Uma torta já é uma opção para uma refeição diferenciada e às vezes temos sobras de frango que dá um ótimo recheio.
xícara usada com capacidade de 240ml
10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
2 ovos
200ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
150g de queijo ralado
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 pitada de açúcar
1 cebola média cortada em pedaços
1 colher (café) de fermento em pó
1 lata de tomate pelado
1 punhado generoso de ervilhas frescas congeladas
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de palmito picado
2 xícaras (chá) generosas de frango cozido e desfiado
1 cebola média bem picadinha
Páprica picante a gosto
Sal a gosto
Fatias de mussarela
Modo do preparo:
- Unte um refratário com manteiga e reserve.
- Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio e refogue a cebola no azeite.
- Adicione o frango desfiado e deixe pegar o sabor do refogado.
- Junte o tomate pelado, a páprica picante, o sal, diminua o fogo e mexa com a colher de pau, deixando cozinhar.
- Junte as ervilhas, o milho, o palmito picadinho, misture com a colher e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
- Acerte o sal e reserve o recheio para esfriar.
- Para a massa, coloque no copo do liquidificador, o leite, o óleo, os ovos, a cebola, o açúcar, a farinha de trigo, o queijo ralado e bata bem para ficar uma massa uniforme e homogênea.
- Junte o fermento em pó e dê uma pulsada ou misture com a colher de pau para que o fermento se misture na massa.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Despeje a metade da massa no refratário preparado e espalhe todo o recheio e os pedacinhos da mussarela.
- Cubra tudo com o restante da massa para cobrir todo o recheio.
- Regue com um fio de azeite e polvilhe o orégano sobre a superfície.
- Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, por uns 40 a 50 minutos ou até que a superfície fique assada e dourada.
- Retire a torta do forno e sirva.
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