Galinhada com Quiabo da Dinda Aprovado

Este prato pode ser feito com coxas e sobrecoxas de frango que cozinham mais rápido e sirva com o caldo que fica delicioso.

Ingredientes: 

1 galinha caipira cortada em pedaços
500g de quiabo
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 tomates maduro cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de colorau
Água quente a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Páprica picante a gosto pimenta do reino
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque os pedaços da galinha numa tigela e tempere com o alho, o colorau, o sal, a páprica picante, misture tudo com as mãos e deixe repousar por um tempo para a carne pegar os temperos. 
2. Leve ao fogo médio uma panela grande com o azeite, as cebolas picadas e deixe refogar, até ficarem transparentes.
3. Neste momento adicione os pedaços da galinha, misture com a colher de pau e deixe pegar uma cor dourada.
4. Junte os tomates e deixe cozinhar, com a panela tampada por uns 10 minutos.
5. Adicione água quente, até cobrir a carne e tempere com um pouco mais de sal e de páprica. 
6. Deixe a carne cozinhar, com a panela tampada, por uns ± 40 minutos. 
7. Lave bem os quiabos inteiros e deixe secar ao ar livre até ficarem sem secos ou seque um a um com pano de prato.
8. Corte os quiabos em pedaços grandes e quando a carne da galinha estiver macia, despeje os quiabos por cima e deixe cozinhar com a panela semi tampada.
9. No momento de servir, coloque a galinhada numa travessa e polvilhe a superfície com o cheiro verde.