Bolo de Café Aprovado

Para amantes de café e chocolate, essa massa é fantástica e a calda bem saborosa.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de café forte e coado
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de café forte e coado

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo no meio e reserve.
2. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, as gemas e bata bem até obter um creme esbranquiçado e cremoso.
3. Junte o óleo, a farinha de trigo aos poucos, alternando com o café e bata mais um pouco.
4. Quando a massa do bolo estiver bem homogênea junte o fermento em pó e misture com a colher de pau.
5. Bata as claras em neve e adicione na tigela da massa, mexendo delicadamente com a espátula.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar no forno, pré-aquecido, por ± 40 minutos ou até dourar.
7. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
8. Aguarde que o bolo esfrie e desenforme num prato com beiradas.
9. Para a calda, coloque numa panela o açúcar, a manteiga, o chocolate, o café e misture tudo com a colher de pau.
10. Leve a panela ao fogo brando e deixe a cobertura ficar uniforme e consistente.
11. Despeje a cobertura encima do bolo frio.