o sal e a páprica. 
14. Deixe cozinhar para reduzir, até que o molho fique na consistência desejada e reserve. 
15. Retire a água da lentilha e despeje-a numa outra panela. 
16. Adicione 1 xícara de água e deixe cozinhar, até ficarem macias. 
17. Quando a lentilha estiver macia, escorra a água numa peneira e deixe escorrer o resíduo da água. 
18. Adicione a lentilha na panela do molho de tomate, misture com a colher de pau e leve a panela ao fogo para esquentar na hora que o macarrão estiver cozido. 
19. Faça o talharim conforme instruções do fabricante, até ficar al dente. 
20. Escorra a água do macarrão e coloque o molho de tomate com lentilha quente por cima do talharim. 
21. Sirva simples ou polvilhado com queijo ralado.